क्या माइक्रोवेव में प्लास्टिक के साथ भोजन को गर्म करना खतरनाक है?

क्या आप उन लोगों में से हैं जो माइक्रोवेव में खाना गर्म करना पसंद करते हैं? भोजन को माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए व्यावहारिकता और बचत का समय दो मुख्य कारण हैं। कुछ लोगों को फ्रिज से खाना निकालने और फिर इसे सीधे माइक्रोवेव में पकाने की आदत हो सकती है। तीन मिनट के भीतर, खाना खाने के लिए तैयार था। लेकिन, क्या यह सच है, माइक्रोवेव में प्लास्टिक के साथ खाना गर्म करना सुरक्षित है? निम्नलिखित स्पष्टीकरण देखें।

विभिन्न प्रकार के प्लास्टिक कंटेनरों को जानने के लिए

क्या आपने कभी इस बारे में सुना है कि माइक्रोवेव में प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग करके खाना गर्म करने से कैंसर कैसे हो सकता है? हम्म्… दरअसल, यह खबर पूरी तरह से सच नहीं है। प्लास्टिक सामग्री जिसे आमतौर पर भोजन को गर्म करने के लिए कंटेनर के रूप में उपयोग किया जाता है, उसमें डाइऑक्सिन नहीं होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि डाइऑक्सिन केवल तब दिखाई देते हैं जब कचरा, प्लास्टिक, धातु, लकड़ी और अन्य सामग्री जला दी जाती है।

इसलिए, जब तक आप माइक्रोवेव में अपना भोजन नहीं जलाते हैं, तब तक आप डाइऑक्सिन के संपर्क में नहीं आएंगे। हालांकि, क्या अभी भी माइक्रोवेव में प्लास्टिक में खाना गर्म करना सुरक्षित है?

मूल रूप से "प्लास्टिक" नामक एक भी पदार्थ नहीं है, क्योंकि इस शब्द में विभिन्न कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों से बने कई सामग्री शामिल हैं। आगे चर्चा करने से पहले, यह बेहतर है कि हम पहली बार बाजार पर प्लास्टिक के कंटेनरों के प्रकारों को जानें। इसलिए बाजार में प्लास्टिक को उनके उपयोग के आधार पर तीन प्रकारों में विभाजित किया जाता है, अर्थात्:

• घरेलू उत्पादों के लिए डिज़ाइन किया गया प्लास्टिक
• प्लास्टिक उद्यान उपकरण की आपूर्ति को स्टोर करने के लिए उपयोग किया जाता है
• प्लास्टिक जो विशेष रूप से खाद्य और पेय पदार्थों को संग्रहीत करने के लिए बनाया जाता है जो हम हर दिन उपभोग करते हैं।

खैर, खाद्य भंडारण कंटेनर उत्पादों को बनाने वाली कंपनियां निश्चित रूप से उन कंपनियों की तुलना में विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करती हैं जो खाद्य भंडारण कंटेनरों का उत्पादन नहीं करती हैं जिन्हें गर्म किया जा सकता है। तो प्लास्टिक के कंटेनर बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले सभी रसायन समान नहीं हैं।

खाद्य भंडारण कंटेनरों में रासायनिक सामग्री

ऐसे कई रसायन हैं जो प्लास्टिक खाद्य भंडारण कंटेनरों में जोड़े जाते हैं और उनमें रसायनों को स्थिर करते हैं। हालांकि, प्लास्टिक में आम तौर पर दो घटक होते हैं जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए, अर्थात् बिसफेनोल-ए (बीपीए) जो प्लास्टिक को स्पष्ट और कठोर बनाने के लिए जोड़ा जाता है, और प्लास्टिक को नरम और लचीला बनाने के लिए जोड़ा जाता है।

माना जाता है कि BPA और phthalates को अक्सर "अंतःस्रावी तंत्र के अवरोध" के रूप में माना जाता है, दोनों मानव हार्मोन के सामान्य कामकाज में हस्तक्षेप कर सकते हैं और स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि BPA और phthalates गर्म होने पर भोजन में स्थानांतरित हो सकते हैं, खासकर मांस और पनीर जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों में।

इसके अलावा, अगर गर्भवती महिलाओं के लिए बीपीए एक्सपोज़र सामने आता है, तो यह गर्भावस्था के दौरान गड़बड़ी पैदा करेगा। इसीलिए अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) बेबी उत्पादों और गर्भवती महिलाओं में बीपीए के उपयोग को प्रतिबंधित करता है।

खाद्य खाद्य भंडारण कंटेनरों का उत्पादन करने से पहले, संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) को एफडीए मानकों और विनिर्देशों को पूरा करने वाले परीक्षणों का उपयोग करके प्लास्टिक कंटेनर निर्माताओं का परीक्षण करने की आवश्यकता होती है। तब परीक्षण डेटा के परिणामों की समीक्षा फिर से एफडीए द्वारा अनुमोदित करने से पहले किया गया था कि कंटेनर माइक्रोवेव में उपयोग के लिए सुरक्षित था।

इनमें से कुछ परीक्षण कई गर्म तापमान पर रसायनों के प्रवास को मापने के लिए किए जाते हैं, जो उपयोग के दौरान प्लास्टिक कंटेनर के प्रतिरोध को निर्धारित करने के लिए है। और केवल प्लास्टिक के कंटेनर जो परीक्षण पास करते हैं, "माइक्रोवेव-सेफ" लेबल प्रदर्शित कर सकते हैं या वे शब्द जो कह सकते हैं कि उन्हें माइक्रोवेव में उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है।

तो, क्या माइक्रोवेव में प्लास्टिक के कंटेनर में खाना गर्म करना सुरक्षित है?

आम तौर पर, "माइक्रोवेव-सेफ" लेबल बस आपको बताता है कि कंटेनर माइक्रोवेव में जाने पर पिघल नहीं जाएगा। लेकिन वे जरूरी नहीं कि गर्म तापमान में सुरक्षित हों। इसके अलावा, वर्तमान में कई कंपनियां उन उत्पादों का उत्पादन करने का दावा करती हैं जो बीपीए मुक्त हैं, लेकिन वास्तव में वे अभी भी स्थानापन्न रासायनिक तत्वों को शामिल करते हैं जो बस के रूप में खतरनाक हैं।

प्लास्टिक कंटेनर के उपयोग से होने वाले विभिन्न खतरों को रोकने के लिए, माइक्रोवेव का उपयोग करने से पहले आपको कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए:

• हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक सिरेमिक या ग्लास कंटेनर का उपयोग करके भोजन को गर्म करें जो कि माइक्रोवेव ओवन में इस्तेमाल किया जा सकता है
• इसके अलावा, "माइक्रोवेव-सेफ" लेबल वाले प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग न करें जो खरोंच हैं और रंग बदल गए हैं। कारण यह है कि यह हिस्सा भोजन में रासायनिक सामग्री को उजागर कर सकता है।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि भोजन सुरक्षित खाना पकाने के तापमान तक पहुँच गया है, भोजन थर्मामीटर का उपयोग करें।

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