बच्चों के स्वास्थ्य के लिए कृत्रिम मिठास के सेवन के खतरे

कैंडी, केक, शीतल पेय , जेली और बॉक्सिंग दूध बच्चों के लिए सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से कुछ हैं। हालांकि, इन सभी स्नैक्स में एक और समानता भी है: इनमें कृत्रिम मिठास होती है। हालांकि यह अनुमेय है, उपभोग की सीमाएं हैं जिनका पालन करना चाहिए ताकि कृत्रिम मिठास बच्चों के स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा न करें।

कृत्रिम मिठास और उनके फायदों के बारे में जानें

कृत्रिम मिठास सिंथेटिक तत्व हैं जो चीनी को बदलने के लिए उपयोग किए जाते हैं। यद्यपि "सिंथेटिक" और "कृत्रिम" शब्दों से निकटता से संबंधित है, लेकिन कई पैक उत्पादों में पाए जाने वाले मिठास को आमतौर पर दानेदार चीनी सहित प्राकृतिक अवयवों से बनाया जाता है।

चीनी एक कृत्रिम स्वीटनर बनने से पहले रासायनिक प्रक्रियाओं की एक श्रृंखला से गुजरेगी। इस प्रक्रिया का अंतिम परिणाम एक कृत्रिम स्वीटनर है जिसकी मिठास का स्तर इसके कच्चे माल के 600 गुना तक पहुंच सकता है।

अमेरिका खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने छह प्रकार के कृत्रिम मिठास के उपयोग को मंजूरी दे दी है, जिसका नाम है सैकरीन, ऐससुल्फाम, एस्पार्टेम, नीओटम, सुक्रालोज और स्टीविया। इन सभी मिठासों के बीच, सुक्रालोज़ सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है।

कृत्रिम मिठास के उपयोग को वर्तमान में बच्चों के स्वास्थ्य के लिए खतरा नहीं माना जाता है। इसका कारण है, कृत्रिम मिठास चीनी या कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं जो कि बड़ी मात्रा में सेवन करने पर बुरा प्रभाव डालते हैं।

चीनी पर कृत्रिम मिठास के भी कई फायदे हैं, जिनमें शामिल हैं:

• मोटापे का कारण नहीं है क्योंकि इसमें कोई कैलोरी नहीं है।
• गुहाओं का कारण नहीं बनता है।
• मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करता है।

क्या बच्चों को कृत्रिम मिठास के कोई दीर्घकालिक खतरे हैं?

कृत्रिम मिठास अक्सर "आहार" या "चीनी मुक्त" लेबल वाले उत्पादों में उपयोग किया जाता है। यह देखते हुए कि केवल शून्य कैलोरी, कृत्रिम मिठास वाले उत्पाद भी वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए माने जाते हैं।

हालांकि, पत्रिकाओं में शोध विषाक्त और पर्यावरण रसायन विज्ञान विपरीत परिणाम दिखाता है। जिन बच्चों को कृत्रिम मिठास दी गई थी, उनमें वयस्कों की तुलना में रक्त में शर्करा की मात्रा अधिक थी।

यद्यपि स्वास्थ्य के लिए कोई सीधा खतरा नहीं है, कृत्रिम मिठास की खपत के कारण उच्च सुक्रोज प्लाज्मा बच्चे के शरीर में जीवित रहेगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि बच्चे की किडनी अतिरिक्त पदार्थों से प्रभावी ढंग से छुटकारा नहीं पा सकी है।

बच्चों में कृत्रिम मिठास की उच्च खपत तब वयस्कों के रूप में उनकी भूख को प्रभावित कर सकती है। जैसे-जैसे वे बढ़ते हैं, अक्सर कृत्रिम मिठास वाले खाद्य पदार्थों के संपर्क में रहने वाले बच्चे आमतौर पर उन्हें खाना जारी रखेंगे।

वे बड़े होने के साथ अधिक मिठाइयाँ खाने लगते हैं। इस तथ्य के अलावा कि उनकी स्वाद कलियां मिठास के आदी हैं, वे अन्य मीठे खाद्य पदार्थ भी खाते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि कृत्रिम मिठास से मोटापा नहीं बढ़ता है।

सुगंधित खाद्य पदार्थ जो कृत्रिम मिठास का उपयोग नहीं करते हैं उनमें आमतौर पर अतिरिक्त कैलोरी होती है। समय के साथ, शर्करा युक्त खाद्य पदार्थों से अधिक कैलोरी का सेवन आपके मोटापे, मधुमेह और अन्य चयापचय संबंधी विकारों से संबंधित बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है।

कृत्रिम मिठास के खतरे बच्चों को तुरंत स्पष्ट नहीं हो सकते हैं। वास्तव में, बड़ी मात्रा में कृत्रिम मिठास का सेवन एक बच्चे के आहार को प्रभावित कर सकता है। बच्चों को भविष्य में विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करने का भी खतरा है।

बच्चों को इन खतरों से बचाने के लिए, माता-पिता वैकल्पिक मिठास प्रदान कर सकते हैं जो सुरक्षित हैं। उदाहरण के लिए, चीनी, ब्राउन शुगर , शहद, या सिरप मेपल । साथ ही उनके सेवन को सीमित करें ताकि बच्चों को प्रशिक्षित किया जाए कि वे उन्हें ज्यादा न खाएं।

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