गाइड बुजुर्गों और बैल की पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करता है; हेल्लो हेल्दी

हमारे शरीर समय के अनुसार बदलते हैं। जितना अधिक हम बूढ़े होते हैं, हमारा शरीर उतना ही कम काम करता है। जो लोग बुजुर्ग या बुजुर्ग हैं, उनमें शारीरिक और धारणा दोनों में कई बदलाव होते हैं जो बाद में बुजुर्गों की पोषण संबंधी जरूरतों को प्रभावित करते हैं।

बुजुर्गों में शारीरिक परिवर्तन

उन चीजों में से एक जो किसी व्यक्ति की पोषण संबंधी जरूरतों में बदलाव का कारण बनती है, वह है उनकी शारीरिक स्थिति। बुजुर्गों में, उनकी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को कभी-कभी सामान्य करना मुश्किल होता है। हालांकि सामान्य तौर पर बुजुर्गों को पोषण की जरूरतों में कमी का अनुभव होगा, लेकिन क्योंकि शरीर के द्रव्यमान और बेसल चयापचय दर में कमी अलग-अलग है, उनकी पोषण संबंधी आवश्यकताएं भी अलग हैं। शरीर के द्रव्यमान और बेसल चयापचय दर में कमी के अलावा, अंगों के काम करने की कम क्षमता बुजुर्गों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को भी प्रभावित करती है।

उदाहरण के लिए, वसा को पचाने में पाचन तंत्र का काम तब उतना इष्टतम नहीं है, जब वह युवा था, इसलिए वसा की खपत भी कम होनी चाहिए। कब्ज और गैस्ट्राइटिस जैसी पाचन संबंधी समस्याएं भी अक्सर बुजुर्गों में होती हैं, ताकि बुजुर्गों के लिए पोषण की पूर्ति कभी-कभी एक चुनौती हो।

बुजुर्गों में संवेदी परिवर्तन आहार को प्रभावित करते हैं

केवल शारीरिक परिवर्तन ही नहीं, इंद्रियों और धारणाओं में परिवर्तन जैसे स्वाद, सुगंध, यहां तक ​​कि सुनवाई और दृष्टि भी ऐसे कारक हैं जो बुजुर्गों की पोषण पूर्ति को प्रभावित करते हैं। आम तौर पर बुजुर्गों में होने वाली धारणा से संबंधित समस्याओं में से एक स्वाद की भावना की कम क्षमता है। जब किसी व्यक्ति की स्वाद की क्षमता कम हो जाती है, तो भोजन में स्वाद या कड़वा स्वाद आ सकता है, ताकि वे खाने में नमक या स्वाद जैसे सीज़निंग शामिल करें, भले ही नमक और स्वाद का उपभोग एक है जो बुजुर्गों तक सीमित होना चाहिए। गंध के कार्य में कमी भी प्रभावित करती है कि कोई व्यक्ति भोजन के प्रकार को कैसे चुनता है।

बुजुर्गों की पोषण संबंधी जरूरतें क्या हैं?

उदाहरण के लिए, 50-64 वर्ष की आयु की महिलाओं में, प्रति दिन ऊर्जा की आवश्यकता 1900 किलो कैलोरी है, 19-29 वर्ष की आयु के वयस्कों की ऊर्जा जरूरतों से लगभग 300 कैलोरी कम है। एक और बदलाव जो महत्वपूर्ण दिखता है वह है वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता। वयस्कों में वसा की आवश्यकता प्रति दिन 60-75 ग्राम होती है, जबकि बुजुर्गों में वसा की आवश्यकता केवल 43-53 ग्राम होती है।

बुजुर्गों में मैक्रोन्यूट्रिएंट पोषक तत्वों (जैसे कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन) की आवश्यकता का अधिकांश हिस्सा उम्र के साथ कम हो जाता है। लेकिन सूक्ष्म पोषक तत्व (जैसे विटामिन और खनिज) नहीं बदलते हैं, केवल सोडियम जिनकी मात्रा बढ़ती उम्र के साथ कम होनी चाहिए।

बुजुर्गों के लिए संतुलित पोषण बनाए रखने के लिए दिशानिर्देश

1. कैल्शियम के स्रोतों का सेवन करने की आदत डालें

हड्डियों के स्वास्थ्य और मजबूती को बनाए रखने में कैल्शियम की भूमिका होती है। बुजुर्गों में, हड्डियों का घनत्व कम होने लगता है जिससे हड्डी और दांत खराब होने का खतरा होता है। बुजुर्गों को मछली और दूध जैसे कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। सुबह सूरज की रोशनी के लगातार संपर्क में आने से भी शरीर में विटामिन डी के निर्माण में मदद मिल सकती है।

2. रेशेदार भोजन खाने की आदत डालें

कब्ज एक पाचन समस्या है जो अक्सर बुजुर्गों द्वारा अनुभव की जाती है। वृद्धावस्था में फल सब्जियों का कम सेवन योगदान देने वाले कारकों में से एक है। कभी-कभी कठोर फल या सब्जियां जो बहुत अधिक रेशेदार होती हैं, बुजुर्गों के लिए फल सब्जियां खाना मुश्किल हो जाता है, इस प्रकार उन्हें पर्याप्त फल सब्जियां प्राप्त करने से सीमित कर देते हैं। फल सब्जियों के अलावा, बुजुर्ग उत्पादों का सेवन कर सकते हैं साबुत अनाज जो फाइबर में भी उच्च है। फाइबर बुजुर्गों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि पाचन में सुधार के अलावा, फाइबर रक्त में वसा और शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए भी कार्य करता है।

3. आवश्यकतानुसार पानी पिएं

जैसे-जैसे उम्र घटती है, बुजुर्गों में जलयोजन प्रणाली भी कम हो जाती है ताकि बुजुर्ग कमी या अतिरिक्त तरल पदार्थों के प्रति कम संवेदनशील हों। बुजुर्गों में निर्जलीकरण से मनोभ्रंश और भूलने की बीमारी हो सकती है। इसके अलावा, जब तरल पदार्थों की कमी होती है, तो रक्त में सोडियम का स्तर बढ़ जाएगा, जिससे उच्च रक्तचाप के विकास का खतरा बढ़ जाएगा। इसके विपरीत, अतिरिक्त तरल पदार्थ हृदय और गुर्दे को कठिन बना सकते हैं। बुजुर्गों के लिए यह सलाह दी जाती है कि वे पानी का अधिक से अधिक 1500-1600 मिली या लगभग 6 गिलास प्रतिदिन सेवन करें। यह प्रति दिन 8 गिलास के वयस्कों के लिए अनुशंसित पानी की खपत से कम है।

4. शारीरिक गतिविधि करते रहें

उम्र के साथ मांसपेशियों का लचीलापन कम होता जाता है। मांसपेशियों में अकड़न अक्सर बुजुर्गों में होती है क्योंकि मांसपेशियों की सिकुड़ने और आराम करने की क्षमता भी कम हो जाती है। बुजुर्गों को हल्के शारीरिक गतिविधि जैसे कि इत्मीनान से चलना, साइकिल चलाना, बागवानी, योग या बुजुर्गों के लिए जिमनास्टिक करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। मांसपेशियों के लचीलेपन को बनाए रखने के अलावा, यह शारीरिक गतिविधि स्वस्थ दिल और शरीर की फिटनेस को बनाए रखने में मदद कर सकती है।

5. चीनी, नमक और वसा का सेवन सीमित करें

क्योंकि जो बुजुर्ग हैं उनके लिए पाचन तंत्र का काम उतना इष्टतम नहीं है जितना कि वे युवा थे, बुजुर्गों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए चीनी, नमक और वसा की खपत को सीमित करना बहुत महत्वपूर्ण है। अधिक चीनी, नमक और वसा के सेवन से बुजुर्गों में उच्च रक्तचाप, हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया, हाइपरग्लाइसेमिया, स्ट्रोक, हृदय रोग और मधुमेह का अनुभव होने की संभावना बढ़ जाएगी। अध: पतन की बीमारियों के लिए बुजुर्ग अधिक संवेदनशील होते हैं क्योंकि चीनी, नमक और वसा के चयापचय में मदद करने के लिए जो प्रणाली काम करती है वह भी काम नहीं कर सकती है।