विषयसूची:
- माइक्रोवेव में खाना गर्म करना, पोषक तत्वों को खोना?
- माइक्रोवेव में भोजन को सुरक्षित रूप से कैसे गरम करें?
- माइक्रोवेव का उपयोग करते समय एक और टिप
- भोजन को हिलाओ
- इसे ज़्यादा गरम न करें
- तापमान और समय निर्धारित करें
माइक्रोवेव में वार्मिंग खाना सबसे व्यावहारिक विकल्प है, खासकर यदि आप जल्दी में हैं या जब आपको भूख लगती है। हालांकि, उन्होंने कहा कि माइक्रोवेव में खाना दोबारा गर्म करने से उसमें पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं। क्या यह सच है कि प्रभाव?
माइक्रोवेव में खाना गर्म करना, पोषक तत्वों को खोना?
एमडी वेब पेज पर सूचना दी गई है, यदि आप माइक्रोवेव में भोजन को सही तरीके से गर्म करते हैं, तो यह वास्तव में इसमें विटामिन और खनिज सामग्री को बनाए रखने में मदद करेगा।
इस बीच, यदि आप लापरवाह हैं, उदाहरण के लिए एक खाद्य कंटेनर का उपयोग करें जो माइक्रोवेव में प्रवेश करने के लिए उपयुक्त नहीं है, तो कंटेनर में रसायन भोजन में प्रवेश कर सकते हैं और इसकी पोषण सामग्री को प्रभावित कर सकते हैं।
कैथरीन एडम्स हट के अनुसार, वेबएमडी पृष्ठ पर आरडी, पीएचडी, वास्तव में खाना पकाने या गर्म करने के किसी भी तरीके से इसमें पोषण सामग्री कम हो जाएगी। हालाँकि, माइक्रोवेव में भोजन को गर्म करना सबसे उपयुक्त तरीका हो सकता है, क्योंकि यह विधि भोजन से कुछ पोषक तत्वों को हटा सकती है, या इसे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं कर सकती है।
माइक्रोवेव का उपयोग हानिकारक विकिरण प्रदान नहीं करता है, इसलिए यह अपने पोषक तत्वों को खोने के बिना भोजन को गर्म करने के लिए पर्याप्त सुरक्षित है।
माइक्रोवेव में भोजन को सुरक्षित रूप से कैसे गरम करें?
पोषण का स्तर बनाए रखने के लिए, आप माइक्रोवेव में खाना गर्म करते समय थोड़ा पानी मिला सकते हैं। यह विधि भोजन में अन्य विटामिन और खनिजों को रख सकती है जितना कि आप खाना पकाने के अन्य तरीकों से गर्म करते हैं।
ध्यान रखें कि यदि आप भोजन में पोषक तत्वों को गर्म करते समय खोना नहीं चाहते हैं, तो इसे ध्यान में रखें:
- थोड़े समय में गर्म हो जाता है
- भोजन केवल थोड़ा गर्म है
- थोड़ा पानी डालकर गर्म करें
खैर, यह सिद्धांत माइक्रोवेव की क्षमता बन गया है, जो कि फास्ट समय में भोजन को गर्म करना है।
जरा सोचिए, अगर आप पालक उबालते हैं, तो आप फोलिक एसिड की खनिज सामग्री का 70% खो सकते हैं। इस बीच, थोड़ा पानी का उपयोग करके इसे माइक्रोवेव में गर्म करने से पालक में लगभग सभी फोलिक एसिड की मात्रा बनी रहेगी।
माइक्रोवेव का उपयोग करते समय एक और टिप
भोजन को हिलाओ
यदि आपको एक प्रकार के भोजन को गर्म करने में लंबा समय लगेगा, तो कभी-कभी इसे सरगर्मी करके देखें।
यह खाद्य संदूषण से बचने के लिए किया जाता है। आप भोजन को पहले बाहर निकाल सकते हैं, फिर हिला सकते हैं, फिर वापस अंदर डाल सकते हैं। इस तरह भोजन के सभी पक्ष गर्म होते हैं।
इसे ज़्यादा गरम न करें
हालांकि माइक्रोवेव का उपयोग करना सुरक्षित है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप लंबे समय तक भोजन को गर्म कर सकते हैं। खासकर अगर जो गर्म हो रहे हैं वे सब्जियां हैं।
इसे सही समय पर गर्म करें, बहुत ज्यादा नहीं। भोजन को तब तक गर्म न करें जब तक कि यह बनावट में गूदा न हो जाए। सब्जियों को गर्म करते समय, उन्हें बनावट में नरम होने तक या जब तक वे नरम न होने दें।
यदि बनावट बदल गई है, तो इसका मतलब है कि आप इसे बहुत लंबे समय से गर्म कर रहे हैं।
तापमान और समय निर्धारित करें
अत्यधिक तापमान के साथ और लंबे समय तक गर्म नहीं करने के लिए, निश्चित रूप से आपको सही तापमान के साथ खुद को सही समय निर्धारित करना होगा। मत करो, आप माइक्रोवेव को बहुत उच्च तापमान और लंबे समय तक, या इसके विपरीत सेट करते हैं।
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