डोरी मछली की पौष्टिक सामग्री और लाभ, इसके स्वस्थ व्यंजनों के अलावा

रानी एलिजाबेथ के देश के विशिष्ट भोजन के बाद से डोरी मछली की लोकप्रियता बढ़ी है, मछली और चिप्स , इंडोनेशिया में प्रवेश किया। यह बहुत नरम बनावट वाली मछली अचानक इंडोनेशिया के पसंदीदा समकालीन खाद्य पदार्थों में से एक बन गई है क्योंकि यह लगभग कांटेदार है और निश्चित रूप से इसे चावल के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। डोरी मछली के लाभों के बारे में उत्सुक, और इसे कैसे बनाया जाए मछली और चिप्स अकेला घर?

डोरी मछली जो आप खाते हैं वह निमो की नीली दोस्त नहीं है,

यह कल्पना न करें कि आपने अभी तक जो डोरी मछली खाई है, वह कार्टून में नीली मछली है निमो खोजना । नीली मछली वास्तव में एक अखाद्य और जहरीली सजावटी मछली है।

हालांकि, अब तक ज्यादातर लोग मछली से परिचित हैं जो मुख्य मेनू है मछली और चिप्स डोरी मछली है। वास्तव में, मेनू को कैटफ़िश से बनाया जाता है, जिसे आसानी से स्थानीय डोरी मछली कहा जाता है। इंडोनेशियाई मिनिस्ट्री ऑफ मरीन अफेयर्स एंड फिशरीज (केकेपी) के अनुसार, डोरी शब्द का व्यापक रूप से गलत लेबलिंग के कारण उपयोग किया जाता है।

कैटफ़िश के क्या लाभ हैं?

तथ्यों को सीधा करने के बाद, फिर कैटफ़िश के क्या लाभ हैं?

1. प्रोटीन में उच्च

मछली शरीर के लिए उच्च प्रोटीन भोजन का एक अच्छा स्रोत है।

कैटफ़िश की 100 ग्राम सेवारत प्रोटीन में 17 ग्राम प्रोटीन होता है। स्वादिष्ट व्यंजनों में कैटफ़िश को संसाधित करना आपको अपने दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने में भी मदद कर सकता है। प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने, क्षतिग्रस्त शरीर की कोशिकाओं की मरम्मत, और मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए शरीर द्वारा प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

2. ओमेगा -3 से भरपूर

पाटन, मछली सहित जिसमें ओमेगा -3 एसिड होता है। ओमेगा -3 फैटी एसिड और उनके डेरिवेटिव, जैसे डीएचए और ईपीए, हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

विभिन्न स्रोतों से उद्धृत, नियमित रूप से ओमेगा -3 एस में उच्च मछली खाने से रक्त में खराब वसा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम किया जा सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, ओमेगा 3 में उच्च मछली का सेवन, सप्ताह में एक बार 50 ग्राम जितना अधिक हो, हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।

इस बीच, ओमेगा -3 फैटी एसिड भी मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में एक भूमिका निभाते हैं। एक स्वस्थ आहार से ओमेगा -3 s का दैनिक सेवन अल्जाइमर रोग और अवसाद के जोखिम को कम करने के लिए बताया गया है।

3. विटामिन और खनिजों में उच्च

प्रोटीन और ओमेगा -3 में उच्च होने के अलावा, मछली में स्वस्थ शरीर को बनाए रखने के लिए आवश्यक विभिन्न विटामिन और खनिज भी होते हैं। इसे कैल्शियम, विटामिन डी, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, सोडियम, फोलिक एसिड, जस्ता, तांबा (तांबा), सेलेनियम, और मैंगनीज।

4. कैलोरी और वसा में कम

चिकन या बीफ जैसे पशु प्रोटीन के अन्य स्रोतों की तुलना में, मछली में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो कैलोरी और संतृप्त वसा में कम हैं। प्रत्येक 100 ग्राम फिश फिललेट में आमतौर पर केवल 90 कैलोरी होती हैं। यदि आप वजन घटाने के कार्यक्रम में हैं तो मछली एक अच्छा साइड डिश है।

प्रति 100 ग्राम मछली के फाललेट में औसतन 4 ग्राम वसा होता है, लेकिन संतृप्त वसा से केवल 1 ग्राम वसा होता है। बाकी असंतृप्त वसा है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने और स्वस्थ हृदय बनाए रखने के लिए अच्छा है।

चलो, एक मेनू बनाओ

1.

आवश्यक मुख्य सामग्री:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा
• Oon चम्मच नमक
• Oon चम्मच काली मिर्च
• 150 ग्राम जैम्बल कैटफ़िश फ़िललेट
• Lemon निचोड़ा हुआ नींबू
• 1 कप पानी
• 250 ग्राम खाना पकाने का तेल

नींबू सॉस सामग्री:

• मेयोनेज़ की 1 बोतल
• ½ नींबू
• लहसुन की 2 लौंग
• अजवाइन स्वाद के लिए, बारीक कटी हुई

अन्य सामग्री:

• ब्रोकोली के 50 ग्राम
• 50 ग्राम आलू, छोटे टुकड़ों में काट लें

टैटार सॉस कैसे बनाएं:

• मेयोनेज़, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, लहसुन और अजवाइन जैसी सामग्री मिलाएं
• 1 चम्मच तेल गरम करें, थोड़ा पानी डालें फिर गाढ़ा होने तक चलाएं

मार्ग प्रसंस्करण कैटफ़िश:

• 150 ग्राम आटा, नमक, काली मिर्च, नींबू और 1/2 कप पानी मिलाएं।
• गीले मिश्रण में साफ और लथपथ कैटफ़िश दर्ज करें।
• फिर कैटफ़िश को गीला आटा के साथ 150 ग्राम सूखे आटे के कंटेनर में लेपित किया गया है। मछली को सूखे आटे से ढक दें, मछली के टुकड़ों को आगे-पीछे करें ताकि सूखा आटा चिपक जाए।
• सुनहरा भूरा होने तक भूनें, निकालें और सूखा लें।
• ब्रोकली और आलू को पकाए जाने तक उबालें, मछली और टार्टर सॉस के बगल में परोसें।

2. मछली

सामग्री की जरूरत

• 150 ग्राम जैम्बल कैटफ़िश फ़िललेट
• 1 कप मैदा
• 2 अंडे
• Oon चम्मच काली मिर्च
• Oon चम्मच नमक
• तेल 250 मिली

मीठा और खट्टा सॉस सामग्री:

• टमाटर सॉस के 5 बड़े चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच सीप की चटनी
• लहसुन के 3 दाने कुचल दिए
• लाल प्याज के 2 दाने कुचल दिए
• Ion कटा हुआ प्याज
• 5 घुंघराले लाल मिर्च, तिरछा काटें
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• Oon चम्मच नमक
• Oon चम्मच काली मिर्च

मीठी और खट्टी मछली का बुरादा कैसे बनाया जाता है

• कड़ाही गरम करें और तेल में डालें।
• मछली के छत्ते को पासा।
• आधा कप मैदा, काली मिर्च और नमक मिलाएं।
• अंडे को फोड़कर फेंटें।
• मछली को आटे के मिश्रण में डालें, फिर अंडे के मिश्रण में मिलाएँ, फिर इसे सूखे आटे के मिश्रण में मिलाएँ।
• मछली को गर्म तेल में भूनें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि रंग सुनहरा पीला न हो जाए।
• मछली निकालें और नाली।
• स्कीलेट को गर्म करें, खाना पकाने के तेल के 3 बड़े चम्मच डालें।
• सुगंधित होने तक उथले, लहसुन और प्याज में हिलाओ।
• लाल मिर्च और सीप की चटनी डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• टमाटर सॉस, चीनी और नमक डालें, लगभग उबलने तक हिलाएं।
• तली हुई मछली का बुरादा डालें। मिश्रित होने तक हिलाओ और सेवा करने के लिए तैयार हो जाओ।

एक्स