7 सब्जियां और फल जो जूसर या ब्लेंडर में नहीं लिए जाते हैं

आपको हर दिन फलों और सब्जियों का सेवन करना चाहिए। सीधे खाया जाने के अलावा, आप इसे जूस में मिलाकर इसका आनंद ले सकते हैं। हालांकि, सभी फलों और सब्जियों का रस नहीं लिया जा सकता है, या तो जूसर में या ब्लेंडर में। फल और सब्जियां क्या हैं? आओ, नीचे सूची और कारणों को देखें।

फलों और सब्जियों का रस नहीं लिया जा सकता है

ब्रिटिश न्यूट्रीशन फाउंडेशन के अनुसार, फलों और सब्जियों में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं जो शरीर को विटामिन, खनिज, फाइबर और प्रोटीन से चाहिए होते हैं। आप विभिन्न तरीकों से दोनों का आनंद ले सकते हैं, सीधे खाया जा सकता है या पहले संसाधित किया जा सकता है, जैसे रस बनाना।

अब, रस बनाने के लिए, आप एक जूसर या एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों और फलों से रस प्राप्त करने के लिए अधिकारियों का उपयोग किया जाता है। इस बीच, फलों और सब्जियों को शुद्ध करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है ताकि वे उपभोग करना आसान हो।

हालांकि, सभी फलों और सब्जियों का रस नहीं लिया जा सकता है, या तो ब्लेंडर में या जूसर में, जैसे:

1. एवोकैडो

एवोकैडो एकमात्र ऐसा फल है जिसमें स्वस्थ वसा होती है जो हृदय के लिए अच्छी होती है। यदि आप रस बनाना चाहते हैं, तो आपको जूसर के बजाय ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए। क्यों?

इस फल में बहुत अधिक पानी नहीं होता है, इसलिए यह सम्मिश्रण के लिए अधिक उपयुक्त है या आप इसे चम्मच से कुचल भी सकते हैं। कारण है, एवोकैडो की बनावट मैश करना बहुत आसान है। यदि आप एक जूसर का उपयोग करते हैं, तो आपको एवोकैडो का पूरा पोषण नहीं मिलेगा।

2. ब्रोकली

ब्रोकोली का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप इसे जूस के बिना पूरे खाएं। एवोकैडो फल के विपरीत, विटामिन सी के साथ सब्जियों को रस में नहीं बनाया जाना चाहिए, क्योंकि यह पचाने और पाचन समस्याओं का कारण अधिक कठिन होगा।

आप पेट फूलना या पेट खराब होने का अनुभव कर सकते हैं। ब्रोकोली ही नहीं, रस के लिए फूलगोभी या गोभी जैसी समान सब्जियों से भी बचें, क्योंकि इसका प्रभाव समान होगा।

3. सेब

ब्रोकोली और एवोकैडो के अलावा, सेब को फलों की एक पंक्ति में भी शामिल किया जाता है जिन्हें रस नहीं दिया जा सकता है। यदि आप जूसर का उपयोग करके रस बनाते हैं, तो सेब के मांस में फाइबर होता है। आप पोषक तत्वों को उनकी संपूर्णता में नहीं पाते हैं।

इस बीच, यदि आप एक ब्लेंडर में रस बनाते हैं, तो संभावना है कि बीज भी मैश हो जाएंगे। आपको यह जानना होगा कि सेब के बीज, विशेष रूप से जो अभी भी कच्चे हैं, उनमें एमिग्डालिन होता है। बड़ी मात्रा में सेवन करने पर एमिग्डालीन विषाक्तता का कारण बन सकता है।

4. नाशपाती

फल जिसमें बहुत सारा पानी होता है वह जूसर के साथ रस लेने के लिए उपयुक्त है। दुर्भाग्य से, यह नाशपाती पर लागू नहीं होता है। ब्रोकोली और इसी तरह की सब्जियों की तरह, नाशपाती जो रस बनाया जाता है, आपके पाचन तंत्र को प्रभावित करेगा।

नाशपाती में सोर्बिटोल पाया जाता है, जो एक शर्करा है जो शरीर द्वारा पचाने में धीमा है और आंत्र आंदोलनों को उत्तेजित कर सकता है। जिन लोगों को कब्ज है, उनके लिए यह रस लाभकारी हो सकता है। हालाँकि, जिन लोगों को दस्त होते हैं, उनमें यह रस लक्षणों को बदतर बना सकता है।

दरअसल, इस फल को जूस देना मना है। हालांकि, बेहतर होगा कि स्वस्थ फाइबर का सेवन एक ही बार में किया जाए।

यदि आप इसे जूसर के साथ जूस करते हैं, तो संभावना है कि आप सीधे खाया की तुलना में कहीं अधिक नाशपाती का उपयोग करेंगे। बेशक, सोर्बिटोल सामग्री अधिक है। इससे डायरिया हो सकता है।

5. संतरा

ब्रोकोली और सेब के अलावा, संतरे भी फलों की सूची में हैं जिन्हें आपको रस में नहीं बनाना चाहिए। खासतौर पर अगर आप इसे त्वचा के साथ मिलाते हैं। संतरे के छिलकों में ऐसे यौगिक होते हैं जो पाचन तंत्र को परेशान कर सकते हैं, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं, जैसे पेट खराब होना।

यह फल आपके लिए जूसर के साथ रस लेने के लिए सही नहीं है क्योंकि यह इसकी फाइबर सामग्री को कम कर देगा। पूर्ण पोषण प्राप्त करने के लिए, संतरे का सीधे सेवन किया जाए तो बेहतर होगा।

6. केले

एवोकैडो की तरह, केले को भी जूसर के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। इसका कारण यह है कि यह फल इतना घना है कि इससे अधिक पानी नहीं मिलेगा।

यह फल आपके लिए जूस की तुलना में स्मूदी बनाने के लिए बेहतर है। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए अन्य सामग्री, जैसे कि दही, नारंगी, शहद या बादाम का दूध मिलाएं।

7. अनानास

अनानास एक ऐसा फल है जिसमें बहुत सारा पानी होता है इसलिए इसे एक गिलास रस में संसाधित करना आसान है। दुर्भाग्य से, अनानास का रस रस लेने से आपको फल का पूरा पोषण नहीं मिलता है। तो, इस फल को प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका है, जो सीधे खाया जाता है।

फोटो स्रोत: खाद्य क्रांति

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