मानव पाचन तंत्र के कार्य और शरीर रचना को समझें

पाचन तंत्र द्वारा भोजन को पूरे शरीर में संसाधित और वितरित किया जाता है। मानव पाचन तंत्र में प्रत्येक अंग, वाहिनी और ग्रंथि बड़े खाद्य कणों को बहुत छोटे पोषक तत्वों में बदलने का काम करती है।

पाचन प्रक्रिया पेट से नहीं, बल्कि मुंह से शुरू होती है। इसके अलावा, पाचन ग्रंथियों और विभिन्न पाचन एंजाइमों को भी कहा जाता है। और वास्तव में, आपके पाचन के बारे में अद्भुत तथ्य हैं।

पाचन तंत्र क्या है?

पाचन तंत्र, या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम, पाचन अंगों के होते हैं जो दो मुख्य समूहों में विभाजित होते हैं, अर्थात् पाचन तंत्र के अंग और उपांग के पाचन अंग।

पाचन तंत्र, जिसे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रूप में भी जाना जाता है, एक ट्यूब है जो मुंह से गुदा तक फैली हुई है। यह चैनल रक्तप्रवाह के माध्यम से भेजे जाने वाले खाद्य पोषक तत्वों को पचाने, तोड़ने, और अवशोषित करने का कार्य करता है।

पाचन तंत्र के अंगों में मुंह, ग्रासनली (ग्रासनली), पेट, छोटी आंत, बड़ी आंत, मलाशय और गुदा शामिल हैं। इस बीच, पूरक पाचन अंग हैं मुंह, पित्ताशय, लार ग्रंथियां, यकृत और अग्न्याशय।

मानव पाचन तंत्र का काम तंत्रिका, संचार और विभिन्न हार्मोन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। इसके अलावा, पाचन प्रक्रिया में आंतों में फायदेमंद बैक्टीरिया के खरबों द्वारा भी मदद की जाती है जिन्हें वनस्पतियां या माइक्रोबायोम कहा जाता है।

पाचन तंत्र का प्रत्येक अंग एक विशिष्ट क्रम में आपके द्वारा उपभोग किए गए भोजन और तरल पदार्थों को स्थानांतरित करने में मदद करता है। जब तक यह पाचन तंत्र में है, सभी भोजन और तरल बहुत छोटे रूपों में टूट जाएंगे।

छोटे पाचन उत्पादों को तब संचार प्रणाली के माध्यम से पूरे शरीर में अवशोषित और वितरित किया जाता है। इस बीच, भोजन अपशिष्ट जिसमें अब पोषक तत्व नहीं होते हैं, मल के रूप में उत्सर्जित किया जाएगा।

मानव पाचन तंत्र क्यों महत्वपूर्ण है?

पाचन बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि शरीर को स्वस्थ रहने और सामान्य रूप से कार्य करने के लिए पेय पदार्थों से पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। ऊर्जा निर्माण, विकास और ऊतक की मरम्मत के लिए पोषक तत्वों की भी आवश्यकता होती है।

आपके द्वारा ग्रहण किया गया भोजन दो प्रकार के पोषक तत्वों में टूट जाएगा। मैक्रो पोषक तत्व (मैक्रोन्यूट्रिएंट्स) होते हैं जिनकी बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है, साथ ही सूक्ष्म पोषक तत्व (माइक्रोन्यूट्रिएंट्स) जिनकी थोड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है।

मैक्रो पोषक तत्वों में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होते हैं। कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत ऊर्जा के स्रोत के रूप में, शरीर के ऊतकों के एक निर्माता के रूप में प्रोटीन होता है, जबकि वसा एक ऊर्जा आरक्षित और शरीर के अंगों का एक रक्षक होता है।

दूसरी ओर, पोषक तत्व जिनमें सूक्ष्म पोषक तत्व शामिल हैं वे विटामिन और खनिज हैं। भले ही उन्हें कम मात्रा में जरूरत हो, लेकिन माइक्रोन्यूट्रिएंट्स ऊर्जा उत्पादन, प्रतिरक्षा प्रणाली, विकास, द्रव संतुलन, और बहुत कुछ में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं।

मनुष्यों में पाचन क्रम

निम्नलिखित अंग हैं जो मानव पाचन तंत्र और उनके कार्यों को बनाते हैं।

1. मुँह

पाचन प्रक्रिया मुंह में शुरू होती है, जहां यांत्रिक और रासायनिक पाचन होता है। मुंह भोजन को चबाने का काम करता है ताकि पचाने में आसानी हो। इसमें जीभ, दांत और लार ग्रंथियों के पूरक अंग होते हैं।

गिगी भोजन को छोटे टुकड़ों में काटती है। भोजन के छोटे टुकड़ों को फिर जीभ और अन्य मांसपेशियों को ग्रसनी में और फिर अन्नप्रणाली में धक्का देने से पहले लार के साथ सिक्त किया जाता है।

जीभ के बाहरी हिस्से में पैपिल्ले होते हैं, जो अनुमान हैं जो भोजन को पकड़ते हैं और स्वाद को पहचानते हैं। इस बीच, लार ग्रंथियां, जो जीभ के नीचे और निचले जबड़े के पास स्थित होती हैं, मुंह में लार का उत्पादन करती हैं।

लार भोजन को तोड़ने, उसे मॉइस्चराइज करने और निगलने में आसान बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लार भी मनुष्यों के लिए सबसे महत्वपूर्ण पाचन एंजाइमों में से एक के साथ कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है, अर्थात् एंजाइम पियातिलिन / एमाइलेज।

जीभ और मुंह की गति भोजन को गले के पीछे धकेलती है। गले और अन्नप्रणाली के बीच के जंक्शन पर, एपिग्लॉटिस नामक एक वाल्व होता है जो भोजन को श्वसन प्रणाली में प्रवेश करने से रोकता है।

2. एसोफैगस (घेघा)

ग्रासनली (ग्रासनली) वह नली होती है जो मुंह को पेट से जोड़ती है। यह चैनल मुंह से पेट में अगले पाचन प्रक्रिया के लिए चबाया हुआ भोजन का तरीका है।

अन्नप्रणाली की मांसपेशियां भोजन को क्रमाकुंचन द्वारा स्थानांतरित करती हैं। यह मांसपेशियों के संकुचन और विश्राम का एक संग्रह है जो एक लहर जैसी गति बनाता है जो भोजन को पेट में धकेलता है।

अन्नप्रणाली के अंत में स्फिंक्टर, या अंगूठी के आकार की मांसपेशियां होती हैं। ये मांसपेशियां भोजन को पेट में प्रवेश करने देती हैं और फिर भोजन और तरल पदार्थों को घुटकी में वापस बढ़ने से रोकने के लिए इसे बंद कर देती हैं।

3. पेट

पेट दो मुट्ठी के बारे में एक "जे" आकार का अंग है। पेट ऊपरी पेट में घुटकी और छोटी आंत के बीच स्थित है।

मानव पाचन तंत्र में पेट के तीन मुख्य कार्य हैं। इसका कार्य भोजन और तरल पदार्थों को संग्रहित करना है, जो भोजन और पाचक रसों का उत्पादन करता है, और सामग्री को धीरे-धीरे छोटी आंत में खाली कर देता है।

केवल कुछ पदार्थ जो सीधे पेट द्वारा अवशोषित किए जा सकते हैं। इस बीच, भोजन से पोषक तत्वों को पहले एक अपघटन प्रक्रिया से गुजरना होगा। पेट की मांसपेशियों की दीवारें एसिड और एंजाइम के साथ भोजन को मिलाकर और मंथन करके इस प्रक्रिया को करती हैं।

भोजन को अर्ध-ठोस रूप में छोटे भागों में संसाधित किया जाता है जिसे किम कहा जाता है। पाचन प्रक्रिया पूरी होने के बाद, किम को धीरे-धीरे रिंग आकार की मांसपेशियों के माध्यम से जारी किया जाएगा जिसे पाइलोरिक स्फिंक्टर कहा जाता है।

पाइलोरिक स्फिंक्टर निचले पेट और छोटी आंत के पहले भाग के बीच स्थित होता है जिसे ग्रहणी (ग्रहणी) कहा जाता है। ज्यादातर नए खाद्य पदार्थ खाने के चार घंटे बाद तक पेट से बाहर निकल जाते हैं।

4. छोटी आंत

छोटी आंत 2.5 सेमी चौड़ी और लगभग 10 मीटर लंबी एक छोटी नली होती है। छोटी आंत में तीन भाग होते हैं, जैसे कि ग्रहणी (ग्रहणी), जेजुनम ​​(खाली आंत), और इलियम (अवशोषण आंत)।

छोटी आंत की आंतरिक दीवार प्रोट्रूशियंस और सिलवटों से भरी होती है। छोटी आंत की तह का कार्य भोजन के पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को अधिकतम करना है। जब भोजन छोटी आंत को छोड़ देता है, तो रक्त द्वारा परिसंचरण के लिए लगभग 90 प्रतिशत पोषक तत्व अवशोषित हो जाते हैं।

मानव पाचन तंत्र में आंतों में होने वाली प्रक्रिया निम्नलिखित है।

• भोजन को उसके छोटे रूप में तोड़ने की प्रक्रिया यहाँ समाप्त होती है। आंतों की दीवार में ग्रंथियां एंजाइमों का स्राव करती हैं जो स्टार्च और शर्करा को तोड़ती हैं।
• अग्न्याशय छोटी आंत में एंजाइमों को गुप्त करता है जो कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन को तोड़ने में मदद करता है। यकृत पित्त का उत्पादन करता है, जो पित्ताशय में जमा होता है। पित्त वसा को भंग करने में मदद करता है ताकि इसे शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सके।
• छोटी आंत पाचन प्रक्रिया से पोषक तत्वों को अवशोषित करती है। छोटी आंत की भीतरी दीवारों को विल्ली नामक प्रोट्रूशियंस द्वारा कवर किया जाता है। ये प्रोट्रूशियंस छोटी आंत की सतह क्षेत्र को बड़े पैमाने पर बढ़ाते हैं ताकि पोषक तत्वों का अवशोषण अधिकतम हो।

5. बड़ी आंत

बड़ी आंत छोटी मुड़ी हुई आंत के चारों ओर एक उल्टा "U" बनाती है। यह चैनल शरीर के निचले दाईं ओर से शुरू होता है और निचले बाईं ओर समाप्त होता है। बड़ी आंत लगभग 5-6 मीटर लंबी होती है और इसमें तीन भाग होते हैं, अर्थात् सीकम, कोलन और मलाशय।

बड़ी आंत की शुरुआत में सेकम एक थैली है। यह क्षेत्र भोजन के पाचन उत्पादों को प्रसारित करता है जिसे छोटी आंत से बड़ी आंत में अवशोषित किया गया है। बृहदान्त्र जहां तरल पदार्थ और लवण अवशोषित होते हैं और सेकुम से मलाशय तक विस्तारित होते हैं।

बड़ी आंत का मुख्य कार्य पानी और इलेक्ट्रोलाइट खनिजों को अपचित भोजन अपशिष्ट से निकालना है, फिर ठोस अपशिष्ट बनाते हैं जो उत्सर्जित हो सकते हैं। बड़ी आंत में बैक्टीरिया बिना पके पदार्थ को तोड़ने में मदद करता है।

6. मलाशय और गुदा

बड़ी आंत की शेष सामग्री जो मल बन गई है, उसे फिर मलाशय की ओर ले जाया जाता है। मलाशय बड़ी आंत का अंत है जो शरीर से निकाले जाने से पहले मल के लिए एक अस्थायी जलाशय के रूप में कार्य करता है।

जब मलाशय भरा होता है, तो इसके आस-पास की मांसपेशियों को मल पास करने के लिए प्रेरित किया जाएगा। यह वही है जो आपको नाराज़गी महसूस करता है और शौच करना चाहता है। मल को बाद में गुदा के माध्यम से पारित किया जाएगा।

गुदा पाचन तंत्र का अंतिम हिस्सा है जो सीधे बाहरी वातावरण से सटे हुए है। गुदा का कार्य मल को बाहर निकालने के लिए जगह के अलावा और कोई नहीं है। मल के पारित होने को विनियमित करने के लिए मांसपेशियां आपके नियंत्रण में हो सकती हैं।

स्वस्थ पाचन तंत्र को कैसे बनाए रखें

जठरांत्र प्रणाली ठीक से काम करने में सक्षम होना चाहिए ताकि शरीर सामान्य रूप से कार्य कर सके। इतना ही नहीं, एक स्वस्थ पाचन तंत्र आपके समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करेगा।

यह निश्चित रूप से हर किसी का सपना है। हालांकि, इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि गलत खान-पान पाचन तंत्र में समस्या पैदा कर सकता है। पाचन प्रक्रिया में गड़बड़ी को रोकने के लिए, आप निम्नलिखित युक्तियों को लागू कर सकते हैं।

1. बहुत सारा फाइबर खाएं

फाइबर एक ऐसा पोषक तत्व है जो हर दिन पूरा होना चाहिए। प्रतिदिन 25 ग्राम की दैनिक जरूरतों को पूरा करने से आपका पाचन तंत्र अधिक सुचारू रूप से काम कर सकता है।

पर्याप्त फाइबर का सेवन आपको पाचन समस्याओं जैसे कब्ज, डायवर्टीकुलोसिस, बवासीर (बवासीर) से लेकर चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से बचा सकता है। अधिक फाइबर खाने से आप स्वस्थ वजन भी बनाए रख सकते हैं।

फाइबर का सबसे अच्छा स्रोत सब्जियां, फल, नट और बीज हैं। सुनिश्चित करें कि इन सामग्रियों को आपके दैनिक मेनू से याद नहीं किया जाता है, या तो मुख्य भोजन या नाश्ते के रूप में।

2. प्रोबायोटिक्स का सेवन करना

प्रोबायोटिक्स अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सिस्टम में प्राकृतिक बैक्टीरिया के समान होते हैं। आंत में प्रोबायोटिक्स की उपस्थिति शरीर को खराब बैक्टीरिया से लड़ने, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है।

दूसरे शब्दों में, प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थों का सेवन आपके पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। आप किण्वित खाद्य पदार्थों से प्रोबायोटिक्स प्राप्त कर सकते हैं, जैसे कि टेम्पेह, दही, ओनकोम, किमची, और कई और।

3. वसा का सेवन सीमित करें

वसा एक उपयोगी पोषक तत्व है, लेकिन वसा की पाचन प्रक्रिया अन्य पोषक तत्वों की तुलना में अधिक समय लेती है। वसा में उच्च खाद्य पदार्थ आमतौर पर भी परिपूर्णता की भावना प्रदान करने के लिए त्वरित होते हैं, जो पेट को असहज महसूस कर सकते हैं।

इसलिए, अपने वसा के सेवन को चुनने में समझदार बनें और आपको अपने दैनिक वसा की खपत को सीमित करना चाहिए। यदि आप तले हुए खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, तो यह कोई बात नहीं है, लेकिन वैकल्पिक रूप से ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो पके हुए, सईद, उबले हुए या उबले हुए हैं।

4. ढेर सारा पानी पिएं

बहुत सारा पानी पीने से मानव पाचन तंत्र को अपने कार्यों को पूरा करने में मदद मिल सकती है। पाचन तंत्र में तरल पदार्थ वसा और घुलनशील फाइबर को तोड़ने में मदद कर सकते हैं ताकि शरीर उन्हें अधिक आसानी से पचा सके।

पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन, फाइबर का अधिक सेवन, मल त्याग की सुविधा भी प्रदान कर सकता है और कब्ज को रोक सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फाइबर मल की बनावट को काफी सघन बनाते हैं, लेकिन पानी मल को नरम बनाकर इसकी भरपाई करता है।

5. खाना खाने के बाद न सोएं

शरीर भोजन को सुचारू रूप से एक सीधी स्थिति में पचा सकता है। नीचे झूठ बोलना, खासतौर पर खाना खाने के बाद सो जाना, जब आपका शरीर भोजन को पचा रहा हो, तो वास्तव में आपके पाचन तंत्र में समस्या हो सकती है।

अगर आपको नींद आ रही है और खाने के बाद सोना चाहते हैं, तो कम से कम 2-3 घंटे पहले इंतजार करें। यह औसत समय है जब यह आपके भोजन को तोड़ने के लिए आपके पाचन तंत्र को ले जाता है।

6. सक्रिय चलती

क्या आप जानते हैं, शरीर को सक्रिय बनाने वाली गतिविधियाँ पेट, छोटी आंत और बड़ी आंत के कार्य में मदद करती हैं। यही कारण है कि नियमित रूप से व्यायाम करने वाले लोगों का पाचन तंत्र आमतौर पर अधिक बैठने वाले लोगों की तुलना में अधिक चिकना होता है।

इसलिए, हल्की एक्सरसाइज करने की कोशिश करें जैसे चलना या जॉगिंग दिन में कम से कम 30 मिनट। यह आदत न केवल आंतों में भोजन की गति में सुधार कर सकती है, बल्कि विभिन्न पाचन समस्याओं के जोखिम को भी कम कर सकती है।

हालांकि, जब आप व्यायाम करते हैं तो ध्यान देना न भूलें। खाने के तुरंत बाद व्यायाम न करें, क्योंकि इससे आपका पेट खराब हो सकता है या असहज महसूस हो सकता है। इसके बजाय, खाने से पहले या खाने से एक घंटे पहले व्यायाम शुरू करें।

7. तनाव को अच्छी तरह से प्रबंधित करें

तनाव हार्मोन शारीरिक कार्यों को बहुत प्रभावित करते हैं, और जठरांत्र प्रणाली कोई अपवाद नहीं है। आप तनाव से पूरी तरह से बचने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, लेकिन आप तनाव को ठीक से प्रबंधित करने के तरीके पा सकते हैं ताकि इसके प्रभावों को नियंत्रित किया जा सके।

ऐसी गतिविधियाँ करने की कोशिश करें जिनसे आपको खुशी महसूस हो। जब तनाव बढ़ता है, तो अपने चारों ओर के तनावों से एक पल दूर करें। बुरी भावनाओं को दूर करने के लिए श्वास या विश्राम तकनीकों का उपयोग करें।

मानव पाचन तंत्र में पाचन तंत्र और पूरक अंगों के विभिन्न अंग होते हैं। प्रत्येक घटक भोजन को तोड़ने और रक्त द्वारा परिचालित होने से पहले पोषक तत्वों में टूटने के लिए एक दूसरे के बीच काम करता है।

किसी भी अन्य शरीर प्रणाली की तरह, आपका पाचन तंत्र विकर्षण से मुक्त नहीं है। इसलिए, हमेशा उन आदतों को करें जो आपके पाचन के लिए फायदेमंद हों और अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन करें जो उनके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।