कैंसर से बचाव करने वाले खाद्य पदार्थों के रूप में ब्रोकली और सोयाबीन के फायदे

कई दावे हैं कि सोया या ब्रोकोली खाने से कैंसर को रोका जा सकता है। क्या यह सच है, अगर सोयाबीन और ब्रोकोली से खाद्य पदार्थ कैंसर को रोकने वाले खाद्य पदार्थ हो सकते हैं?

क्या यह सच है कि सोयाबीन कैंसर को रोकने वाले खाद्य पदार्थ हो सकते हैं?

सोयाबीन एक खाद्य स्रोत है जिसे स्तन, प्रोस्टेट, कोलन और फेफड़ों के कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक गुणों के लिए जाना जाता है। सोया में कैंसर विरोधी प्रभाव आइसोफ्लेवोन्स नामक फाइटोकेमिकल्स के कारण होता है। सोयाबीन भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और वसा में कम हैं।

इसके अलावा, सोया में प्रोटीन का स्रोत वजन कम करने, कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और रजोनिवृत्ति और ऑस्टियोपोरोसिस के लक्षणों से राहत के लिए भी उपयोगी है। सोया एक प्रोटीन है जिसमें कम संतृप्त वसा है इसलिए यह हृदय रोग और कोलेस्ट्रॉल के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

शोधकर्ताओं का यह भी मानना ​​है कि सोया में आइसोफ्लेवोन्स, जैसे कि जेनिस्टिन, डैडेज़िन और ग्लाइसाइटिन कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। जानवरों और मनुष्यों पर किए गए कई अध्ययनों से पता चला है कि सोया में आइसोफ्लेवोन्स स्तन, प्रोस्टेट और पेट के कैंसर सहित कई कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है। हालांकि, इस अध्ययन के परिणाम मनुष्यों में सिद्ध नहीं हुए हैं, इसलिए मनुष्यों के लिए इसोफ्लेवोन के लाभों के बारे में कोई निश्चित निष्कर्ष नहीं है। सोयाबीन में फाइटोएस्ट्रोजेन भी होता है जो अभी भी स्तन या प्रोस्टेट कैंसर के उपचार में अतिरिक्त लाभ के रूप में नैदानिक ​​परीक्षणों में अध्ययन किया जा रहा है।

जो लोग सोया से बने खाद्य पदार्थ खाते हैं उनमें स्वस्थ आहार खाने की प्रवृत्ति होती है। सोयाबीन भी एस्ट्रोजन को कमजोर कर सकता है जो प्रोस्टेट कैंसर की रोकथाम में मदद करेगा, हालांकि अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

क्या सोया खाने से कोई दुष्प्रभाव होते हैं?

सामान्य तौर पर, सोयाबीन उन लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है जिन्हें सोयाबीन से एलर्जी नहीं है। सोयाबीन के कारण होने वाले दुष्प्रभाव दुर्लभ हैं, हालांकि सोया खाने का जोखिम पाचन समस्याओं जैसे पेट खराब और दस्त के रूप में हो सकता है।

शोध में पाया गया है कि सोया खाद्य पदार्थों का सेवन स्तन कैंसर की पुनरावृत्ति के जोखिम को कम कर सकता है। यह शोध सकारात्मक एस्ट्रोजन रिसेप्टर्स के साथ स्तन कैंसर के रोगियों पर भी किया गया था। सोया खाने के 1-3 सर्विंग्स खाने के बाद कैंसर पीड़ित अधिक आरामदायक महसूस करने का दावा करते हैं।

हार्मोन-संवेदनशील कैंसर वाले लोगों को छोड़कर अधिकांश लोग सोया आहार की खुराक सुरक्षित रूप से ले सकते हैं। इसके अलावा, जिन लोगों को सोया प्रोटीन से एलर्जी है, उन्हें सोया या सप्लीमेंट युक्त सोया के सेवन से बचना चाहिए। आमतौर पर सोयाबीन को एक स्वस्थ भोजन के रूप में सूचीबद्ध किया जाता है जो पौधों के खाद्य पदार्थों में शामिल होता है।

फिर, क्या ब्रोकली वास्तव में कैंसर को रोकने वाला भोजन है?

ब्रोकोली एक कैंसर को रोकने वाला भोजन है क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो कोलोरेक्टल कैंसर और अन्य कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। हालांकि ये यौगिक एक सुरक्षात्मक प्रभाव प्रदान करने के लिए पूरी तरह से जिम्मेदार नहीं हैं, लेकिन ब्रोकोली को पोषण का एक अच्छा स्रोत माना जाता है क्योंकि इसमें विटामिन सी, कैरोटिनॉइड, फाइबर, कैल्शियम और फोलेट शामिल हैं।

ब्रोकोली में कैंसर विरोधी गुण होने के अलावा, ब्रोकोली में आइसोथियोसाइनेट्स, सल्फोराफेन और इंडोल-3-कारबिनोल (I3C) नामक कई यौगिक भी होते हैं, जिन्हें हाल के वर्षों में कैंसर विरोधी एजेंटों के रूप में देखा गया है।

जानवरों के परीक्षणों को अंजाम देने वाले अनुसंधान से पता चला है कि ब्रोकोली में यौगिकों में कैंसर विरोधी गुण होते हैं। ब्रोकोली में यौगिकों का कैंसर-सहायता प्रभाव हो सकता है, हालांकि यह सुझाव देने के लिए कोई सबूत नहीं है कि ये यौगिक मनुष्यों के लिए भी उपयोगी हो सकते हैं। इसलिए, कैंसर विरोधी पदार्थों को निर्धारित करने के लिए ब्रोकोली पर आगे शोध की आवश्यकता है जो मनुष्यों को लाभ पहुंचा सकते हैं।

वैज्ञानिक आपको बताते हैं कि कैंसर को रोकने के लिए ब्रोकोली को एक अच्छे भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, इस अध्ययन के परिणाम अभी भी नहीं जानते हैं कि क्या ब्रोकली अपनी फाइटोकेमिकल सामग्री के कारण कैंसर को रोक सकती है, या क्या अन्य सामग्री जैसे विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, फोलेट और अन्य यौगिक।

ब्रोकली का सेवन करने से पहले इन कुछ बातों पर ध्यान दें

बड़ी मात्रा में खाई जाने वाली ब्रोकोली से शरीर में गैस पैदा हो सकती है। एंटी-गैस दवा लेने से शरीर में गैस उत्पादन को कम करने में मदद मिल सकती है। यदि आप वारफारिन (कैमाडिन) या अन्य रक्त पतले ले रहे हैं, तो हरी सब्जियां और फल न खाएं, क्योंकि वे विटामिन के में उच्च हैं, जो रक्त पतले की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं।

अधिकांश डॉक्टर रक्त के थक्के और उन रोगियों के लिए विटामिन के युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन की सलाह देते हैं जिनके पास रक्त के थक्के होते हैं ताकि रक्त को ठीक से नियंत्रित किया जा सके।

अनुसंधान जारी रखने की प्रतीक्षा करते समय, कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए सबसे अच्छी सलाह है कि ब्रोकोली और अन्य सब्जियों सहित विभिन्न प्रकार की सब्जियां खाएं ताकि संतुलित आहार का सेवन पूरा हो सके।

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