खाद्य विषाक्तता के लक्षण जिनके बारे में आपको पता होना चाहिए

भोजन की विषाक्तता सभी उम्र के लोगों द्वारा अनुभव की जा सकती है, लेकिन बच्चे, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग अधिक कमजोर होते हैं, यह देखते हुए उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली सामान्य रूप से वयस्कों की तरह मजबूत नहीं होती है। भोजन विषाक्तता के लक्षण और लक्षण क्या हैं?

आपको फूड प्वाइजनिंग कैसे होती है?

फूड पॉइजनिंग एक पाचन तंत्र का विकार है। एक व्यक्ति को खाने या पीने के बाद विषाक्त होने की संभावना होती है; उदाहरण के लिए, सड़क के किनारे भोजन जिसका स्थान और प्रसंस्करण का तरीका वास्तव में साफ होने की गारंटी नहीं है।

ये खाद्य पदार्थ कीटाणुओं से दूषित हो सकते हैं, चाहे वह बैक्टीरिया, वायरस, या आसपास के वातावरण से परजीवी हों। एक उदाहरण गंदे पानी का है जो तब खाना पकाने या बर्तन धोने के काम आता है।

यदि आप जो खाना खाते हैं, वह उन लोगों के हाथों से तैयार और संसाधित हो जाता है, जो इसे पैदा करने वाले कीटाणुओं को ले जाते हैं, तो आपको जहर भी मिल सकता है। उदाहरण के लिए, व्यक्ति ने शौच समाप्त कर लिया है, लेकिन अपने हाथ नहीं धोता है और खाना बनाना जारी रखता है।

यदि आप ठीक से संसाधित नहीं किए जाते हैं तो आप जिस प्रकार का भोजन करते हैं वह विषाक्तता को ट्रिगर कर सकता है।

कुछ व्यंजन जो विषाक्तता पैदा करने के लिए प्रवण होते हैं उनमें कच्ची सब्जी या फलों का सलाद, कच्चा (बिना पेस्ट किए हुए) दूध, कच्चा मांस, और अन्य खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जिन्हें अंडरकुक किया जाता है।

खाद्य विषाक्तता के लक्षण क्या हैं?

आपके द्वारा उपभोग किए गए भोजन और पेय के माध्यम से शरीर में प्रवेश करने के बाद, रोगाणु एक संक्रमण को ट्रिगर करेंगे जो निम्नलिखित लक्षणों का कारण बनता है।

1. दस्त

डायरिया भोजन विषाक्तता की सबसे आम विशेषताओं में से एक है। दूषित भोजन खाने के कई घंटे बाद या 1 से 2 दिन के भीतर दस्त लग सकते हैं।

डायरिया जो कि फूड पॉइजनिंग का लक्षण है, आमतौर पर एक नरम, पानी वाला मल होता है, जिसमें कभी-कभी फूड वेस्ट होता है; कभी कभी नहीं या सिर्फ मल मल।

यह लक्षण पाचन तंत्र को संक्रमित करने वाले कीटाणुओं के प्रभाव के रूप में प्रकट होता है। संक्रमण आंतों को कठिन काम करता है, लेकिन भोजन और पानी को कुशलता से अवशोषित नहीं करता है। यह तब आंतों को अधिक शरीर के तरल पदार्थ बनाता है।

अतिरिक्त पानी आंत में पूल करेगा, जिसके परिणामस्वरूप एक नरम या आकारहीन मल बनावट होगी।

डायरिया मूल रूप से बैक्टीरिया या वायरस को बाहर निकालने का शरीर का प्राकृतिक प्रयास है जो मल के माध्यम से विषाक्तता का कारण बनता है।

2. उल्टी और मतली

मतली और उल्टी भी खाद्य विषाक्तता के सामान्य लक्षण हैं। जैसे दस्त, मतली और उल्टी वास्तव में रोग पैदा करने वाले कीटाणुओं को बाहर निकालने के लिए शरीर की प्राकृतिक सजगता है।

जब रोगाणु का पता लगाया जाता है, तो शरीर मस्तिष्क के एक क्षेत्र को एक खतरा संकेत भेजता है जिसे केमोरिसेप्टर ट्रिगर ज़ोन या सीटीज़ेड के रूप में जाना जाता है। बाद में CTZ यह निर्धारित करेगा कि क्या खतरा वास्तव में खतरनाक है।

जब यह मामला होता है, तो सीटीजेड शरीर के अन्य क्षेत्रों के साथ मिचली, ठंडे पसीने, या हृदय गति में वृद्धि के रूप में प्रतिक्रिया उत्पन्न करने के लिए भी संचार करता है।

इस प्रतिक्रिया के बीच में, एक ही समय में डायाफ्राम, छाती की दीवार और पेट की मांसपेशियों का अनुबंध होता है। ये संकुचन आपके पेट पर दबाव डालते हैं, पेट की सामग्री को आपके गले और जब आप उल्टी करते हैं, मजबूर करते हैं।

3. पेट में ऐंठन और ऐंठन

पेट में दर्द या दर्द, यहां तक ​​कि ऐंठन, अक्सर तब होता है जब आप ऐसा कुछ खाते हैं जिसमें कीटाणु होते हैं। नाराज़गी और घुमा संवेदनाएं आंत्र आंदोलनों को उत्तेजित करने के लिए शरीर की प्राकृतिक प्रतिक्रिया के रूप में दिखाई देती हैं।

जब बैक्टीरिया, वायरस या परजीवी आपके पाचन तंत्र पर आक्रमण करते हैं, तो आपका पेट आपके मस्तिष्क को संकेत देगा कि आपको कुछ गलत है। बदले में, मस्तिष्क आंतों की मांसपेशियों को ऐंठन और बार-बार आराम करने का आदेश देगा।

खैर, यह प्रक्रिया वही है जो आपके पेट को नाराज़गी या ऐंठन महसूस करती है। पेट की मांसपेशियों के संकुचन का उद्देश्य मल के कीटाणुओं को प्रोत्साहित करना है, जो शरीर को जल्दी से गुदा के माध्यम से छोड़ देते हैं।

इससे पहले कि आप अंततः शौच करने की इच्छा महसूस करें, इससे पहले आपका पेट 1-3 बार तक नाराज़ और नाराज़गी महसूस कर सकता है।

4. बुखार

फूड पॉइजनिंग वाले कुछ लोगों को कभी-कभी हल्का बुखार होता है। बुखार मूल रूप से शरीर में सूजन का प्रभाव है, जो तब होता है जब संक्रमण के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली सक्रिय होती है।

दूसरी ओर, उल्टी और दस्त के रूप में भोजन की विषाक्तता के लक्षणों के कारण बुखार भी शरीर का मुख्य तापमान बढ़ाने का तरीका हो सकता है। उल्टी और दस्त के कारण शरीर बहुत अधिक तरल पदार्थ (निर्जलीकरण) खो देता है।

यदि निर्जलीकरण जारी रहता है, तो बड़ी मात्रा में शरीर के तरल पदार्थ का नुकसान आपके शरीर के तापमान को कम कर सकता है। यदि आपको बुखार नहीं है, तो शरीर के तापमान में भारी गिरावट वास्तव में आपको हाइपोथर्मिया का अनुभव करा सकती है।

एक उच्च बुखार आम तौर पर संकेत है कि आप भोजन की विषाक्तता के कारण गंभीर निर्जलीकरण का सामना कर रहे हैं।

5. चक्कर आना

आप गंभीर उल्टी या दस्त के अलावा खाद्य विषाक्तता के लक्षण के रूप में चक्कर आना और सिरदर्द महसूस कर सकते हैं। आमतौर पर दस्त के कारण बहुत सारे तरल पदार्थ खोने के परिणामस्वरूप चक्कर आते हैं।

जब आप निर्जलित होने लगते हैं, तो रक्त की मात्रा कम हो जाएगी, जिससे रक्तचाप भी गिर जाता है और मस्तिष्क में प्रवाह की आपूर्ति अपर्याप्त हो जाती है। यही कारण है कि आप चक्कर महसूस करेंगे।

इस बीच, सिरदर्द आमतौर पर दिखाई देगा यदि आपका बुखार अधिक है। निर्जलीकरण के रूप में भोजन की विषाक्तता की शिकायत भी आमतौर पर सिरदर्द का कारण बनती है।

6. शरीर का अंग

फूड पॉइजनिंग के दौरान शरीर में संक्रमण की प्रक्रिया और आपके द्वारा महसूस किए जाने वाले सभी प्रकार के लक्षण शरीर को कमजोर बना सकते हैं।

यह संभवतः शरीर के इलेक्ट्रोलाइट स्तर के कारण होता है जो तरल मल और उल्टी तरल पदार्थों से दूर हो गया है। वास्तव में, इलेक्ट्रोलाइट भंडार शरीर की मांसपेशियों को काम करने में मदद करने के लिए उनके कार्य में महत्वपूर्ण हैं ताकि वे सामान्य रूप से कार्य कर सकें।

यदि आपके शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी है, तो संभावना है कि आप कमजोर हो सकते हैं।

निर्जलीकरण के लिए गंभीर खाद्य विषाक्तता के लक्षण

दरअसल, फूड प्वाइजनिंग 1 - 3 दिन में अपने आप ठीक हो सकती है। हालाँकि, यह केवल तभी लागू होता है जब आपको उचित भोजन विषाक्तता प्राथमिक चिकित्सा मिलती है।

यदि आप दस्त और उल्टी जैसे लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो आपको जो पहला कदम उठाना चाहिए, वह है अधिक पानी पीना या ओआरएस पीना।

आप एक डॉक्टर के पर्चे को भुनाने के लिए बिना किसी फार्मेसी में रेडी-टू-बीआर ओआरएस समाधान खरीद सकते हैं। तरल पदार्थ की पूर्ति शोरबा पीने से भी मदद मिल सकती है, जो स्पष्ट रूप से सब्जी शोरबा के रूप में ब्लैंड होते हैं।

आपको सावधान रहना चाहिए अगर फूड प्वॉइजनिंग निम्न लक्षणों में से एक या अधिक का कारण बनी है।

• उल्टी को रोकने में असमर्थ शरीर में तरल पदार्थ हमेशा बाहर निकलता है।
• खून होने तक उल्टी या दस्त होना।
• दस्त जो तीन दिनों से अधिक की अवधि के साथ अनुभव किया जाता है।
• गंभीर दर्द या गंभीर पेट में ऐंठन।
• शरीर के तापमान में 38 डिग्री सेल्सियस का तेज बुखार होता है।
• अत्यधिक प्यास, मुंह सूखना।
• थोड़ा या कोई पेशाब नहीं।
• धुंधली दृष्टि, मांसपेशियों की कमजोरी और बाहों में झुनझुनी।

यदि ठीक से इलाज नहीं किया जाता है, तो खाद्य विषाक्तता गंभीर निर्जलीकरण का कारण बन सकती है। इसलिए, आपको तुरंत डॉक्टर के पास जाना चाहिए ताकि आपको सही दवा मिल सके।

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