स्वादिष्ट और ताज़ा होने के अलावा, यहाँ kolang कलिंग के 4 फायदे हैं जो आपको जानना आवश्यक है: उपयोग, दुष्प्रभाव, पारस्परिक क्रिया

फलों के बर्फ पेय या उससे बनी मिठाइयों के मिश्रण के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, यह पता चलता है कि उनका उपयोग स्वस्थ भोजन के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। हां, इसकी ताजगी, लोच, कोमलता और मीठे स्वाद के पीछे, फ्रोड, शरीर के स्वास्थ्य के लिए असंख्य लाभकारी है। इस लेख में मेंढक के विभिन्न लाभों का पता लगाएं।

आगे और पीछे की उत्पत्ति

कोलंग-कलिंग ताड़ के पौधे के बीज से आता है जिसमें लैटिन हैं अरेंगा पिन्नता । यह फल कई दक्षिण पूर्व एशियाई देशों, जैसे कि इंडोनेशिया, मलेशिया और फिलीपींस में पाया जाता है। इंडोनेशिया में, छत या ताड़ के फल का फल भी अक्सर फल के रूप में जाना जाता है।

यह एक फल पारदर्शी सफेद, अंडाकार आकार का है, और इसमें एक च्यूसी बनावट है। यदि एक पेय में संसाधित किया जाता है, तो इसमें एक ताज़ा स्वाद होता है। इससे पहले कि यह खाने के लिए एक स्वादिष्ट भोजन बन जाए, यह एक लंबी प्रक्रिया से गुजरना चाहिए जब तक कि यह एक फल न बन जाए जो हम आमतौर पर बाजार में देखते हैं।

मेंढक बनाने के लिए आधे पके ताड़ के फल की जरूरत होती है। आमतौर पर आधा पके ताड़ के फल में एक ताजा हरा रंग होता है। उसके बाद, ताड़ के फल को तब तक जलाया जाना चाहिए जब तक कि मांस को चरस महसूस न हो। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि त्वचा की सतह पर चिपके हुए सैप खो जाएं। सैप को हटा दिया जाना चाहिए क्योंकि त्वचा पर हथेली के सैप से खुजली हो सकती है। यह इस कारण से है कि ताड़ के फल का सीधे सेवन नहीं किया जा सकता है।

जलने की प्रक्रिया से गुजरने के बाद, फिर ताड़ के फल को उबलने की प्रक्रिया से गुजरना चाहिए, जिसमें आमतौर पर लगभग 1-2 घंटे लगते हैं। उबलने के बाद, ताड़ के फल को ठंडा होने तक सूखा दिया जाता है। जब यह ठंडा होता है, तो बीज लेने के लिए ताड़ के फल को एक-एक करके छील लिया जाता है। वहाँ रुकना नहीं है, तो ताड़ के फल के बीज डिगरेप्रेक या चपटा हुआ ताकि आकार थोड़ा चौड़ा हो।

पके हुए ताड़ के बीज को धोया जाता है और तुरंत चूने के पानी में कई दिनों तक या जब तक रंग साफ नहीं हो जाता है तब तक भिगोया जाता है। यह भिगोने का उद्देश्य अशुद्धियों को दूर करना और ताड़ के बीज को चबाना बनाना है। खैर, ये स्पष्ट, चबाने वाले बनावट वाले बीज हैं जिन्हें हम फ्रॉ के रूप में जानते हैं।

स्वास्थ्य के लिए कलौंजी कलिंग के फायदे

इंडोनेशिया में, बहुत से लोग इसके स्वादिष्ट स्वाद और ताजगी के कारण प्यार करते हैं। आमतौर पर, यह एक फल आमतौर पर मिठाई, फल बर्फ, या एक कॉम्पोट मिश्रण के रूप में परोसा जाता है। स्वादिष्ट और ताज़ा होने के अलावा, यह शरीर के स्वास्थ्य के लिए भी लाभ प्रदान करता है।

यहाँ kolang कलिंग के विभिन्न लाभ हैं जो याद करने के लिए एक दया है:

1. समय से पहले बुढ़ापा रोकें

अरेंगा पिन्नता, ताड़ के फल के रूप में भी जाना जाता है, यौगिकों में बहुत समृद्ध है गलाक्टोमेनन , जो पॉलीसैकराइड चीनी का एक प्रकार है जो माना जाता है कि इसमें एंटीजिंग गुण होते हैं। फार्माकोग्नॉसी रिसर्च जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन ने उन दावों का परीक्षण किया।

नीचे दिए गए शोध के परिणाम गलाक्टोमेनन 50 प्रतिशत से अधिक टायरोसिनेस को बाधित करने में सक्षम। टायरोसिन खुद मेलेनिन के संश्लेषण में शामिल एक यौगिक है, जो त्वचा को उसका रंग वर्णक देता है। खैर, चूंकि मेलेनिन भी काले धब्बे के कारणों में से एक होने के लिए जिम्मेदार है, इसलिए इसकी क्षमता है गलाक्टोमेनन टायरोसिन को रोकना एक सकारात्मक संकेत है। इतना ही नहीं, गलाक्टोमेनन यह भी समय से पहले उम्र बढ़ने को ट्रिगर करने वाले मुक्त कणों से लड़ने में सक्षम होने के लिए जाना जाता है।

हालांकि, समय से पहले बूढ़ा होने से रोकने के लिए अभी और शोध के लाभों को आश्वस्त करने की आवश्यकता है।

2. पाचन तंत्र को सुव्यवस्थित करना

कोलांग कलिंग का दूसरा लाभ पाचन तंत्र को सुचारू बनाने में मदद करना है। ऐसा इसलिए है क्योंकि 100 ग्राम मेंढक में लगभग 1.6 ग्राम कच्चा फाइबर, उर्फ ​​अघुलनशील फाइबर होता है। जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, अघुलनशील फाइबर तरल पदार्थों में नहीं घुल सकता है। इस प्रकार के फाइबर पाचन तंत्र की गति का समर्थन करते हैं और मल के द्रव्यमान को बढ़ाते हैं ताकि पानी-अघुलनशील फाइबर आप में से उन लोगों के लिए फायदेमंद हो जो कब्ज, उर्फ ​​कब्ज का अनुभव कर रहे हैं। मेंढक के अलावा पानी में अघुलनशील फाइबर भी पाया जा सकता है जैसे कि गेहूं, बीन्स, जैसे हरी फलियाँ, और सब्जियाँ, जैसे पालक, केल, और फूलगोभी।

मिश्रित सामग्री गलाक्टोमेनन यह भी माना जाता है कि फल और मेंढक में निहित आहार फाइबर के स्तर को प्रभावित करता है। डाइटरी फाइबर के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। पाचन स्वास्थ्य के लिए अच्छा होने के अलावा, आहार फाइबर भी यकृत रोग, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, मधुमेह और मोटापे के जोखिम को कम कर सकता है।

3. हड्डियों के नुकसान को रोकें

महिलाओं के रजोनिवृत्ति का अनुभव करने के बाद हार्मोन एस्ट्रोजन में भारी गिरावट उन्हें अस्थि घनत्व और ऊतक खोने के लिए अधिक संवेदनशील बनाती है। नतीजतन, उनकी हड्डियां पतली हो जाती हैं और उन्हें ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने का खतरा होता है।

लेकिन चिंता की बात नहीं है, यह पता चला है कि मेंढक में कैल्शियम और फास्फोरस की मात्रा रजोनिवृत्ति के बाद महिलाओं में हड्डियों के घनत्व में कमी को रोकने में मदद कर सकती है। हां, 100 ग्राम फ्रॉ में लगभग 91 कैल्शियम और 243 फॉस्फोरस के लिए जाना जाता है। कैल्शियम और फास्फोरस की सामग्री कोलंग कलिंग को हड्डियों के स्वास्थ्य और शक्ति के लिए अच्छा बनाती है।

यह IIOAB जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन द्वारा समर्थित है। परिणामों से पता चला है कि पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाएं जो ताई ची व्यायाम खाती थीं और नियमित रूप से करती थीं, उन लोगों की तुलना में हड्डियों के घनत्व में वृद्धि हुई थी जिन्होंने ताई ची व्यायाम अकेले किया था।

फिर भी, इस एक कोलंग-कलिंग के लाभों को सुनिश्चित करने के लिए उत्तरदाताओं की अधिक संख्या के साथ अभी भी अनुसंधान की आवश्यकता है।

4. शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है

कोलांग कलिंग में पानी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक है। इसमें विटामिन और विभिन्न खनिजों की सामग्री का उल्लेख नहीं है जो इस एक फल को आपके शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करने में सक्षम बनाते हैं। हाइड्रेशन या शरीर में तरल पदार्थ की मात्रा को बनाए रखना सभी के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, चाहे वह स्वस्थ हो या बीमार। इसलिए, बहुत सारे पानी पीने के अलावा, आप अतिरिक्त तरल का सेवन भी कर सकते हैं।

लेकिन याद रखें, यदि आप घर पर इस फल को संसाधित करते हैं तो ऊपर दिए गए कोलंग कलिंग के विभिन्न लाभों को आशातीत रूप से महसूस नहीं किया जाएगा। बहुत ज्यादा कोलंग कलिंग के सेवन से बचें। खासकर जब आप इस फल को मिठाई या एक सुविधाजनक फल सूप में संसाधित करते हैं। ऊपर बताए गए लाभों को प्राप्त करने के बजाय, यदि आप बहुत अधिक मीठा भोजन करते हैं, तो वास्तव में आपको मोटापे और विभिन्न अन्य पुरानी बीमारियों का खतरा अधिक है। इसलिए, हर उस भोजन को संसाधित करने में समझदारी रखें जो आप उपभोग करेंगे।