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चाहे हमें इसका एहसास हो या न हो, हम हर दिन खतरनाक पेय या खाद्य पदार्थों का सेवन कर रहे हैं। इसे अस्वीकार नहीं किया जा सकता है, स्वादिष्ट स्वाद जीभ को व्यसनी बनाता है। वास्तव में, कई बुरे प्रभाव हैं जो निम्न खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के लगातार सेवन के कारण आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य सहित आपके शरीर के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं।
1. मछली जिसमें पारा होता है
मछली को उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए जाना जाता है, जो निश्चित रूप से स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। फिर भी, आपको अभी भी मछली के प्रकार को चुनने में सावधानी बरतनी होगी जो आप उपभोग करेंगे। कई प्रकार की समुद्री मछलियों में बहुत अधिक पारा सामग्री होती है जो बड़ी मात्रा में या बहुत बार सेवन करने पर खतरनाक होती है।
बुध शरीर में फैल जाएगा, मस्तिष्क सहित। पारे से उत्पन्न विषाक्त पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और न्यूरोट्रांसमीटर (मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं को पहुंचाने वाले रसायन) को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
जर्नल ऑफ एनवायर्नमेंटल एंड पब्लिक हेल्थ के एक अध्ययन में कहा गया है कि पारा एक्सपोज़र शिशुओं और बच्चों के लिए भी बहुत हानिकारक हो सकता है। हां, पारा मस्तिष्क के विकास में हस्तक्षेप कर सकता है और मस्तिष्क में घटक कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो पारा विषाक्तता से मस्तिष्क पक्षाघात और बच्चों के मस्तिष्क के विकास में देरी हो सकती है।
यह खोज दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं की राय से भी पुष्ट होती है जिन्होंने पाया कि उनके रक्त में पारा के उच्च स्तर वाले लोगों को संज्ञानात्मक कार्य में पांच प्रतिशत की कमी का अनुभव हुआ।
पारा में अधिक होने वाली मछलियों में शार्क, येलोफिन टूना और स्वोर्डफ़िश शामिल हैं। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको इससे छुटकारा पाना है समुद्री भोजन अपने दैनिक आहार में कम पारा सामग्री के साथ कई अन्य प्रकार की मछलियाँ हैं जैसे कि कैटफ़िश, एन्कोविज़ और सैल्मन।
2. ट्रांस वसा में उच्च खाद्य पदार्थ
अन्य खतरनाक खाद्य पदार्थ जो आप अक्सर मुठभेड़ करते हैं, अर्थात् उच्च ट्रांस वसा सामग्री वाले खाद्य पदार्थ। ट्रांस वसा आमतौर पर खाद्य निर्माताओं द्वारा एक खाद्य उत्पाद बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जो टिकाऊ और उपयोग में आसान होता है।
यह निर्विवाद है, इस प्रकार का भोजन वास्तव में खपत के लिए बहुत अच्छा है। उदाहरण के लिए मार्जरीन, पैकेज्ड स्नैक्स और तले हुए केले, फ्रेंच फ्राइज़ और तले हुए खाद्य पदार्थ मुर्गी डली .
हालांकि, अगर आपको इन खतरनाक खाद्य पदार्थों में से बहुत से खतरनाक खाद्य पदार्थ खाने को स्वीकार करना पड़ता है, तो 2011 में अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में साबित हुआ था। अध्ययन के परिणामों से पता चलता है कि उच्च ट्रांस वसा सामग्री वाले खाद्य पदार्थ मस्तिष्क के काम पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं और मस्तिष्क संज्ञानात्मक कार्य को कम कर सकते हैं।
इस बात की पुष्टि इवान मैकने, पीएच.डी. अल्बानी यूनिवर्सिटी से। इवान ने कहा कि संतृप्त वसा, जो ट्रांस वसा से बहुत अलग नहीं है, इसके सेवन के सिर्फ 10 मिनट बाद भी, नई जानकारी को सीखने और याद रखने की मस्तिष्क की क्षमता को नुकसान पहुंचा सकता है।
3. फास्ट फूड
स्वादिष्ट स्वाद के पीछे और लोगों को आदी, प्रसंस्कृत भोजन या जिसे आमतौर पर फास्ट फूड कहा जाता है, में वास्तव में गुप्त मसाले होते हैं, जैसे कि चीनी, वसा और नमक। यह नमक सामग्री तब आपके रक्तचाप को बढ़ाने के साथ-साथ संज्ञानात्मक कार्य को कम कर सकती है।
हेल्थलाइन से रिपोर्ट करते हुए, 52 लोगों से जुड़े एक अध्ययन ने साबित किया कि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाने से मस्तिष्क में कोशिकाओं को नुकसान हो सकता है जो आपके मस्तिष्क के कार्य को कम कर देता है।
4. मीठा पेय
सिरप और मीठे आइस्ड टी जैसे मीठे, ताज़ा पेय कौन पसंद नहीं करता, खासकर जब दिन में मौसम गर्म हो? हालाँकि, आपको सतर्क रहने की आवश्यकता है क्योंकि बहुत अधिक मीठा पेय पदार्थों का सेवन आपके मस्तिष्क की कार्यक्षमता और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है।
यह जर्नल न्यूरोसाइंस में 2015 में एक अध्ययन द्वारा समर्थित है, जिसमें पता चला है कि चूहों ने एक उच्च शर्करा का सेवन मस्तिष्क संज्ञानात्मक कार्य, मस्तिष्क की सूजन और बिगड़ा स्मृति में गंभीर गिरावट का अनुभव किया।
5. शराब
यदि आप इसका अधिक मात्रा में सेवन नहीं करते हैं, तो शराब पीना वास्तव में आपके स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए बहुत अच्छा लाभ है। हालांकि, यह संभव है कि शराब एक जहरीले पेय में भी बदल सकती है जो आपके मस्तिष्क के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।
हेल्थलाइन से उद्धृत, एक अध्ययन से पता चलता है कि अधिक मात्रा में शराब पीने से मस्तिष्क के काम को कम करने और मस्तिष्क में न्यूरोट्रांसमीटर विकारों का बड़ा प्रभाव पड़ेगा।
शराब के बुरे प्रभाव उन किशोरों को भी प्रभावित कर सकते हैं जिनके पास अभी तक शराब पीने का समय नहीं है। क्योंकि उस समय, मस्तिष्क अभी भी विकसित हो रहा था। शराब पीने वाले किशोरों को मस्तिष्क संरचना और कार्य के साथ-साथ शराब नहीं पीने वाले किशोरों की तुलना में व्यवहार संबंधी विकारों का अनुभव होने का भी खतरा है।
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