विषयसूची:
- लहसुन एलर्जी क्या है?
- लहसुन एलर्जी के कारण
- जोखिम में कौन है?
- एक लहसुन एलर्जी के लक्षण
- मुझे डॉक्टर कब देखना चाहिए?
- लहसुन एलर्जी का इलाज
खाद्य एलर्जी केवल अंडे, दूध और समुद्री भोजन तक सीमित नहीं हैं। दुर्लभ मामलों में, लहसुन का सेवन करने के बाद भी एलर्जी हो सकती है। इस मसाले से एक घटक एलर्जी के लक्षण क्या हैं और आप इसका इलाज कैसे कर सकते हैं?
लहसुन एलर्जी क्या है?
लहसुन (एलियम सैटिवम) उन सामग्रियों में से एक है जिन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है। यह खाद्य सामग्री आमतौर पर विभिन्न व्यंजनों में उपयोग की जाती है, जैसे कि रोटी के लिए स्टॉज, सूप।
हालांकि यह अक्सर विभिन्न व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला है, लेकिन कुछ लोग ऐसे हैं जिन्हें लहसुन खाने की अनुमति नहीं है। कारण है, जब लहसुन उनके शरीर में प्रवेश करता है, तो एक एलर्जी प्रतिक्रिया दिखाई देगी।
सामान्य तौर पर, यह एलर्जी काफी दुर्लभ है और इस स्थिति के संबंध में कोई सटीक सांख्यिकीय आंकड़े नहीं हैं। कारण है, एनाफिलेक्सिस अभियान की कुल सदस्यता जिसमें 3,700 प्रतिभागी हैं, केवल दस पंजीकृत सदस्य हैं जिन्हें इस प्रकार की एलर्जी है।
लहसुन एलर्जी के कारण
लहसुन एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा उन पदार्थों की प्रतिक्रिया के कारण होती है जो शरीर में प्रवेश करने की धमकी देते हैं। यह शायद इसलिए है क्योंकि लहसुन में एंजाइम होते हैं alliin गीत जिसे प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा खतरे के रूप में गलत तरीके से पहचाना जाता है
फिर, प्रतिरक्षा प्रणाली हमला करती है और लहसुन में एंजाइमों के खिलाफ एंटीबॉडी का उत्पादन करती है। नतीजतन, एलर्जी के लक्षणों की एक श्रृंखला दिखाई दी।
दिलचस्प बात यह है कि इस एलर्जी के मालिक भी प्याज, शतावरी और चाइव्स के प्रति समान प्रतिक्रिया विकसित कर सकते हैं। क्रॉस-रिएक्टिविटी नामक यह स्थिति इसलिए होती है क्योंकि लहसुन एक समान खाद्य समूह से संबंधित होता है, जिसका अर्थ है मसाले।
मसालों को आम तौर पर पकाने में शामिल किया जाता है। ज्यादातर मसाले जैसे कि लहसुन का उपयोग किया जाता है, इसमें प्रोटीन पाया जाता है जो खाद्य एलर्जी का कारण बनता है।
इस बीच, जमीन के मसाले, जैसे पपरीका, अभी भी कम मात्रा में एलर्जी पैदा करने वाले प्रोटीन को पीछे छोड़ देते हैं। इसलिए, मसाला एलर्जी कहीं भी पाई जा सकती है, चाहे कच्चा खाना, पका हुआ या सूखा।
जोखिम में कौन है?
मसाला एलर्जी सभी खाद्य एलर्जी का केवल 2% प्रतिनिधित्व करती है, जैसे कि समुद्री भोजन, दूध, और फल। यह स्थिति बच्चों की तुलना में वयस्कों में भी अधिक आम है।
यही नहीं, मसाला कारखानों में श्रमिकों में मसाला एलर्जी भी अधिक आम है। वास्तव में, महिलाओं को इस एलर्जी के विकास का खतरा अधिक होता है, हालांकि सटीक कारण ज्ञात नहीं है।
एक लहसुन एलर्जी के लक्षण
मूल रूप से, एक लहसुन एलर्जी के लक्षण अन्य खाद्य एलर्जी के लक्षणों के समान हैं। कुछ लोग गंभीर प्रतिक्रिया विकसित नहीं कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी लक्षण खतरनाक हो सकते हैं।
ये एलर्जी संबंधी लक्षण आमतौर पर इन खाद्य पदार्थों के अंतर्ग्रहण या जोखिम के कुछ मिनट बाद दिखाई देते हैं। हालांकि, एलर्जी की प्रतिक्रिया प्रकट होने में कभी-कभी दो घंटे तक लग सकते हैं।
आपको एलर्जी के विभिन्न लक्षणों के बारे में पता होना चाहिए, जिनमें शामिल हैं:
- त्वचा में खुजली महसूस होती है और पित्ती दिखती है,
- मुंह में खुजली और मरोड़ महसूस होती है,
- मुंह, गले, चेहरे और शरीर के अन्य क्षेत्रों में सूजन,
- नाक बंद,
- दस्त,
- पेट में दर्द, साथ ही
- समुद्री बीमारी और उल्टी।
मुझे डॉक्टर कब देखना चाहिए?
दुर्लभ मामलों में, एक लहसुन एलर्जी एक गंभीर प्रतिक्रिया विकसित कर सकती है यदि तुरंत इलाज नहीं किया जाता है। यदि आप या परिवार के किसी सदस्य को निम्न लक्षणों में से किसी में एनाफिलेक्टिक शॉक नामक स्थिति विकसित होती है, तो तुरंत अस्पताल जाएं।
- वायुमार्ग संकीर्ण होने के कारण सांस लेने में कठिनाई।
- रक्तचाप में नाटकीय रूप से गिरावट आई है।
- अनियमित नाड़ी।
- चक्कर आना और बेहोशी।
जितनी जल्दी एक एलर्जी की प्रतिक्रिया का निदान और इलाज किया जाता है, उतनी ही अधिक संभावना है कि आप इस जीवन-धमकी की स्थिति से बचें।
लहसुन एलर्जी का इलाज
लहसुन सहित खाद्य एलर्जी का उपचार, निम्नलिखित तरीकों से ट्रिगर्स से बचना सबसे अच्छा है।
- डिब्बाबंद खाद्य सामग्री, विशेष रूप से भारतीय व्यंजन और प्रसंस्कृत मीट की जांच करें।
- रेस्टोरेंट के कर्मचारियों को एलर्जी के बारे में बताएं, जब वे बाहर रेस्तरां में भोजन करते हैं।
- मौसम के खाद्य पदार्थों में लहसुन के विकल्प का उपयोग करें।
यदि आपके पास पहले से ही है, तो मसाला एलर्जी के हल्के मामलों को आमतौर पर एंटीहिस्टामाइन के साथ इलाज किया जा सकता है। इसलिए, हमेशा एक एंटीहिस्टामाइन काम करें, विशेष रूप से यात्रा करते समय।
एलर्जी के लक्षणों का इलाज करने के लिए आप अपने डॉक्टर से दवाइयां लिख सकते हैं। उदाहरण के लिए, एलर्जी पीड़ित जो अक्सर अस्थमा के लक्षणों को विकसित करते हैं, उन्हें नाक के कॉर्टिकोस्टेरॉइड की सिफारिश की जाएगी।
यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया पर्याप्त गंभीर है, तो चिकित्सक एनाफिलेक्टिक लक्षणों का इलाज करने के लिए एपिनेफ्रीन इंजेक्शन लगा सकता है। यदि संभव हो तो, एलर्जी होने पर अपने दोस्त या परिवार के सदस्य को प्राथमिक चिकित्सा के लिए प्रशिक्षित करें।
यदि आपके कोई और प्रश्न हैं, तो कृपया उचित समाधान के लिए अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
