कम कार्बोहाइड्रेट आहार मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को रोकते हैं

जैसे-जैसे व्यक्ति वृद्ध होता है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता भी याद रखने और सोचने की क्षमता में कमी के साथ उम्र बढ़ने का अनुभव करेगी। ताकि यह बहुत जल्दी न हो, आपको सावधानी बरतने की ज़रूरत है, जिसमें से एक आपके दैनिक आहार के माध्यम से है। हाल ही में, एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोक सकता है और संभावित रूप से उलट भी सकता है। व्याख्या कैसी है?

कम कार्बोहाइड्रेट आहार मस्तिष्क की समय से पहले उम्र बढ़ने से रोक सकता है

कई लोग सोचते हैं कि मस्तिष्क समारोह में मंदी केवल तब होती है जब वे अनुत्पादक उम्र में प्रवेश करते हैं।

वास्तव में, शोधकर्ताओं द्वारा मिले ब्रेन स्कैन डेटा के अनुसार, मस्तिष्क क्षेत्रों के बीच एक संचार विकार तब हो सकता है जब कोई व्यक्ति अपने 40 के दशक के अंत में होता है।

सबसे अधिक संभावना है, कम मस्तिष्क समारोह इंसुलिन प्रतिरोध की उपस्थिति से निकटता से संबंधित है। इंसुलिन प्रतिरोध एक ऐसी स्थिति है जिसमें शरीर की कोशिकाएं रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए इंसुलिन के काम का जवाब नहीं दे सकती हैं।

स्टोनी ब्रूक विश्वविद्यालय में बायोमेडिकल इंजीनियरिंग के संकाय से एक प्रोफेसर मुजिका-पारोदी ने कहा, जब कोई व्यक्ति वृद्ध हो जाता है, तो मस्तिष्क रक्त शर्करा को ऊर्जा में बदलने की क्षमता को कुशलता से खोना शुरू कर देता है।

नतीजतन, मस्तिष्क में जिन नसों में ऊर्जा की कमी होती है, वे मस्तिष्क के उस हिस्से में ऊतकों को अस्थिर बनाते हैं।

सौभाग्य से, ऐसे तरीके हैं जिनसे आप ग्लूकोज को मस्तिष्क में ईंधन के स्रोत के रूप में बदल सकते हैं। एक चीज जो कीटोन्स का सेवन कर सकती है जो मस्तिष्क को ऊर्जा प्रदान करेगी।

केटोन्स रासायनिक यौगिक हैं जो जिगर द्वारा निर्मित होते हैं जब आपके पास चीनी को ऊर्जा में बदलने के लिए पर्याप्त इंसुलिन नहीं होता है। नतीजतन, शरीर को वसा के बजाय दूसरे स्रोत की आवश्यकता होगी।

कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार का पालन करके भी केटोन्स प्राप्त किए जा सकते हैं, जो कथित तौर पर मस्तिष्क की उम्र बढ़ने से भी रोकता है।

यह साबित करने के लिए, शोधकर्ताओं ने 42 प्रतिभागियों पर प्रयोग किए, जो 50 वर्ष से कम उम्र के वयस्क थे। प्रतिभागियों को एक सप्ताह के लिए कम कार्बोहाइड्रेट आहार चलाने के लिए कहा गया था।

स्टोनी ब्रुक विश्वविद्यालय के प्रोफेसरों की एक टीम द्वारा किए गए शोध का उद्देश्य यह निर्धारित करना है कि कुछ आहार मस्तिष्क की उम्र बढ़ने पर होते हैं।

अनुसंधान पूर्व-रोगसूचक अवधि पर केंद्रित है, एक अवस्था जब लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, जिसके दौरान रोकथाम अधिक प्रभावी है।

बाद में, दो अलग-अलग खाने के पैटर्न के मस्तिष्क की प्रतिक्रिया के अंतर को fMRI स्कैन के माध्यम से जाना जाएगा।

केटोन का सेवन मस्तिष्क की समग्र स्थिरता में सुधार करता है

इन प्रयोगों से, मस्तिष्क को विभिन्न प्रकार के ईंधन प्रदान करने के लिए दो अलग-अलग आहार देखे गए।

एक सामान्य आहार में, मस्तिष्क अपने ऊर्जा स्रोत के रूप में ग्लूकोज का उपयोग करता है। जबकि एक आहार में जो कार्बोहाइड्रेट में कम है, वसा ऊर्जा का एक स्रोत है जिसका उपयोग किया जाता है।

हालांकि, प्रतिभागियों ने कम कार्बोहाइड्रेट आहार से गुजरने के बाद काम में वृद्धि और अधिक स्थिर मस्तिष्क कार्य का अनुभव किया। इसका कारण यह है कि कीटोन्स ग्लूकोज से अधिक ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं यहां तक ​​कि समान मात्रा में सेवन भी।

समय से पहले मस्तिष्क की उम्र बढ़ने से रोकने के लिए इस कम कार्बोहाइड्रेट आहार का प्रभाव बहुत अच्छा है। केटोन्स के सेवन से जो मस्तिष्क के लिए ऊर्जा बढ़ाते हैं, यह आशा की जाती है कि मस्तिष्क की कार्यक्षमता भी सामान्य हो सकती है।

इसके अलावा, कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार मिर्गी के लक्षणों से राहत दिला सकता है। अन्य शोधों से पता चला है कि मिर्गी के साथ बच्चों और वयस्कों में बरामदगी को कम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित करना एक प्रभावी तरीका हो सकता है।

कार्बोहाइड्रेट में कम आहार भी अल्जाइमर और मनोभ्रंश के जोखिम को कम कर सकता है। ये दोनों रोग ग्लूकोज को अवशोषित करने के लिए मस्तिष्क की नसों की क्षमता के नुकसान के कारण हाइपरमेटाबोलिज्म से निकटता से संबंधित हैं।

इसलिए, ईंधन स्रोत के रूप में केटोन्स का उपयोग वास्तव में मस्तिष्क को ठीक से काम करने में मदद करेगा।

यह तथ्य एक अध्ययन द्वारा समर्थित है जो बताता है कि अल्जाइमर के शुरुआती लक्षण केटोन्स को अवशोषित करने में मस्तिष्क के काम को प्रभावित नहीं करते हैं।

यह खोज निश्चित रूप से अच्छी खबर है। इसके अलावा, अकेले इंडोनेशिया में, डिमेंशिया से पीड़ित लोगों की संख्या प्रति वर्ष 2016 में 1.2 मिलियन लोगों तक पहुँच गई है। ऐसे में वृद्धि जारी नहीं रखने के लिए, यह बेहतर होगा यदि यह निवारक कदम पहले किया जा सकता है।

मस्तिष्क को ग्लूकोज और केटोन्स के संयोजन की आवश्यकता होती है

दरअसल, कीटोन का सेवन मस्तिष्क के लिए बेहतर ऊर्जा प्रदान कर सकता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि मस्तिष्क अकेले कीटोन के सेवन पर भरोसा कर सकता है। ग्लूकोज के साथ संयोजन अभी भी आवश्यक है ताकि मस्तिष्क ठीक से काम कर सके।

जब आपके पास पर्याप्त ग्लूकोज स्तर नहीं होता है, तो मस्तिष्क से संदेशवाहक के रूप में कार्य करने वाले न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन बाधित होता है। यह घटना न्यूरॉन्स के बीच संचार में कटौती करेगी।

इसके अलावा, हाइपोग्लाइसीमिया का खतरा भी बढ़ जाएगा। हाइपोग्लाइसीमिया मधुमेह की एक सामान्य जटिलता है और यह निम्न रक्त शर्करा के स्तर के कारण हो सकता है।

हाइपोग्लाइसीमिया के कारण मस्तिष्क में ऊर्जा की कमी हो सकती है जो अंततः आपके लिए ध्यान केंद्रित करना मुश्किल बनाता है।

कम कार्ब आहार होने से मस्तिष्क की उम्र बढ़ने से रोकने में मदद मिलेगी, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से काट देना होगा। यदि आप ऊर्जा प्राप्त करने के लिए कार्बोहाइड्रेट आवश्यक पदार्थ हैं।

संतुलित आहार बनाए रखना समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सबसे महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास एक स्वास्थ्य समस्या है जिसमें मधुमेह जैसे चीनी प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है, तो सही आहार का पता लगाने के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

एक्स