आम, एक लाख लोगों का पसंदीदा फल है जिनके कई फायदे हैं

आम का ताज़ा मीठा और खट्टा स्वाद इस मौसमी फल को सलाद डिश का स्टार बनाता है। यदि पीले रंग की तीखा न हो तो नर्गुजाक वास्तव में अच्छा नहीं लगेगा। Psstt.. क्या आप जानते हैं कि स्वास्थ्य के लिए आम के क्या फायदे हैं?

आम में निहित पोषक तत्व

एक कप सूखे आम में:

• 100 कैलोरी
• 1 ग्राम प्रोटीन
• 0.5 ग्राम वसा
• 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट (24 ग्राम चीनी और 3 ग्राम फाइबर)
• विटामिन सी के लिए दैनिक आवश्यकता का 100 प्रतिशत
• 35 प्रतिशत विटामिन ए।
• 20 प्रतिशत फोलेट
• 10 प्रतिशत विटामिन बी -6
• 8 प्रतिशत विटामिन K और पोटैशियम

इस मीठे और खट्टे फल में कॉपर, कैल्शियम, आयरन और एंटीऑक्सिडेंट जैसे ज़ेक्सैन्थिन और बीटा-कैरोटीन भी होते हैं।

आम के फायदे सेहत के लिए अच्छे होते हैं

1. स्वस्थ बालों और त्वचा को बनाए रखें

एक पशु अध्ययन में, गंभीर बालों के झड़ने के लिए विटामिन ए की कमी का खतरा था। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटामिन ए त्वचा और बालों में स्वस्थ उपकला ऊतक को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण पदार्थ है ताकि उन्हें मॉइस्चराइज और स्वस्थ रखा जा सके।

इसके अलावा, पीले फल परोसने से भी शरीर के दैनिक विटामिन सी के सेवन का लगभग 75% मिल सकता है।

कोलेजन का उत्पादन करने के लिए शरीर द्वारा विटामिन ए और सी के संयोजन की आवश्यकता होती है। कोलेजन एक विशेष प्रोटीन है जो त्वचा की झुर्रियों को रोकने और समय से पहले sagging करने के लिए त्वचा की लोच प्रदान करता है और बनाए रखता है।

2. रक्तचाप कम होना

मीठे खाद्य पदार्थ खाने से अक्सर ब्लड शुगर बढ़ने का कारण होता है। हालांकि, ओक्लाहोमा स्टेट यूनिवर्सिटी के शोध दल ने अधिक वजन वाले लोगों पर आम के प्रभाव को देखा, अध्ययन करने से पहले के समय की तुलना में उनके रक्त शर्करा के स्तर में काफी कमी आई।

प्रतिभागियों को नियमित रूप से प्रतिदिन 10 ग्राम सूखे आम खाने को कहा गया, जिसमें लगभग आधे ताजे आम के बराबर चीनी की मात्रा होती है।

यह रक्त शर्करा के स्तर में कमी को फलों में सक्रिय यौगिकों और विशेष एंटीऑक्सिडेंट का प्रभाव माना जाता है।

3. आंखों की सेहत बनाए रखें

आम में पाए जाने वाले सबसे प्रचुर एंटीऑक्सीडेंट में से दो हैं ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन। दोनों को आंख के रेटिना और लेंस के कार्य को बचाने में मदद करने के लिए सूचित किया जाता है।

रेटिना और आंख के लेंस का कार्य जो अच्छी तरह से काम करता है, दृश्य तीक्ष्णता में सुधार कर सकता है, असहज आंखों की चमक के प्रभाव को कम कर सकता है, और आंख को उज्ज्वल प्रकाश देखने से उबरने में लगने वाले समय को कम कर सकता है।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन भी हानिकारक पराबैंगनी किरणों से आँखों की रक्षा के लिए काम करते हैं, और मोतियाबिंद के विकास और धब्बेदार अध: पतन के खतरों को कम करते हैं।

4. कैंसर से बचाव

टेक्सास एग्रीलाइफ रिसर्च के एक शोध दल द्वारा किए गए एक अध्ययन में, यह पाया गया कि आम के पॉलीफेनोल अर्क बृहदान्त्र, स्तन, फेफड़े, ल्यूकेमिया और प्रोस्टेट ऊतक में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं। यह फल स्तन और पेट के कैंसर के खतरे को रोकने में सबसे प्रभावी साबित होता है।

कैंसर से बचाव करने वाले एंटीऑक्सीडेंट की सामग्री भी त्वचा में पाई गई। मलेशिया के शोध से पता चलता है कि आम के छिलकों में पॉलीफेनॉल्स, कैरोटीनॉइड्स, आहार फाइबर, विटामिन सी, विटामिन ई और कई अन्य सक्रिय यौगिक होते हैं जो लुगदी की तुलना में एक मजबूत एंटीकैंसर थेरेपी होने की क्षमता रखते हैं।

5. कब्ज से राहत दिलाता है

जीर्ण कब्ज वाले लोगों की जांच करने वाले एक अध्ययन में, इस फल को ओट जैसे रेशेदार खाद्य पदार्थ खाने से अधिक मददगार पाया गया।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि आम एफओडीएमएपी आहार का मुख्य आधार है। यह आहार एक ऐसा आहार है, जो ऐसे खाद्य पदार्थों से बचता है जो IBS लोगों में गैस और ब्लोटिंग को गति प्रदान कर सकते हैं।

6. हृदय रोग को रोकने में मदद करता है

इस फल में फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सामग्री लंबे समय से रोग या हृदय की समस्याओं को दूर करने के लिए जानी जाती है। कारण, पोटेशियम के सेवन में वृद्धि भी शरीर में सोडियम की कमी के लिए आनुपातिक होगी।

इसलिए अगर आप एक दिन में इस मीठे फल का पर्याप्त सेवन करते हैं, तो यह हृदय रोग की समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए बहुत उपयोगी है।

7. आपको वजन कम करने में मदद करता है

अगर आम को पर्याप्त मात्रा में खाया जाए और अधिक मात्रा में नहीं, तो यह वजन घटाने के लिए फायदेमंद है, आप जानते हैं! क्योंकि इस पीले फलों की त्वचा में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो प्राकृतिक वसा हटाने के रूप में भी कार्य करते हैं।

जबकि मांस में बहुत अधिक फाइबर होता है जो लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना ला सकता है। जब आप उच्च फाइबर वाले फल या सब्जियां खाते हैं, तो आपको जल्दी भूख नहीं लगेगी। इसीलिए उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने से आप अतिरिक्त भोजन खाने से बच सकते हैं जो वास्तव में वजन कम करना मुश्किल बना सकता है।

आमों के चयन और प्रसंस्करण के लिए सुझाव

एक आम का फल चुनते समय, इसे फलों के रंग से न देखें। इंडोनेशिया में, इनमें से अधिकांश फलों का रंग हरा बाहरी होता है, लेकिन कुछ पीले या लाल रंग के होते हैं। ऐसा फल चुनें जो ताजा हो और बाहर से थोड़ा दबाकर पका हो। पका हुआ फल कठिन नहीं है, लेकिन काफी नरम लगता है। त्वचा पर बहुत सारे काले धब्बे वाले फलों से बचें।

यह आम खरीदने के लिए ठीक है जो अभी भी कच्चे हैं। आप इसे कमरे के तापमान पर सूखा स्टोर कर सकते हैं, लेकिन इसे प्राकृतिक रूप से पकने के लिए प्रतीक्षा करने के लिए इसे धूप से बचाकर रखें। रेफ्रिजरेटर में कच्चे आमों को स्टोर न करें। जब फल पक जाए तो उसे प्लास्टिक की थैली में स्टोर करके 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि वह जल्दी सड़ न जाए।

आप निम्नलिखित टिप्स के साथ एक सरल तरीके से आम को संसाधित कर सकते हैं

• ताजे पपीते, अनानास और आम के स्लाइस के साथ सलाद या फलों का सलाद मिलाएं। यदि आप सलाद के लिए सलाद और ब्राउन शुगर चिली सॉस बनाना चाहते हैं तो मेयोनेज़ जोड़ें
• ताजे फल के स्वाद के लिए फल को एक गिलास सिरप, आइस्ड टी या आइस्ड मिल्क में रखें।
• इस फल के कुछ स्लाइस को अपनी स्मूदी में जोड़ें। सरल और स्वस्थ नाश्ते के लिए इसे अनानास के रस, स्ट्रॉबेरी और दही के साथ मिलाएं।

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