दूध और दही के बीच, कौन सा शरीर के लिए स्वस्थ है?

दूध और दही दो लोकप्रिय पेय हैं जिन्हें स्वास्थ्य लाभ माना जाता है। भले ही वे एक ही सामग्री से बने हों, दोनों में अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं। यदि आप पोषण को देखते हैं, तो कौन सा शरीर के लिए स्वस्थ है? चलो, निम्नलिखित स्पष्टीकरण देखें।

दूध और दही का पोषण

दूध दुधारू पशुओं का उत्पाद है, आम तौर पर गायों या बकरियों का। फिर भी, यह आमतौर पर सफेद पेय पौधों से भी आ सकता है, जैसे कि सोयाबीन या बादाम। इस बीच, दही दूध है जो बाद में जोड़ा अच्छा बैक्टीरिया के साथ किण्वित किया जाता है।

इंडोनेशियाई फूड कम्पोज़िशन डेटा के आधार पर, ताज़ा गाय के दूध में प्रोटीन, वसा, कैल्शियम, फॉस्फोरस, लोहा, पोटेशियम, सोडियम, विटामिन ए, बी, सी और डी होते हैं। ये सभी पोषक तत्व स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने और रक्तचाप को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। सामान्य रहो।

दही का पौष्टिक तत्व गाय के दूध, अर्थात् कैल्शियम, लोहा, और विभिन्न विटामिन ए, बी, सी और डी से बहुत अलग नहीं है। हालांकि, दही को प्रोबायोटिक्स या अच्छे बैक्टीरिया से भी समृद्ध किया जाता है जो पाचन तंत्र में रहते हैं। इस कारण से, पाचन तंत्र के लिए दही बहुत स्वस्थ है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

दूध और दही के बीच कौन सा स्वास्थ्यवर्धक है?

दूध और दही दोनों ही शरीर के लिए लाभ प्रदान करते हैं। तो, आप यह चुनने के लिए स्वतंत्र हैं कि आप किसका आनंद लेना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए एक गिलास दूध पीना या दिन के दौरान नाश्ते के रूप में फलों का दही बनाना।

हालांकि स्वस्थ, दूध पीने या दही खाने की अपनी सीमाएं हैं। दोनों में कैलोरी होती है, जिसका अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए, तो वजन बढ़ने का खतरा बढ़ सकता है। इसके अलावा, संतृप्त वसा की मात्रा भी अधिक हो जाती है, जिससे कि बहुत अधिक सेवन करने पर हृदय रोग का खतरा बढ़ सकता है।

एक दिन में, बच्चों को 250 मिलीलीटर दूध के 2 कप और वयस्कों को एक ही आकार के 3 गिलास पीने की अनुमति है। दही के लिए, 9 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को प्रति दिन 750 ग्राम दही या 3 छोटे कप के बराबर खाने की अनुमति है।

सही प्रकार का दही और दूध का चुनाव

न केवल भाग, दूध और दही की पसंद को भी अपनी आवश्यकताओं के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, उन लोगों के लिए दूध जो आहार चाहते हैं और मधुमेह वाले लोग। इस स्थिति वाले लोगों के लिए अनुशंसित दूध कम वसा वाला दूध है (मलाई निकाला हुआ दूध).

फिर, आपको यह भी पता लगाना होगा कि दूध पास्चुरीकृत है या नहीं। पाश्चराइज्ड दूध को सबसे सुरक्षित माना जाता है क्योंकि यह दूध में बैक्टीरिया को मारने के लिए हीटिंग प्रक्रिया से गुजरा है।

इसी तरह, जब आप दही खरीदने का इरादा रखते हैं। कई चीजें हैं जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। हालांकि बनावट और स्वाद भी कारकों का निर्धारण कर रहे हैं, दही के प्रकार और पैकेजिंग लेबल पर ध्यान दें।

आप नियमित दही की तुलना में ग्रीक दही का चयन करना बेहतर समझते हैं। इसके अलावा, आपको चुनने के लिए भी प्रोत्साहित किया जाता है मैदान दही क्योंकि आप अपने स्वयं के फल जोड़ सकते हैं जो आपको पसंद हैं।

हालांकि, आपको यह जानना होगा कि हर कोई सुरक्षित रूप से दूध और दही का आनंद नहीं ले सकता है। गाय के दूध में लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोगों को गाय का दूध नहीं पीना चाहिए। दूध को बादाम के दूध या मूंगफली के दूध से बदला जा सकता है।

फिर भी, लैक्टोज असहिष्णुता वाले लोग दही खा सकते हैं। भले ही यह दूध से बना हो, लेकिन दही में लैक्टोज की मात्रा काफी कम होती है।

यदि लैक्टोज असहिष्णुता वाला व्यक्ति दही खाता है और यह लक्षण पैदा नहीं करता है, तो वह अभी भी देखरेख में दही का आनंद ले सकता है। इसके विपरीत, यदि लक्षण बने रहते हैं, तो व्यक्ति को सुरक्षित बनाने के लिए बादाम या सोया दूध से बने दही का चयन करना चाहिए।

फोटो स्रोत: खाद्य और पोषण

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