फोलेट और फोलिक एसिड, क्या अंतर है? कौन सा स्वस्थ है? & सांड; हेल्लो हेल्दी

फोलेट और फोलिक एसिड दो विटामिन शब्द हैं जिन्हें अक्सर एक ही चीज माना जाता है, लेकिन वे नहीं हैं। यद्यपि दोनों एक ही उद्देश्य से खाए जाते हैं, जिस तरह से वे मिलते हैं और उनके स्वास्थ्य प्रभाव भिन्न हो सकते हैं।

फोलेट और फोलिक एसिड, क्या अंतर है?

फोलेट और फोलिक एसिड विटामिन बी 9, शरीर द्वारा आवश्यक एक आवश्यक विटामिन है। फोलेट विटामिन बी 9 का प्राकृतिक रूप है और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जबकि फोलिक एसिड पूरक रूप में लिया गया विटामिन बी 9 का सिंथेटिक रूप है, और यह 5 मिथाइल-टेट्राहाइडोलाइडलेट या एल-मिथाइलफोलट नामक गढ़वाले खाद्य पदार्थों का भी एक योग है।

भोजन से फोलेट और फोलिक एसिड के स्रोत

सामान्य तौर पर, फोलेट या विटामिन बी 9 पर्याप्तता दैनिक भोजन की खपत से थोड़ी मात्रा या प्रति दिन लगभग 400 एमसीजी प्राप्त की जा सकती है। हालांकि, गर्भ में भ्रूण के विकास के लिए विटामिन बी 9 का सेवन बहुत आवश्यक है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को प्रति दिन लगभग 600 एमसीजी फोलेट की आवश्यकता होती है। कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ जिनमें फोलेट शामिल हैं:

• पशु स्रोत - जैसे गोमांस जिगर और चिकन
• अनाज - दाल, लिमा बीन्स और छोला
• हरी सब्जियां - शतावरी, ब्रोकोली, भिंडी, केल और पालक
• मशरूम - जैसे शिटेक मशरूम
• किण्वित खाद्य पदार्थ - जैसे कि टेम्पेह और किण्वित सब्जियां
• प्रसंस्कृत खट्टे फल
• स्पिरुलिना (एक प्रकार का नीला-हरा शैवाल जो पूरे भोजन के रूप में या पूरक रूप में सेवन किया जा सकता है)

विटामिन बी 9 की कमी (फोलेट और फोलिक एसिड) के प्रभाव

विटामिन बी 9 एक प्रकार का विटामिन है जो आवश्यक है या शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा सकता है और केवल खाद्य सामग्री से प्राप्त किया जा सकता है। कई अंग कार्यों में फोलेट की आवश्यकता होती है, और केंद्रीय तंत्रिका समारोह, कोशिका वृद्धि और डीएनए गठन में महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

गर्भ में भ्रूण के विकास के लिए विटामिन बी 9 का सेवन बहुत आवश्यक है और संतुलित आहार से इसे आसानी से पूरा किया जा सकता है। जन्मजात दोषों को रोकने के लिए शिशुओं द्वारा फोलेट की आवश्यकता होती है, जन्म के समय कम वजन और छोटी वृद्धि की घटना को रोकने के लिए (स्टंट करना), और सही चेहरे और दिल को आकार देने के लिए आवश्यक है।

हालांकि दुर्लभ, एक मौका है कि वयस्कों में फोलेट की कमी हो सकती है और यह कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़ा है, जिसमें शामिल हैं:

• रक्ताल्पता
• दस्त
• गले के दर्द का रोग
• पोषण संबंधी कुपोषण
• लिम्फ या थकान
• पीली त्वचा
• बालों का भूरा मलिनकिरण
• जीभ की सूजन
• अमीनो एसिड होमोसिस्टीन में वृद्धि जो हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य पर प्रभाव डाल सकती है

फोलेट और फोलिक एसिड को विभिन्न तरीकों से अवशोषित किया जाता है

यद्यपि फोलेट भोजन से प्राप्त होता है, इसका मतलब यह नहीं है कि पूरक में फोलिक एसिड फोलेट का एक सक्रिय रूप है। भोजन से फोलेट को अवशोषित किया जा सकता है और छोटी आंत के म्यूकोसा में आसानी से टूट सकता है, जबकि फोलिक एसिड ज्यादातर अवशोषित होता है और यकृत में मिथाइल होता है।

जिगर में फोलिक एसिड को तोड़ने की प्रक्रिया के लिए एक विशेष एंजाइम की आवश्यकता होती है जिसे कहा जाता है डाइहाइड्रॉफ़ोलेट रिडक्टेज़ । हालांकि, इन प्रकार के एंजाइम कम मात्रा में उपलब्ध हैं या शरीर में शायद ही कभी पाए जाते हैं, इसलिए टूटने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है। इस बीच, यदि फोलिक एसिड का सेवन पर्याप्त है, तो फोलिक एसिड का पदार्थ जो चयापचय नहीं किया जाता है, रक्तप्रवाह में वापस आ जाएगा।

एक चयापचय दृष्टिकोण से, फोलेट फोलिक एसिड की तुलना में अधिक कुशल तरीके से अवशोषित होता है जो शरीर में एक बिल्डअप को ट्रिगर करता है। हालांकि, एक अध्ययन अन्य बी विटामिन जैसे कि पाइरिडॉक्सिन (बी 6) के साथ फोलिक एसिड लेने से पता चलता है कि टूटने की प्रक्रिया अधिक कुशल होती है।

फोलिक एसिड की खपत के दुष्प्रभाव

रक्त में फोलिक एसिड का उच्च स्तर रक्त परीक्षण विधि के साथ विटामिन बी 12 की कमी का जल्द पता लगाना मुश्किल बना देगा। एक साहित्य अध्ययन में यह भी उल्लेख किया गया था कि यह विटामिन बी 12 की कमी से संबंधित था। अभी भी एक ही अध्ययन में, फोलिक एसिड बिल्डअप तंत्रिका कार्य और संज्ञानात्मक कार्य को भी प्रभावित करता है, जिससे कई विकार होते हैं जैसे:

• ध्यान भंग करना
• नींद न आना
• भावनात्मक गड़बड़ी
• कामेच्छा में कमी
• मिर्गी की गंभीरता का कारण बनता है

फोलिक एसिड का निर्माण जो लंबे समय तक चयापचय नहीं किया जा सकता है, प्रणालीगत स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है, जिनमें से एक कैंसर के विकास को तेज करना है। यह एक अध्ययन में पाया गया था कि कोलोरेक्टल कैंसर रोगियों में कैंसर के घावों में वृद्धि के साथ दीर्घकालिक फोलिक एसिड की खपत को सहसंबद्ध किया गया था।

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