क्या शाकाहारियों के लिए नकली मांस शरीर के लिए स्वस्थ है?

क्या आपको कभी 'शाकाहारी' लेबल वाले मांस के बारे में पता चला है? हैरान होने की जरूरत नहीं है। यह मांस वास्तव में असली मांस के विकल्प के रूप में वनस्पति सामग्री से बना नकली मांस है। शाकाहारियों के लिए नकली मांस स्वस्थ है या नहीं, यह जानने के लिए, पहले नीचे दी गई पोषण सामग्री को जान लें।

क्या शाकाहारियों के लिए नकली मांस स्वस्थ है?

स्रोत: लिव इन

शाकाहारियों के लिए नकली मांस को सीताफल भी कहा जाता है। यह नकली मांस ग्लूटेन नामक गेहूं में प्रोटीन से बनता है।

चिपचिपा आटा किस्में बनाने के लिए निर्माण पानी के साथ गेहूं के आटे को गूंथ कर किया जाता है।

आटा तब पानी के साथ rinsed है जबकि इसे स्टार्च को हटाने के लिए इसे धीरे-धीरे गूंधना जारी है।

Rinsing के बाद, शेष उत्पाद एक लजीज और चिपचिपा बनावट के साथ शुद्ध लस है। इसे ही सीता के नाम से जाना जाता है।

भले ही यह केवल गेहूं के आटे से बनाया गया है, यह शाकाहारी मांस वास्तव में स्वस्थ है क्योंकि यह प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध है। बस 28 ग्राम सीताफल के सेवन से आप 104 किलो कैलोरी ऊर्जा और 21 ग्राम प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं।

ये प्रसंस्कृत उत्पाद कार्बोहाइड्रेट और वसा में भी कम हैं। समान मात्रा में सीतान में केवल 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0.5 ग्राम वसा होता है।

तो, सीताफल स्वस्थ से नकली मांस है? बेशक, हां, आप में से जो अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहते हैं।

सीताफल से शाकाहारियों के लिए नकली मांस के सेवन का प्लस और माइनस

शाकाहारी लोगों के लिए सीतान एक काफी स्वस्थ वैकल्पिक भोजन है। हालांकि, इस उत्पाद में भी कमियां हैं।

सीताफल के सेवन के फायदे और नुकसान इस प्रकार हैं:

1. उच्च प्रोटीन, लेकिन पूरा नहीं

इस शाकाहारी मांस को स्वस्थ कहा जाता है क्योंकि यह प्रोटीन से भरपूर होता है। प्रोटीन की मात्रा की तुलना चिकन और बीफ के प्रोटीन से भी की जा सकती है।

28 ग्राम सीताफल के सेवन से आप एक दिन में लगभग 50 प्रतिशत प्रोटीन की जरूरत पूरी कर सकते हैं।

हालांकि, सीतान में प्रोटीन सामग्री अधूरी है क्योंकि इस उत्पाद में अमीनो एसिड लाइसिन नहीं है जो शरीर को चाहिए। वास्तव में, शरीर केवल भोजन के सेवन से लाइसिन प्राप्त कर सकता है।

2. ऐसे लोगों के लिए सुरक्षित जिन्हें सोया से एलर्जी है, लेकिन अन्य बीमारियों को ट्रिगर कर सकते हैं

सोयाबीन सबसे आम एलर्जी कारकों में से एक है। वास्तव में, इन प्रोटीन युक्त बीन्स का उपयोग कई शाकाहारी उत्पादों जैसे कि टेम्पेह और टोफू में किया जाता है।

सीतान में सोया नहीं होता है, इसलिए यह एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित है। हालांकि, इस उत्पाद का सेवन उन लोगों द्वारा नहीं किया जा सकता है जिन्हें ग्लूटेन असहिष्णुता है या सीलिएक रोग है।

सीताफल शाकाहारी मांस में लस की सामग्री वास्तव में लक्षणों को ट्रिगर कर सकती है, पीड़ित को स्वस्थ नहीं बना सकती है।

3. पोषक तत्वों से भरपूर, लेकिन बहुत सारे प्रसंस्करण से गुजरा है

पोषण संबंधी सामग्री एकमात्र कारक नहीं है जो यह निर्धारित कर सकती है कि शाकाहारियों के लिए नकली मांस स्वस्थ है या नहीं।

पोषक तत्व घने होने के बावजूद, यह उत्पाद विभिन्न प्रसंस्करण प्रक्रियाओं से गुजरा है। इसीलिए, इन खाद्य पदार्थों को अब पूरे खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है।

आप नकली मांस खाने के लिए ठीक हैं, जब तक कि पूरी खाद्य सामग्री जैसे कि सब्जियां, फल, बीज, और जैसी आवश्यकता अभी भी पूरी हो जाती है।

यदि आप अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं तो वास्तव में नकली मांस को सीमित करने की आवश्यकता होती है।

मांसाहार शाकाहारियों के लिए स्वस्थ है या नहीं, यह वास्तव में आपके भोजन पर निर्भर करता है।

नकली मांस बड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है, लेकिन आपको अभी भी नट्स और बीजों से पूरा प्रोटीन मिलना चाहिए।

खपत भी अधिक नहीं होनी चाहिए। बस कृत्रिम मांस को एक विकल्प के रूप में बनाएं ताकि दैनिक भोजन मेनू अधिक रंगीन हो जाए।

इस उत्पाद को आजमाने के बाद जठरांत्र संबंधी शिकायतों का अनुभव होने पर खपत को सीमित करें।

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