चावल को बार-बार गर्म करें

कभी-कभी, चावल के बचे हुए अनाज हो सकते हैं, भले ही आपने घर में लोगों की संख्या को फिट करने के लिए भागों को सावधानीपूर्वक मापा हो। यदि आपके पास यह है, तो आप आमतौर पर क्या करते हैं? बचे हुए चावल को अगले भोजन में फिर से गरम करने के लिए बचाएं? चावल को गर्म करना ठीक है, लेकिन आपको सावधान रहना होगा, आप जानते हैं!

कारण, गर्म चावल खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है। नहीं, हीटिंग विधि से नहीं। हालाँकि, यह अधिक है कि आप बचे हुए चावल को दोबारा गर्म करने से पहले कैसे स्टोर करते हैं।

चावल खाने से फूड पॉइजनिंग क्यों होती है?

बहुत से लोग केवल खाने की मेज पर बचे हुए चावल को रखने के आदी हैं इससे पहले कि यह फिर से गरम हो। तुम उनमे से एक हो सकते हो? यह वह है जो वास्तव में खाद्य विषाक्तता के जोखिम को बढ़ा सकता है।

इससे पहले कि आप घबराएं, फिर से दोहराएं चावल को गर्म करना ठीक है। फूड पॉइजनिंग का खतरा जो बनता है वह हीटिंग प्रोसेस से नहीं होता है, लेकिन बचे हुए चावल को दोबारा गर्म करने से पहले कैसे स्टोर किया जाता है।

बिना पके हुए कच्चे चावल में बेसिलस सेरेस बीजाणु हो सकते हैं। चावल के पकने के बाद भी ये बैक्टीरिया जीवित रह सकते हैं। अब, जब पके हुए चावल को कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दी जाती है, तो बैक्टीरिया कई बार विषाक्त पदार्थों का उत्पादन और उत्पादन कर सकते हैं जो अक्सर भोजन की विषाक्तता का कारण होते हैं।

चावल को जितना अधिक समय तक गर्म करने की अनुमति दी जाती है, उसे दोबारा गर्म करने से पहले बैक्टीरिया द्वारा अधिक विषाक्त पदार्थों का उत्पादन किया जाएगा, इसलिए यह संभावना है कि चावल अब उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं है। यहां तक ​​कि अगर इसे कई बार गर्म किया जाता है, तो भी चावल में बैक्टीरिया नहीं मरेंगे क्योंकि यह उच्च तापमान खाना पकाने की प्रक्रिया से गुजरने के लिए शारीरिक रूप से काफी कठिन है।

इसलिए, अधिक चावल को कई बार गर्म नहीं करना सुरक्षित है क्योंकि इसका मतलब है कि आप बार-बार चावल को दोबारा गर्म करने से पहले कमरे के तापमान तक ठंडा होने देते हैं। क्या है, बेसिलस सेरेस बीजाणुओं वास्तव में संख्या में वृद्धि होगी।

यदि आप चावल खाते हैं जिसमें बेसिलस सेरेस बैक्टीरिया होते हैं, तो आपको लगभग 1 से 5 घंटे बाद उल्टी या दस्त का अनुभव हो सकता है। लक्षण अपेक्षाकृत हल्के होते हैं और आमतौर पर लगभग 24 घंटे तक रहते हैं।

चावल को पकाने, पकाने और गर्म करने की युक्तियाँ

आदर्श रूप से, जैसे ही यह पकाया जाता है चावल का गुनगुना काम करें और इसे तुरंत खत्म करें। 1 घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर खुले चावल को ठंडा न रखें।

लेकिन अगर वास्तव में चावल बचा हुआ है, तो बचे हुए भोजन को जल्दी से उथले खाद्य कंटेनर में विभाजित करके ठंडा करें, कसकर बंद करें और फिर तुरंत गर्म चावल को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें या फ्रीज़र । चावल पकाने के 1 घंटे के भीतर इसे आदर्श रूप से करें। जब तक यह गर्म करने का समय नहीं है तब तक चावल को 1 दिन से अधिक समय तक फ्रिज में रखें।

नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें जब आप इसे फिर से परोसने से पहले चावल को गर्म करना चाहते हैं।

बचे हुए चावल को गर्म करने के टिप्स

1. माइक्रोवेव के साथ

• चावल को एक खुले कंटेनर में रखें जो माइक्रोवेव में जा सकता है।
• 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें
• तापमान में 73º सेल्सियस पर 3-4 मिनट के लिए गरम करें। यदि अनिश्चित है, तो एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें।
• तत्काल सेवा।

2. स्यूट करके

यदि आप चावल को सॉस करके गर्म करना चाहते हैं, तो नीचे दी गई विधि का पालन करें:

• मध्यम गर्मी पर थोड़ा चिकना कड़ाही में चावल Sauté।
• चावल जो पहले से ठंडा है, वह आमतौर पर ढेला होता है। अब केला को तब तक हिलाते रहें जब तक कि गुठलियां अलग न हो जाएं।
• सुनिश्चित करें कि चावल में तापमान कम से कम 73 डिग्री सेल्सियस है
• गर्म होने पर तुरंत सर्व करें।

3. भाप से

• बर्तन की आधी गहराई को पानी से भरें। इसके उबलने का इंतजार करें।
• बचा हुआ चावल जो आपने स्टेनलेस कटोरे या छोटे सॉस पैन में रखा है, डाल दें।
• स्टीमर को कवर करें और चावल को अच्छी तरह से गर्म करें, कभी-कभी हिलाएं।
• गर्म होने पर तुरंत सर्व करें

जब आप चावल को गर्म करते हैं, तो हमेशा जांच लें कि चावल वास्तव में गर्म (सभी प्रकार के चावल नीचे की तरफ) गर्म हो रहा है। चावल को एक से अधिक बार गर्म न करें.

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