साइनाइड जहर: प्रभाव क्या है? कैसे जहर से छुटकारा पाने के लिए?

एक बार इंडोनेशिया में एक मामला सामने आया था जहां साइनाइड विषाक्तता के साथ कॉफी से एक पीड़ित की मौत हो गई थी। प्रभाव भी भयानक है। थोड़े समय के भीतर, पीड़ित की तुरंत मृत्यु हो गई। असल में, क्या साइनाइड ज़हर है?

साइनाइड जहर क्या है?

साइनाइड जहर शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन बहुत घातक है। सायनाइड टॉक्सिंस आपके शरीर को आपकी आवश्यक ऑक्सीजन का उपयोग करने में असमर्थ बनाते हैं।

साइनाइड शब्द एक रसायन को संदर्भित करता है जिसमें कार्बन-नाइट्रोजन (CN) बॉन्ड होता है। कई पदार्थों में साइनाइड होता है, लेकिन उनमें से सभी घातक जहर नहीं होते हैं। सोडियम सायनाइड (NaCN), पोटेशियम साइनाइड (KCN), हाइड्रोजन साइनाइड (HCN), और सियानोजेन क्लोराइड (CNCl) घातक होते हैं, लेकिन नाइट्राइल नामक हजारों यौगिकों में साइनाइड होता है, लेकिन विषैला नहीं होता है।

वास्तव में, हम ड्रग्स के रूप में उपयोग किए जाने वाले नाइट्राइड में साइनाइड पा सकते हैं, जैसे कि सीतलोप्राम (सिलेक्सा) और सिमेटिडाइन (टैगामेट)। नाइट्राइल हानिरहित हैं क्योंकि वे आसानी से सीएन आयनों को नहीं छोड़ते हैं, जो ऐसे समूह हैं जो चयापचय विषाक्त पदार्थों के रूप में कार्य करते हैं।

साइनाइड के उपयोग का इतिहास

यह वह नहीं हो सकता है जो आप सोचते हैं। हालांकि साइनाइड एक रासायनिक हत्यारा पदार्थ है, वास्तव में यह पदार्थ मूल रूप से खनन की दुनिया में इस्तेमाल किया गया था, कीमती धातु के सोने के बांधने की मशीन के रूप में।

साइनाइड के साथ समामेलन तकनीक का उपयोग करते हुए, प्राप्त की जा सकने वाली सोने की सामग्री 89 - 95% तक पहुंच सकती है, अन्य विधियों की तुलना में बहुत बेहतर है जो केवल 40 - 50% तक पहुंचती है।

हालाँकि, युद्ध छिड़ जाने के बाद, साइनाइड का उपयोग एक खतरनाक रसायन के रूप में अपने कार्य में स्थानांतरित कर दिया गया और इसका उपयोग नरसंहार और आत्महत्या के जहर के लिए किया जाने लगा।

इस जहर का एक अन्य उपयोग कृन्तकों, फसलों को बचाने के लिए कृन्तकों, क्यारियों और मोल्स को मारना है।

साइनाइड जहर कैसे काम करता है?

संक्षेप में, ये टॉक्सिन्स ऊर्जा के अणुओं के उत्पादन के लिए शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीजन का उपयोग करने से रोकते हैं। इस जहर में साइनाइड आयन (CN-) नामक एक रासायनिक यौगिक होता है। यह यौगिक मिटोकोंड्रियल कोशिकाओं में मौजूद साइटोक्रोम सी ऑक्सीडेज में लोहे के परमाणुओं को बांध सकता है।

ये विषाक्त पदार्थ अपरिवर्तनीय एंजाइम अवरोधक के रूप में कार्य करते हैं या साइटोक्रोनियल कोशिकाओं में मौजूद साइटोक्रोम सी ऑक्सीडेज को अपना काम करने से रोकते हैं, ऊर्जा वाहक बनने के लिए ऑक्सीजन का परिवहन करते हैं।

ऑक्सीजन का उपयोग करने की क्षमता के बिना, माइटोकॉन्ड्रियल कोशिकाएं ऊर्जा वाहक का उत्पादन नहीं कर सकती हैं। वास्तव में, हृदय की मांसपेशियों की कोशिकाओं और तंत्रिका कोशिकाओं जैसे ऊतकों को इन ऊर्जा वाहक की आवश्यकता होती है। यदि नहीं, तो उसकी सारी ऊर्जा समाप्त हो जाएगी। जब बड़ी संख्या में महत्वपूर्ण कोशिकाएं मर जाएंगी, तो मनुष्य मर जाएगा।

सीधे शब्दों में कहें, ये विषाक्त पदार्थ आपके शरीर को ऑक्सीजन का उपयोग करने में असमर्थ बनाते हैं, जिसकी आपको सख्त जरूरत है।

सायनाइड जहर का स्रोत जो हम हर रोज पा सकते हैं

इस दौरान, लोगों ने 'कॉफी साइनाइड' के मामले से साइनाइड के जहर को पहचानना शुरू कर दिया होगा, जिसमें पीड़ित को इस जहर पाउडर के कारण जहर दिया गया था, जिसे कॉफी में मिलाया गया था।

वास्तव में, इसे साकार किए बिना, हम वास्तव में इस जहर को अपने दैनिक जीवन में डाल सकते हैं, लेकिन बहुत छोटे पैमाने पर ताकि प्रभाव घातक न हो।

यहां कुछ सामान्य चीजें दी गई हैं, जो आपको विषैले साइनाइड के संपर्क में ला सकती हैं।

• आग या रबड़, प्लास्टिक और रेशम जैसे जलने वाले औजारों से धुआं निकलता है जिसमें साइनाइड होता है।
• साइनाइड का उपयोग फोटोग्राफी, रासायनिक अनुसंधान, सिंथेटिक प्लास्टिक, धातु प्रसंस्करण और उद्योग के लिए किया जाता है इलेक्ट्रोप्लेटिंग .
• ऐसे पौधे जिनमें साइनाइड होते हैं जैसे खुबानी के पौधे और कसावा के पौधे। सौभाग्य से, साइनाइड विषाक्तता केवल तब होती है जब आप इन पौधों को गंभीर रूप से उजागर कर चुके होते हैं।
• Laetrile, एक घटक जिसमें एमिग्लडिन होता है (एक फल जो कच्चे फल, नट, और पौधों में पाया जाता है) अक्सर कैंसर के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। लॉटराइल का उपयोग करने के दुष्प्रभावों में से एक साइनाइड विषाक्तता है। अब तक, एफडीए (यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन) ने कैंसर के इलाज के रूप में लॉटराइल के उपयोग को मंजूरी नहीं दी है। हालांकि, अन्य देशों में, उदाहरण के लिए, मैक्सिको में दवा के नाम "लॉरेटाइल / एमिग्डालिन" के साथ कैंसर उपचार के रूप में लॉटराइल का उपयोग किया गया है।
• ये रसायन, एक बार जब वे आपके शरीर में प्रवेश करते हैं और आपके शरीर द्वारा पच जाते हैं, तो आपके शरीर द्वारा साइनाइड में परिवर्तित किया जा सकता है। ज्यादातर, इन रसायनों को बाजार में घूमने से प्रतिबंधित कर दिया गया है। हालांकि, कुछ रसायनों जैसे नेल पॉलिश रिमूवर और प्लास्टिक प्रसंस्करण तरल पदार्थ में अभी भी यह साइनाइड हो सकता है।
• सिगरेट का धुआँ साइनाइड का सबसे आम स्रोत है। साइनाइड प्राकृतिक रूप से तंबाकू में होता है। धूम्रपान करने वालों के रक्त में नॉनमोकर्स की तुलना में 2.5 गुना अधिक साइनाइड हो सकता है। भले ही इस तंबाकू से साइनाइड की मात्रा लंबे समय तक आपको जहर न दे, लेकिन धूम्रपान से बचना महत्वपूर्ण नहीं है?

साइनाइड विषाक्तता के लक्षण और लक्षण

वास्तव में, साइनाइड विषाक्तता का पता लगाना थोड़ा मुश्किल है। साइनाइड का प्रभाव सांस की तकलीफ के समान है, क्योंकि साइनाइड वास्तव में शरीर में कोशिकाओं को ऑक्सीजन का उपयोग करने से रोकता है जो इसे जीवित रहने की जरूरत है।

यहां संकेत हैं कि किसी को साइनाइड विषाक्तता है।

• घबराहट, भ्रम, अजीब व्यवहार, अत्यधिक उनींदापन, कोमा, सांस की तकलीफ, सिरदर्द, चक्कर आना और साइनाइड विषाक्तता की उच्च मात्रा के साथ एक साथ हमले हो सकते हैं।
• आमतौर पर, जब किसी व्यक्ति को साइनाइड विषाक्तता अचानक और तुरंत (जैसे कि कॉफी साइनाइड के मामले में) होती है, तो प्रभाव नाटकीय होता है। पीड़ित व्यक्ति तुरंत हमले की चपेट में आ जाएगा, दिल पर हमला करेगा और पीड़ित व्यक्ति बेहोश हो जाएगा। यह भी हो सकता है कि यह साइनाइड जहर मस्तिष्क पर हमला करता है और एक कोमा में परिणाम होता है।
• लंबे समय तक प्रभाव या पर्यावरणीय कारकों के कारण साइनाइड विषाक्तता का आमतौर पर तत्काल तीव्र हमला नहीं होता है।
• साइनाइड विषाक्तता वाले लोगों की त्वचा आमतौर पर एक अजीब गुलाबी या चेरी लाल रंग में बदल जाती है क्योंकि ऑक्सीजन कोशिकाओं तक नहीं पहुंच सकती है और रक्त में बनी रहती है। व्यक्ति भी बहुत तेजी से सांस ले रहा होगा और बहुत तेज या बहुत धीमी गति से हृदय गति हो सकती है। कभी-कभी, साइनाइड विषाक्तता वाले व्यक्ति की सांस कड़वे बादाम की तरह बदबू आती है।

साइनाइड की कितनी खुराक घातक है?

जोखिम, खुराक और जोखिम की अवधि पर निर्भर करता है। साइनाइड के साँस लेना इस जहर को निगलना की तुलना में अधिक जोखिम हो सकता है।

यदि त्वचा के संपर्क के माध्यम से इन विषाक्त पदार्थों के संपर्क में है, तो साइनाइड के अंतर्ग्रहण या साँस लेने की तुलना में प्रभाव कम गंभीर हो सकते हैं।

साइनाइड की विषाक्त खुराक यौगिक और कई अन्य कारकों के आधार पर घातक हो सकती है। आधा किलो साइनाइड साइनाइड एक वयस्क को मार सकता है, जिसका वजन 80 किलो है।

आमतौर पर पीड़ित चेतना खो देगा, मृत्यु के बाद, साइनाइड की उच्च खुराक लेने के कुछ सेकंड के भीतर, लेकिन कम खुराक, चाहे वह अंतर्ग्रहण हो या साँस में हो, व्यक्ति को कई घंटों या यहां तक ​​कि अस्पताल में कई दिनों तक गहन देखभाल से गुजरना पड़ता है।

एक डॉक्टर कैसे निदान कर सकता है कि किसी को साइनाइड विषाक्तता है?

अगर आपके आसपास ऐसे लोग हैं जो साइनाइड पॉइज़निंग के बारे में सोचते हैं, तो अकेले काम न करें। तुरंत मदद लें ताकि पीड़ित को तुरंत डॉक्टर के पास ले जाया जा सके। साइनाइड विषाक्तता वास्तव में एक ऐसी चीज है जिसे अभी भी बचाया जा सकता है।

साइनाइड विषाक्तता के अधिकांश पीड़ित एक प्रारंभिक निदान से मर जाते हैं, जल्दी पता नहीं लगाया जाता है, या वास्तव में बहुत अधिक मात्रा में अचानक गंभीर विषाक्तता से।

साइनाइड विषाक्तता के साथ एक व्यक्ति का निदान करने के लिए डॉक्टर के लिए निम्नलिखित कदम हैं।

• यदि आप साइनाइड विषाक्तता के शिकार के लिए सहायक हैं, तो आपको कोई संदेह नहीं होगा कि पीड़ित के साथ क्या हुआ है। आपसे पूछा जाएगा कि क्या पीड़ित के आसपास संदिग्ध बोतलें हैं, क्या पीड़ित को शारीरिक या मनोवैज्ञानिक समस्याएं हैं और अन्य जानकारी। शांत रहें और सवालों के जवाब सबसे अच्छे रूप में आप कर सकते हैं, क्योंकि यह जानकारी पीड़ित के निदान के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
• डॉक्टर रक्त परीक्षण, एक्स-रे और अन्य आवश्यक प्रक्रियाओं का निदान करने की कोशिश करेंगे कि क्या साइनाइड ने पीड़ित के शरीर को जहर दिया है, साइनाइड से पीड़ित को कितनी बुरी तरह से जहर दिया गया है, या क्या अन्य प्रकार के जहर ने पीड़ित पर हमला किया है।

इस साइनाइड डायग्नोस्टिक टेस्ट में घंटों या दिन भी लग सकते हैं। इसलिए, डॉक्टर पीड़ित के बचावकर्ताओं से जानकारी के संयोजन पर भरोसा करते हैं कि पीड़ित कैसे है, और प्रारंभिक निदान के लिए प्रयोगशाला से डेटा।

क्या साइनाइड विषाक्तता का इलाज किया जा सकता है?

क्योंकि साइनाइड पर्यावरण में एक वास्तविक विष है, शरीर साइनाइड की छोटी मात्रा को डिटॉक्स कर सकता है। उदाहरण के लिए, जब आप सेब के बीज खाते हैं या सिगरेट पीते हैं, जिसमें वास्तव में साइनाइड होता है, तो आप तुरंत नहीं मरते हैं, क्या आप?

जब साइनाइड को जहर या रासायनिक हथियार के रूप में उपयोग किया जाता है, तो उपचार अत्यधिक खुराक पर निर्भर होता है। साइनाइड की उच्च खुराक जो बहुत जल्दी साँस लेती हैं, पीड़ितों के लिए प्राथमिक उपचार सहायता है, जो साइनाइड को साँस लेने के लिए पीड़ित को ताजी हवा पाने के लिए प्रयास करना है।

यदि पीड़ित कम मात्रा में साइनाइड को अवशोषित करता है, तो इसका आमतौर पर एंटीडोट दवाओं के प्रशासन के साथ इलाज किया जाएगा जो साइनाइड को डिटॉक्सिफाई कर सकता है, जैसे कि प्राकृतिक विटामिन बी 12 और हाइड्रॉक्सोकोबालामिन जो साइनाइड के साथ प्रतिक्रिया करके साइनाकोबालामिन बनाता है, और मूत्र में उत्सर्जित हो सकता है।

स्थिति के आधार पर, एक इलाज संभव है। हालांकि, पक्षाघात, यकृत की क्षति, गुर्दे की क्षति और हाइपोथायरायडिज्म इस से भी इनकार नहीं करते हैं।

साइनाइड की उच्च खुराक के संपर्क में आने से मृत्यु कब तक होगी?

साइनाइड के लिए अल्पकालिक जोखिम नाक और श्लेष्म झिल्ली की जलन पैदा कर सकता है। यदि एकाग्रता 5 मिलीग्राम / एम 3 से अधिक है, तो क्षारीय साइनाइड धुंध नाक में घावों और रक्तस्राव का कारण बन सकता है।

यदि पर्याप्त मात्रा में अवशोषित किया जाता है, तो प्रणालीगत प्रभाव हो सकता है, जैसा कि अल्पकालिक अंतर्ग्रहण जोखिम के साथ हो सकता है।

कम सांद्रता में साइनाइड यौगिकों के लंबे समय तक संपर्क में रहने से भूख, सिरदर्द, कमजोरी, मतली, चक्कर आना और ऊपरी श्वसन पथ के जलन के लक्षण हो सकते हैं।

साइनाइड की बहुत बड़ी खुराक में डालने से चेतना की अचानक हानि हो सकती है, अक्सर दौरे और मृत्यु के साथ, आमतौर पर 1 से 15 मिनट के भीतर।

कम खुराक साइनाइड प्रभाव

निचले साइनाइड खुराक से पेट के श्लेष्म झिल्ली की जंग, सांस लेने पर टॉन्सिल की अप्रिय गंध, जलन, गले में एक घुट की भावना, चेहरे पर धब्बे की उपस्थिति, और लार का परिणाम हो सकता है।

इसके अलावा, पीड़ित को उल्टी, बेचैनी, भ्रम, चक्कर आना, चक्कर आना, कमजोरी, सिरदर्द, तेजी से नाड़ी, धड़कन, और निचले जबड़े में कठोरता के साथ मतली महसूस होगी।

सांस लेने की दर और गहराई आम तौर पर शुरू में बढ़ती है, धीरे-धीरे धीमी और सांस रहित हो जाती है।

दस्त और मूत्र असंयम (आपकी पैंट में पेशाब) भी हो सकता है। इसके अलावा, दौरे पक्षाघात द्वारा पीछा किया जा सकता है।

नेत्रगोलक प्रतिक्रिया नहीं कर सकता है, जबकि नेत्रगोलक रास्ते से बाहर हो सकता है। यहां से, ऑप्टिक तंत्रिका और रेटिना को नुकसान से अंधापन हो सकता है। मुंह में फोम हो सकता है (कभी-कभी फोम रक्त के साथ होता है), जो फुफ्फुसीय एडिमा का संकेत है।

मृत्यु चार घंटे के भीतर हो सकती है और ऊतकों में श्वसन प्रणाली के कार्य या एनोरेक्सिया की समाप्ति के कारण हो सकती है। अन्य लक्षणों में सीने में दर्द, पतला भाषण, और सिरदर्द के साथ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना के क्षणिक चरण शामिल हो सकते हैं।

इस बीच, लंबे समय तक बहुत कम सांद्रता में इस यौगिक को अंतर्ग्रहण करने से भूख, सिरदर्द, कमजोरी, मतली और चक्कर आना कम हो सकता है।

क्या यह सच है कि कसावा में साइनाइड विषाक्तता है?

कई प्रकार के पौधे साइनाइड विषाक्त पदार्थों का भी उत्पादन करते हैं, जिनमें से एक कसावा है।

उबला हुआ कसावा खाने के दौरान कभी किसी को जहर क्यों नहीं दिया जाता? प्रकृति में, कसावा या कसावा लिनिमरिन नामक एक साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड यौगिक के रूप में इस जहर का उत्पादन करता है।

सायनोजेनिक ग्लाइकोसाइड अपेक्षाकृत गैर विषैले होते हैं, लेकिन मानव शरीर में होने वाली एंजाइमी प्रक्रियाएं उन्हें साइनाइड के सबसे जहरीले रूपों में से एक, हाइड्रोजन साइनाइड में तोड़ सकती हैं।

सौभाग्य से, सभी प्रकार के कसावा इस यौगिक का बड़ी मात्रा में उत्पादन नहीं करते हैं। कसावा के प्रकार जो आमतौर पर दैनिक रूप से सेवन किए जाते हैं वे आमतौर पर साइनाइड की बहुत कम मात्रा का उत्पादन करते हैं, और उचित प्रसंस्करण के साथ स्तर घट जाते हैं।

हम कसावा को सुरक्षित रूप से कैसे खा सकते हैं और विषाक्तता पैदा नहीं कर सकते?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी कसावा में जहरीले साइनाइड के उच्च स्तर नहीं होते हैं। हम भेद कर सकते हैं कि किस कसावा में साइनाइड का उच्च या निम्न विषाक्त स्तर है।

कसावा जिसमें सायनाइड की मात्रा अधिक होती है, आमतौर पर बहुत लाल रंग की होती है। यदि छिलका उतारा जाए तो कसावा कंद लाल होगा, सफेद नहीं।

बाहरी रूप के अलावा, कसावा जो जहरीला होता है अगर खाया जाता है तो कड़वा स्वाद आएगा, जबकि कसावा जहरीला नहीं होता है अगर ताजा खाया जाए तो मीठा खाने का स्वाद बढ़ जाएगा। हालांकि, वास्तव में कुछ कसावा होते हैं जो जब खाएंगे तो पहले मीठा खाएंगे। फिर, जल्द ही यह जीभ पर कड़वा स्वाद देगा।

अगर ऐसा कुछ होता है, तो इसे खाना तुरंत बंद कर दें, लेकिन घबराने की जरूरत नहीं है क्योंकि इससे आप बीमार नहीं होंगे और न ही मरेंगे। इसे ठीक करने के लिए पर्याप्त पानी पिएं।

खपत से पहले कसावा का प्रसंस्करण इसमें साइनाइड सामग्री को कम कर सकता है। खाना पकाने से पहले, कसावा को एक निश्चित अवधि के लिए पानी में भिगोना चाहिए।

यह भिगोने की प्रक्रिया कसावा में साइनाइड के विषाक्त स्तर को कम कर सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि एचसीएन एक पानी में घुलनशील एसिड है।