एक सप्ताह में मांस खाने की सुरक्षित सीमा क्या है?

हालांकि यह प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिजों में बहुत समृद्ध है जो स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, मांस खाने से अधिक नहीं किया जाना चाहिए। तो, एक सप्ताह में मांस खाने के लिए कितनी सुरक्षित सीमाएं हैं? यदि आप बहुत अधिक सेवन करते हैं तो क्या कोई स्वास्थ्य प्रभाव पड़ता है?

एक सप्ताह में मांस खाने की सुरक्षित सीमा

रेड मीट सर्वश्रेष्ठ पोषण सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इसकी प्रोटीन सामग्री मांसपेशियों को बढ़ाने, क्षतिग्रस्त शरीर के ऊतकों की मरम्मत, हार्मोन और एंजाइम का उत्पादन करने और शरीर के आदर्श वजन को बनाए रखने में मदद करती है।

मांस में विटामिन और खनिज भी प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को बनाए रखने, एनीमिया को रोकने, मस्तिष्क स्वास्थ्य को बनाए रखने और शरीर को ठीक से काम करने में मदद करने के लिए उपयोगी होते हैं।

जबकि ये फायदेमंद हैं, एक सप्ताह में आपके द्वारा खाए जाने वाले मांस की मात्रा को सीमित करना याद रखें।

कारण, विभिन्न अध्ययनों में पाया गया है कि अत्यधिक मांस की खपत वास्तव में कई स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को बढ़ा सकती है।

मांस में संतृप्त वसा रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाएगा और एल-कार्निटाइन यौगिक रक्त वाहिकाओं में पट्टिका गठन को उत्तेजित कर सकते हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल और रक्त वाहिका पट्टिका ऐसे कारक हैं जो हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाते हैं।

इसके अलावा, जो लोग मांस का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं, उनमें भी कोलन कैंसर होने का खतरा अधिक होता है।

सटीक कारण अभी तक ज्ञात नहीं है, लेकिन कई विशेषज्ञ सहमत हैं कि प्रसंस्करण प्रक्रिया के दौरान ट्रिगर एक कार्सिनोजेन (कैंसर ट्रिगर) से आता है।

आप अपने द्वारा खाए जाने वाले मांस की मात्रा को सीमित करके विभिन्न रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं, जो कि सप्ताह में 350-500 ग्राम (पकाया जाता है) है। यह राशि मध्यम आकार के मांस के 10 टुकड़ों के बराबर है।

बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए मांस का चयन और प्रसंस्करण

मांस की खपत से संबंधित बीमारियां वास्तव में मांस खाने की गलत आदतों के कारण उत्पन्न होती हैं। उदाहरण के लिए, बहुत अधिक खपत करना, गलत प्रकार का मांस चुनना और इसे गलत तरीके से संसाधित करना।

विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों में इसे संसाधित करने से पहले, यहां मांस चुनने के लिए स्वस्थ सुझाव दिए गए हैं:

• कम से कम वसा वाले पदार्थों के साथ मीट चुनें
• डिब्बाबंद मांस का चयन करते समय, पोषण संबंधी जानकारी लेबल पर सूचीबद्ध वसा की मात्रा पर ध्यान दें
• कटे हुए मांस को चुनें जिसे संसाधित नहीं किया गया है, सॉसेज के रूप में संसाधित मांस की खपत को सीमित करें, पैटी , सलामी, और जैसे जिसमें अधिक वसा और नमक होता है
• यदि मुर्गी पालन करते हैं, तो त्वचा को हटा दें

एक सप्ताह में सुरक्षित मांस खाने के नियमों को जानने के अलावा, आप सही प्रसंस्करण तकनीकों के साथ मांस में कार्सिनोजेनिक पदार्थों के कारण पेट के कैंसर के खतरे को भी कम कर सकते हैं।

यहाँ स्वस्थ मांस प्रसंस्करण के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• कार्सिनोजेन्स के गठन को कम करने के लिए लहसुन, नींबू का रस और जैतून के तेल के मिश्रण के साथ मांस का मौसम
• मध्यम गर्मी का उपयोग करें और कोयले के ऊपर सीधे मांस न जलाएं
• यदि आपको उच्च गर्मी का उपयोग करना चाहिए, तो हर कुछ मिनट में मांस को मोड़ना न भूलें
• मांस के जले या जले हुए हिस्सों को त्यागें

एक सप्ताह में आपके द्वारा खाए जाने वाले मांस की मात्रा को सीमित करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसका कारण और कोई नहीं है क्योंकि कोई भी खाद्य पदार्थ अधिक मात्रा में खाने पर स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डाल सकता है।

आपको सही प्रकार के मांस और प्रसंस्करण तकनीकों को चुनने में भी सावधानी बरतने की आवश्यकता है। इस तरह, आप मांस खाने के लाभ प्राप्त कर सकते हैं और स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम से सुरक्षित रह सकते हैं।

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