सत्यता सूचकांक: तृप्ति और बैल का स्तर निर्धारित करता है; हेल्लो हेल्दी

भूख हमारी कैलोरी की जरूरतों को पूरा करने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए एक मजबूत और उपयोगी उत्तेजना है। भूख से छुटकारा पाने के तरीकों में से एक भोजन खाने से है, जिससे यह परिपूर्णता की भावना का कारण बनता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि भोजन से होने वाली तृप्ति अलग-अलग हो सकती है।

भूख को दूर करने वाले खाद्य पदार्थों की पहचान करने का एक प्रयास किया गया है। यह 1995 में सुजाना होल्ट द्वारा किए गए प्रयोगात्मक अनुसंधान से उपजा है जो खोजने में कामयाब रहा तृप्ति सूचकांक (तृप्ति सूचकांक) और आज भी उपयोग किया जाता है।

वो क्या है तृप्ति सूचकांक?

तृप्ति सूचकांक एक सूचकांक है जो दिखाता है कि एक ही भोजन कैलोरी की समान संख्या के साथ परिपूर्णता की भावना पैदा कर सकता है। सूचकांक डॉ। होल्ट ± 240 की कैलोरी गणना के साथ खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है और तुलना के रूप में सफेद रोटी का उपयोग करता है। इसमें 38 प्रकार के भोजन शामिल हैं जिन्हें फल, अनाज, स्नैक्स, प्रोटीन स्रोत, कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों सहित 6 श्रेणियों में बांटा गया है।

प्रक्रिया तृप्ति सूचकांक

दृढ़ निश्चय तृप्ति सूचकांक एक प्रकार के भोजन की दूसरे के साथ तुलना करके यह पता लगाना है कि पेट भरने के लिए किस प्रकार का भोजन बेहतर है। इस मामले में, डॉ। होल्ट ब्रेड को मुख्य तुलना के रूप में निर्दिष्ट करता है तृप्ति सूचकांक 100% के स्कोर के साथ। अधिक से अधिक मूल्य तृप्ति सूचकांक सफेद ब्रेड (100%) की तुलना में भोजन, भोजन को पूर्णता की भावना प्रदान करने और बनाए रखने के लिए बेहतर माना जाता है।

यहां खाद्य पदार्थों की एक सूची दी गई है तृप्ति सूचकांक श्रेणी और इसकी पूर्णता की भावना प्रदान करने की क्षमता द्वारा छांटा गया:

आटा उत्पादों

• रोटी करौसेंत्स (47%)
• गीला केक या केक (65%)
• डोनट्स (68%)
• पेस्ट्री (120%)
• क्रैकर्स (127%)

स्नैक्स और स्नैक्स

• चॉकलेट बार (70%)
• मूंगफली (84%)
• दही (88%)
• चिप्स (91%)
• आइसक्रीम (96%)
• जेलीबीन (118%)
• पॉपकॉर्न (154%)

अनाज

• मूसली (100%)
• स्थायी अनाज (112%)
• विशेष-के अनाज (116%)
• कॉर्नफ्लेक्स (118%)
• हनीस्मैक्स अनाज (132%)
• ऑल-ब्रान अनाज (151%)
• दलिया (209%)

प्रोटीन के खाद्य स्रोत

• दाल (133%)
• पनीर (146%)
• अंडे (150%)
• उबला हुआ किडनी बीन्स (168%)
• लाल मांस (176%)
• मछली (225%)

कार्बोहाइड्रेट के खाद्य स्रोत

• सफेद रोटी (100%)
• फ्रेंच फ्राइज़ (116%)
• सफेद पेस्ट (119%)
• ब्राउन राइस (132%)
• सफेद चावल (138%)
• पूरे गेहूं की रोटी (154%)
• पूरे गेहूं की रोटी (157%)
• पूरे गेहूं पास्ता (188%)
• आलू (323%)

फल

• केला (118%)
• अंगूर (162%)
• सेब (197%)
• संतरे (202%)

ऊपर दिए गए सूचकांक से पता चलता है, समान कैलोरी के साथ, प्रत्येक भोजन परिपूर्णता की एक अलग भावना प्रदान कर सकता है। कुल 240 कैलोरी वाले आलू, जो सफेद ब्रेड के बराबर होते हैं, परिपूर्णता की भावना को तीन गुना तक प्रदान कर सकते हैं। इसके विपरीत, रोटी करौसेंत्स सफेद ब्रेड के बराबर कैलोरी केवल पूर्णता के आधे से कम की भावना को बनाए रख सकती है।

इसके अलावा, औसत स्कोर के आधार पर तृप्ति सूचकांक भोजन को खाद्य पदार्थों के प्रकारों के रूप में जाना जा सकता है, विशेष रूप से सेब और संतरे केवल 240 कैलोरी को पूरा करके अधिकांश अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में परिपूर्णता की बेहतर भावना प्रदान करते हैं। कुल मिलाकर, फल, प्रोटीन खाद्य पदार्थ, और कार्बोहाइड्रेट सबसे अच्छा तृप्ति प्रदाता हैं। इस बीच, चीनी और आटे वाले खाद्य पदार्थ पूर्णता की भावना प्रदान करने में कम सक्षम होते हैं।

जिन चीजों की व्याख्या करने पर विचार करने की आवश्यकता है तृप्ति सूचकांक

परिवर्तनीय भोजन की खपत अभी भी आवश्यक है। तृप्ति सूचकांक एक सूचकांक है जिसका उपयोग यह पहचानने के लिए किया जा सकता है कि खाद्य पदार्थ आपको तृप्ति प्राप्त करने में बेहतर मदद कर सकते हैं, हालांकि, डॉ। होल्ट को लगता है कि खाद्य पदार्थों की तृप्ति दो घंटे के बाद अलग हो सकती है। उदाहरण के लिए, फल खाने से आपको तेजी से भरने में मदद मिलती है और अधिक खाने से रोकता है, लेकिन फल से होने वाली तृप्ति दो घंटे बाद जल्दी कम होने की संभावना है। इसलिए, अगली बार तृप्ति बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का सेवन अभी भी आवश्यक है, हालांकि यह खाने के बाद भी पूर्णता की भावना प्रदान नहीं करता है।

तृप्ति सूचकांक खाद्य सामग्री की सामग्री को भेद करने में असमर्थ। तृप्ति सूचकांक की माप केवल उस व्यक्ति द्वारा महसूस किए गए तृप्ति की तुलना पर आधारित है, लेकिन उपयोग किए जाने वाले भोजन के प्रकार में अलग-अलग सामग्री होती है, और इसका मतलब है कि उनके पास अलग-अलग कार्य भी हैं। उदाहरण के लिए, फल स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों से अधिक हो सकते हैं, लेकिन उनके अलग-अलग कार्य होते हैं। फलों में ऐसे फाइबर होते हैं जो उपयोग किए जाने पर ऊर्जा बनाए रख सकते हैं, लेकिन संसाधित आटे में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो ऊर्जा भंडार प्रदान करते हैं जो सीधे उपयोग नहीं किए जाते हैं।

हर किसी की परिपूर्णता अलग हो सकती है। यह निर्धारित करना कि कोई अभी भी भूखा है या नहीं जटिल है क्योंकि यह विभिन्न चीजों जैसे कि हार्मोनल प्रतिक्रियाओं, खाने की आदतों और गतिविधि के स्तर से प्रभावित है। स्कोर के बावजूद तृप्ति सूचकांक भोजन के प्रकार जो उच्च होते हैं, कैलोरी और संतुलित पोषण की जरूरतों को पूरा करना अभी भी आवश्यक है, खासकर यदि आप ऊर्जा-निकास गतिविधियों से गुजरते हैं।