अग्नाशयशोथ के लिए बुद्धिमानी से भोजन चुनें (अग्न्याशय की सूजन)

अग्नाशयशोथ एक बीमारी है जो तब होती है जब अग्न्याशय सूजन हो जाता है। जब अग्न्याशय को फुलाया जाता है, तो आपको उचित आहार पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है ताकि रोग के लक्षण खराब न हों। अग्नाशयशोथ के लिए सही खाद्य पदार्थ क्या हैं? इसे नीचे देखें।

अग्न्याशय को भोजन के साथ क्या करना है?

अग्न्याशय का पाचन तंत्र के साथ बहुत करीबी कार्य होता है। यदि अग्न्याशय की समस्या है, तो शरीर में पाचन प्रक्रिया को परेशान होना चाहिए। एक स्वस्थ अग्न्याशय में भोजन को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम और हार्मोन का उत्पादन होता है जो शरीर में प्रवेश करता है। अग्न्याशय से हार्मोन और एंजाइम की उपस्थिति के साथ, पोषक तत्वों को ठीक से अवशोषित किया जाएगा।

यदि अग्न्याशय सूजन हो जाता है, तो इस अंग को इन एंजाइमों और हार्मोन का उत्पादन करने के लिए और भी अधिक मेहनत करनी पड़ती है। इसलिए, जो एंजाइम और हार्मोन उत्पन्न होते हैं, वे ठीक से काम नहीं करेंगे। इसलिए अग्न्याशय की सूजन वाले लोगों को सही भोजन की व्यवस्था करने की दृढ़ता से सलाह दी जाती है ताकि वे अग्न्याशय के काम के बोझ को कम कर सकें।

अग्नाशयशोथ के लिए किन खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है?

संक्षेप में अग्न्याशय के काम के बोझ को कम करने के लिए, संक्षेप में, आपको प्रोटीन से भरपूर भोजन, वसा में कम और एंटीऑक्सिडेंट में उच्च खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है।

उदाहरण:

• त्वचा के बिना मांस (और वसा भाग को हटा दें)।
• मेवे।
• पालक जैसी हरी सब्जियां, लेकिन यह भी चमकीले रंग की सब्जियों के साथ पूरक हैं जो टमाटर, गाजर, और बैंगन जैसे एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। सब्जियों को स्पष्ट शोरबा के साथ परोसा जाना चाहिए।
• ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, अंगूर, आम और अनार जैसे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च फल।
• कम वसा वाले दूध या दूध के विकल्प जैसे बादाम और सोया का रस।

ये खाद्य पदार्थ अग्न्याशय के काम को हल्का करेंगे। एंटीऑक्सिडेंट युक्त सब्जियां और फल भी मुक्त कणों से पाचन तंत्र की रक्षा करने में मदद करते हैं जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

यदि अग्नाशयशोथ के रोगी को मीठी लालसा होती है, तो उन खाद्य पदार्थों के बजाय ताजे फल चुनें जिनमें चीनी शामिल है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अग्नाशयशोथ वाले लोगों में मधुमेह मेलेटस के विकास का एक उच्च जोखिम है।

किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए?

• वसायुक्त लाल मांस
• धर्मशाला
• तला हुआ
• मेयोनेज़
• मार्जरीन और मक्खन
• उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद
• जोड़ा चीनी के साथ पेय या खाद्य पदार्थ

अग्न्याशय के काम के बोझ को कम करने के लिए इन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए ताकि होने वाली सूजन को कम न करें। क्योंकि, इन खाद्य पदार्थों में उच्च वसा होता है। वसा जितनी अधिक होती है, उतनी ही अधिक एंजाइमों को इसे तोड़ने की जरूरत होती है, जबकि अग्न्याशय की स्थिति स्वस्थ होने पर एंजाइम का उत्पादन करने में असमर्थ होती है।

इसके अलावा, अग्नाशयशोथ के लिए खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत सारी चीनी शामिल हैं, जैसे कैंडी और आइसक्रीम। अतिरिक्त चीनी की मात्रा जो शरीर में प्रवेश करती है, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए अग्न्याशय द्वारा उत्पादित इंसुलिन हार्मोन की आवश्यकता होती है। हालांकि, लोगों को अग्नाशयशोथ होने पर हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन बाधित होता है। इसलिए, जोड़ा पेय के साथ शर्करा पेय या खाद्य पदार्थों को अग्नाशयशोथ के भोजन के रूप में अनुशंसित नहीं किया जाता है।

अग्नाशयशोथ के लिए आहार को समायोजित करने के लिए टिप्स

• छोटे हिस्से खाएं अग्न्याशय को बहाल करने में मदद करने के लिए दिन में 6-8 बार। दिन में 2 से 3 बार बड़े हिस्से खाने की तुलना में छोटे, लगातार भोजन को पचाना आसान होता है।
• एक साथ बहुत अधिक फाइबर खाने से बचें क्योंकि इससे पाचन धीमा हो सकता है। इसके अलावा, फाइबर का सेवन पाचन एंजाइमों की पर्याप्त मात्रा के साथ संतुलित किया जाना चाहिए ताकि सभी पोषक तत्व आशा से अवशोषित हो जाएं। हालांकि, जब आपको अग्न्याशय की सूजन होती है, तो जारी एंजाइम की मात्रा सीमित और कम प्रभावी हो जाती है। इसलिए, एंजाइमों का उत्पादन करने के लिए अग्न्याशय के लिए एक ब्रेक प्रदान करने के लिए उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को छोटे भागों में खाया जाना चाहिए।
• सेवन मल्टीविटामिन की खुराक ताकि आपको आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त हों। विशेष रूप से पुरानी अग्नाशयशोथ वाले लोगों के लिए। आपको कैल्शियम, आयरन, फोलेट, विटामिन ई, विटामिन ए, विटामिन डी, और विटामिन बी 12 की कमी होने का खतरा है। तो यह नियमित रूप से जांचना आवश्यक है कि क्या पोषक तत्वों की कमी है और क्या आपको विशेष पूरक की आवश्यकता है।
• खूब सारे तरल पदार्थ लें बहुत पीकर शरीर में। मत भूलो, शराब और कैफीन से बचें जो आपको शरीर के बहुत सारे तरल पदार्थों को बर्बाद कर सकते हैं।

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