क्या चिकन खाना सेहत के लिए हानिकारक है? & सांड; हेल्लो हेल्दी

चिकन त्वचा किसे पसंद नहीं है? स्वाद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है, इसलिए कई लोग इसका विरोध नहीं कर सकते हैं। चिकन मांस के साथ उबालकर या इसे सूखा होने तक भूनने से पकाया जाता है, चिकन की त्वचा का स्वाद अभी भी स्वादिष्ट होगा। लेकिन रुकिए, क्या यह अच्छा है अगर चिकन की त्वचा बहुत ज्यादा खा ली जाए? कुछ लोग सोचते हैं कि चिकन की त्वचा खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, क्या यह सच है?

चिकन की त्वचा के बारे में तथ्य

चिकन खाते समय कुछ लोग विशेष रूप से चिकन की त्वचा से छुटकारा पा सकते हैं, वे सोचते हैं कि चिकन की त्वचा में वसा की मात्रा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है। लेकिन, यह पता चला है कि चिकन की त्वचा उतनी खराब नहीं है जितनी आप सोचते हैं। आपको पहले चिकन की त्वचा के बारे में तथ्यों को जानना होगा।

1. चिकन की त्वचा में वसा की मात्रा

यह शायद मुख्य कारण है कि बहुत से लोग चिकन की त्वचा नहीं खाते हैं। यह सच है कि हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, चिकन की त्वचा में वसा होता है, लेकिन खराब वसा (संतृप्त वसा) की तुलना में चिकन की त्वचा में वसा अच्छी वसा (असंतृप्त वसा) में अधिक होती है। यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर ने यहां तक ​​बताया कि चिकन की त्वचा के 1 औंस में लगभग 3 ग्राम संतृप्त वसा और 8 ग्राम असंतृप्त वसा होती है।

इसका मतलब है कि चिकन की त्वचा आपके हृदय के स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएगी (यदि इसे कम मात्रा में खाया जाए)। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिकन की त्वचा में असंतृप्त वसा की अधिक सामग्री आपके दिल के स्वास्थ्य में सुधार कर सकती है। इसके अलावा, असंतृप्त वसा भी रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

2. चिकन की त्वचा नमी बनाए रख सकती है और सुगंध बढ़ा सकती है

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ ने भी उल्लेख किया है कि त्वचा के साथ चिकन पकाने से चिकन को नम रखने और चिकन के व्यंजनों को अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद मिल सकती है। चिकन की त्वचा को अत्यधिक मांस में अवशोषित होने से तेल के लिए एक बाधा हो सकती है, ताकि चिकन की नमी बनी रहे।

यह निश्चित रूप से आपके चिकन व्यंजनों को अधिक स्वादिष्ट बना सकता है, इस प्रकार इसे खाने पर आपकी संतुष्टि बढ़ जाती है। भोजन के साथ संतुष्टि आपकी भूख को और अधिक नियंत्रित कर सकती है, इस प्रकार आपको अधिक भोजन करने और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के सेवन से रोकती है।

3. बहुत अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है

चूंकि चिकन की त्वचा पहले से ही स्वादिष्ट है, इसलिए आपको अपने चिकन व्यंजनों में बहुत अधिक नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। चिकन के व्यंजन में थोड़ा नमक शामिल करने से डिश स्वादिष्ट बन जाती है। तो, आपके नमक का सेवन अधिक नियंत्रित है। यह आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

चिकन की त्वचा को कैसे खाएं ताकि स्वास्थ्य को खतरा न हो

आपको अब त्वचा के साथ चिकन खाने से बचने की आवश्यकता नहीं हो सकती है। उपरोक्त स्पष्टीकरण से, यह पता चला है कि चिकन त्वचा स्वास्थ्य लाभ और आपके खाना पकाने के स्वाद पर प्रदान कर सकती है। हालांकि, बड़ी मात्रा में चिकन त्वचा का सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा नहीं है। चिकन खाने के दौरान नीचे दी गई कुछ बातें आपके नोट हो सकती हैं:

• चिकन की त्वचा को ज़्यादा गरम न करें। हालांकि चिकन की त्वचा में खराब वसा की तुलना में अधिक अच्छे वसा होते हैं, फिर भी चिकन की त्वचा में वसा होता है, जिसे यदि अधिक मात्रा में खाया जाए, तो यह आपके शरीर में अतिरिक्त कैलोरी जोड़ सकता है।
• चिकन की त्वचा को ज़्यादा सूखा न रखें (जैसे चिकन स्किन चिप्स)। यह निश्चित रूप से चिकन त्वचा में निहित पोषण मूल्य को समाप्त कर सकता है और आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। चिकन की त्वचा का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका शायद इसे थोड़ा कुरकुरा भूनकर या सूप के साथ उबालकर बनाया जाता है।
• आटे में चिकन की त्वचा को कोट न करें। आटा केवल अधिक तेल को चिकन की त्वचा में भिगोने देगा। तो, यह चिकन त्वचा की वसा और कैलोरी सामग्री को बढ़ा सकता है।
• जब यह तलकर खत्म हो जाए तो इसे तेल शोषक कागज पर सुखा लें। यह चिकन की त्वचा में अतिरिक्त तेल को हटाने में मदद कर सकता है। इस प्रकार, तली हुई चिकन त्वचा में वसा की मात्रा कम हो सकती है।

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