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आप निश्चित रूप से चीनी को हर डिश में प्राकृतिक स्वाद सामग्री में से एक के रूप में याद नहीं करते हैं। हालांकि, क्या आपको याद है कि बहुत अधिक चीनी खाने से मधुमेह हो सकता है? यह आसान ले लो, वास्तव में आप चीनी के विकल्प के रूप में कई प्राकृतिक मसालों का उपयोग कर सकते हैं, आप जानते हैं।
चीनी के लिए मसाले के विकल्प
1. वेनिला
स्रोत: यूरोवनिल
वैनिला पौधों से आता है वेनिला प्लैनिफ़ोलिया , एक प्रकार की लंबी, पतली मटर। यह पौधा गहरे भूरे रंग का होता है और एक मीठी सुगंध देता है। वेनिला पौधों को वेनिला अर्क या वेनिला पाउडर में संसाधित किया जा सकता है जो चीनी को बदलने के लिए व्यापक रूप से खाना पकाने के मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।
वेनिला एक पॉलीफेनोल है जिसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसलिए, भोजन में वेनिला का सेवन शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों को नुकसान को रोकने और मुक्त कणों को वार्ड करने में मदद कर सकता है।
आपमें से जिन्हें उच्च कोलेस्ट्रॉल की समस्या है, वेनीला को अपने आहार में शामिल करने से आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। वास्तव में, यह मसाला गठिया, गाउट और अन्य भड़काऊ स्थितियों से राहत देने में भी मदद कर सकता है।
2. दालचीनी
जैसा कि नाम से पता चलता है, दालचीनी में स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद होता है जिसे पाउडर और सूखे दोनों रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह मसाला आम तौर पर टेबल शुगर या ब्राउन शुगर के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है जिसे आप सामान्य रूप से उपयोग करते हैं।
डॉ के अनुसार। कुल्हाड़ी, दालचीनी के लाभों में रक्त में शर्करा की रिहाई को रोकना शामिल है जिससे भावनाओं को रोका जा सकता है cravings मीठा भोजन। परिणामस्वरूप, खाने के बाद आपके शरीर का वजन और रक्त शर्करा जल्दी नहीं बढ़ेगा।
इसके अलावा, दालचीनी में शून्य शर्करा और कैलोरी होती है, इसलिए यह उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए बहुत सुरक्षित है जिन्हें मधुमेह की समस्या है। तो, अपने पसंदीदा कॉफी, चाय, दही, या दलिया पकवान में एक चुटकी पिसी दालचीनी जोड़ने में संकोच न करें।
3. इलायची
यदि आप एक प्राकृतिक स्वीटनर की तलाश कर रहे हैं जो चीनी की तुलना में सुरक्षित है, तो इलायची का प्रयास करें। हां, इस मसाले को चीनी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि इसमें मीठा स्वाद होता है।
माना जाता है कि इलायची में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं ताकि यह हृदय रोग और कैंसर को रोक सके। इसके अलावा, इसकी एंटीऑक्सिडेंट सामग्री मुक्त कणों के प्रभाव से लड़ने के दौरान शरीर की कोशिकाओं को मजबूत करने में मदद कर सकती है जिससे बीमारी हो सकती है।
खैर, आप इलायची को करी, ओपर करी, और यहां तक कि मीठे खाद्य पदार्थ जैसे केक और मीठे ब्रेड के लिए मसाले में जोड़ सकते हैं।
4. लौंग
आप जिस लौंग का उपयोग कर रहे हैं वह फूल की कलियां हैं जो लौंग के पेड़ से आती हैं। इस मसाले में एक विशिष्ट सुगंध और मीठा स्वाद होता है। यही कारण है कि लौंग को व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और चाय के व्यंजनों में चीनी के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है।
लौंग में फाइबर, विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, लौंग में यूजेनॉल नामक एक यौगिक भी होता है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जो विटामिन ई की तुलना में मुक्त कणों को दूर करने में पांच गुना अधिक प्रभावी है।
5. जायफल
भोजन को थोड़ा मसालेदार स्वाद देने के लिए आप अक्सर जायफल का इस्तेमाल कर सकते हैं। खैर, किसने सोचा होगा कि जायफल का उपयोग सूप और अन्य खाद्य पदार्थों में चीनी और स्वाद के विकल्प के रूप में भी किया जा सकता है।
जायफल स्वास्थ्य लाभ के असंख्य होने के लिए जाना जाता है। जायफल के घटकों में से एक मेन्थॉल के समान है, जो प्राकृतिक रूप से दर्द से राहत देने में सक्षम है। इसे खाना पकाने के मसाले के रूप में जोड़कर, आप चोटों, गंभीर तनाव, और विभिन्न प्रकार की सूजन जैसे गठिया (गठिया) से जुड़े दर्द को कम कर सकते हैं।
6. अदरक
उन लोगों के लिए जो एक आहार पर हैं और cravings मीठा भोजन, निश्चित रूप से, आपको चीनी खाने की इच्छा को कम करने के लिए अपने मस्तिष्क को रैक करना होगा। चिंता न करें, आप अपने आहार में चीनी को अदरक से बदल सकते हैं।
अदरक का उपयोग करके, आपके पकवान में एक मजबूत सुगंध, थोड़ा मीठा स्वाद और थोड़ा मसालेदार होगा। खाना पकाने में मिश्रण से पहले जमीन, कसा हुआ या ग्रील्ड द्वारा भोजन में अदरक का उपयोग करें।
