दिन में 3 प्रकार का भोजन

आप केवल वसायुक्त खाद्य पदार्थों को जान सकते हैं। हालांकि, वास्तव में भोजन में निहित वसा के दो समूह हैं, अर्थात् अच्छे वसा और बुरे वसा। उदाहरण के लिए, हार्मोन का उत्पादन करने के लिए, उनके कार्यों को करने के लिए शरीर द्वारा वास्तव में अच्छे वसा की आवश्यकता होती है। भोजन में खराब वसा सामग्री के विपरीत, आपको अपनी खपत को सीमित करना होगा। एक प्रकार का वसा जो शरीर के लिए खराब होता है, वह है संतृप्त वसा। तो, ऐसे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिनमें उच्च संतृप्त वसा होती है?

संतृप्त वसा क्या है?

संतृप्त वसा एक सरल वसा अणु है जिसमें हाइड्रोजन अणुओं की उपस्थिति के कारण कार्बन अणुओं के बीच दोहरे बंधन नहीं होते हैं जो इसे संतृप्त करते हैं। आमतौर पर, संतृप्त वसा कमरे के तापमान पर ठोस होती है।

संतृप्त वसा में उच्च खाद्य पदार्थ खाने से आपके खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। यह बदले में हृदय रोग और स्ट्रोक जैसी विभिन्न बीमारियों के विकास के आपके जोखिम को बढ़ा सकता है। यही कारण है कि आपको अपने खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना चाहिए जो संतृप्त वसा में उच्च हैं।

विभिन्न खाद्य पदार्थ जिनमें उच्च संतृप्त वसा होती है

आमतौर पर, जो खाद्य पदार्थ संतृप्त वसा में उच्च होते हैं वे पशु मूल के खाद्य पदार्थ होते हैं। कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ जो संतृप्त वसा में उच्च हैं:

1. लाल मांस

लाल मांस, जैसे कि बीफ और मटन आमतौर पर संतृप्त वसा में उच्च होते हैं। विशेष रूप से, यदि आप उस मांस को लेते हैं जिसमें बहुत अधिक वसा होता है, जैसे कि सिरोलिन, रिब आई और टी-बोन। हर दिन उच्च वसा वाले मांस खाने से निश्चित रूप से आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।

जोखिम को कम करने के लिए, आपको मांस के कुछ हिस्सों को चुनना चाहिए जिसमें बहुत अधिक वसा या लार्ड नहीं होता है। इसलिए, आपको मांस खाने के बाद अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, खासकर यदि आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर है।

2. दूध और दूध से बने पदार्थ

उच्च वसा वाले दूध और डेयरी उत्पाद, जैसे कि पनीर, आइसक्रीम और दही भी संतृप्त वसा में उच्च हैं। उदाहरण के लिए, आपके द्वारा खाए गए केक में कभी-कभी दूध और डेयरी उत्पाद भी निहित होते हैं, ताकि आप अनजाने में बहुत अधिक संतृप्त वसा का सेवन करें।

संतृप्त वसा की मात्रा को कम करने के लिए जो आपके शरीर में प्रवेश करती है, यह कम वसा वाले या कम दूध, कम वसा वाले दही, और इतने पर जैसे वसा वाले दूध या डेयरी उत्पादों को चुनने के लिए एक अच्छा विचार है।

3. तैलीय और वसायुक्त भोजन

कई खाद्य पदार्थ तेल और वसा में उच्च होते हैं, जिन्हें आप जानते ही नहीं हैं। क्योंकि इसके निर्माण में, ये खाद्य पदार्थ मक्खन, वनस्पति तेल, क्रीम या मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं। इन तेलों या वसा के अतिरिक्त के साथ, खाद्य पदार्थ जो पहले स्वस्थ थे और अत्यधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थ हो सकते हैं जिनमें उच्च संतृप्त वसा होते हैं।

उदाहरण के लिए, एक सलाद जो मेयोनेज़ या आटे में लिपटे चिकन के साथ जोड़ा जाता है जिसे भोजन में वनस्पति तेल में तला जाता है फास्ट फूड । बहुत सारे तेल में तलने से खाना पकाने की विधि चिकन को संतृप्त वसा में उच्च बनाती है। इसलिए, स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने के तरीकों को चुनें, जैसे कि उबालना, भाप देना या भूनना।

एक दिन में कितना संतृप्त वसा का सेवन करना चाहिए?

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन प्रतिदिन केवल 13 ग्राम संतृप्त वसा या आपके दैनिक कैलोरी का लगभग 5-6% उपभोग करने की सलाह देता है। उदाहरण के लिए, यदि आपको 2000 कैलोरी की कुल दैनिक कैलोरी की आवश्यकता है, तो आपको संतृप्त वसा से 120 कैलोरी से अधिक नहीं मिलना चाहिए।

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