आइए पकौड़े की सब्जियों, चम्मच के आकार के सरसों के साग के लाभों पर एक नज़र डालें जो पोषक तत्वों और बैल से समृद्ध हैं; हेल्लो हेल्दी

पालक, केल, या समान हरी सब्जियां खाने से थक गए? इसे पैकोय के साथ बदलने की कोशिश करें या बो चॉय के रूप में भी जाना जाता है। अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, यह हरी सरसों जैसी सब्जी भी पोषक तत्वों से भरपूर है और आपके आहार में शामिल करने के लिए उपयुक्त है। चलिए, आगे की समीक्षाओं के माध्यम से पाकोय सब्जियों को और अधिक जानते हैं।

पकोय की विभिन्न पोषण सामग्री

स्रोत: Verywellfit.com

पकोय एक प्रकार की सब्जी है जो परिवार से आती है cruciferous जो अभी भी ब्रोकोली, गोभी और फूलगोभी के साथ एक ही परिवार है। क्योंकि इसमें हरी सब्जियां शामिल हैं, माना जाता है कि पकोय में विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो शरीर के लिए अच्छे होते हैं।

आप में से जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए पकोय सही विकल्प हो सकता है। इसका कारण है, हर एक कप या 70 ग्राम पकोके के बराबर में केवल 9 कैलोरी होती है। इसका मतलब है, पकोय कैलोरी में कम है इसलिए यह आपके वजन को स्थिर रखने में मदद कर सकता है।

इसी खुराक में, पैकोय में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी शामिल हैं:

• 1 ग्राम प्रोटीन
• 1.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 0.7 ग्राम फाइबर
• 5 प्रतिशत पोटेशियम
• 62 प्रतिशत विटामिन ए।
• विटामिन सी का 52 प्रतिशत
• 7 प्रतिशत कैल्शियम
• 5 प्रतिशत विटामिन बी 6
• 3 प्रतिशत मैग्नीशियम
• 3 प्रतिशत लोहा

इसकी पौष्टिक सामग्री को देखते हुए, पकोय में विटामिन ए और विटामिन सी के उच्च स्तर होते हैं। दोनों प्रकार के विटामिन शरीर में एंटीऑक्सिडेंट के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स का कार्य स्वयं शरीर की कोशिकाओं की सुरक्षा के लिए स्वस्थ रहना और शरीर में मुक्त कणों के निर्माण को रोकना है।

इस कारण से, मेडिकल न्यूज टुडे की रिपोर्ट के अनुसार, एग्रीगेट न्यूट्रीएंट डेंसिटी इंडेक्स (ANDI) के आधार पर, पकोय को पोषक-सघन फलों और सब्जियों की श्रेणी में छठा स्थान दिया गया है।

सूचकांक न केवल अपने विटामिन और खनिज सामग्री के आधार पर भोजन का आकलन करता है, बल्कि फाइटोकेमिकल्स या एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री से भी होता है। इसका मतलब है, पाक में पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट संदेह में नहीं हैं।

कैसे पकौड़ी सब्जियों को ठीक से पकाने के लिए ताकि पोषण सामग्री खो न जाए?

सब्जी पकोय को ताजी सब्जियों के रूप में कच्चा खाया जा सकता है या खाना पकाने के विभिन्न तरीकों से संसाधित किया जा सकता है। लेकिन सावधान रहें, सब्जियों को पकाने का अनुचित तरीका विटामिन और खनिजों को जल्दी से गायब कर सकता है।

ठीक है, यहाँ पाकोय को पकाने के विभिन्न उचित तरीके हैं ताकि इसकी पोषण सामग्री बनी रहे, जिसमें शामिल हैं:

1. धमाकेदार

भाप से खाना पकाने की विधि पकोकी सब्जियों के लिए सबसे अच्छी खाना पकाने की विधि है। कारण, यह विधि विटामिन और खनिजों को रखने की सामग्री को बनाए रख सकती है, विशेष रूप से पानी में घुलनशील विटामिन की सामग्री।

खाने के लिए तैयार होने से पहले आपको पकौड़े को भाप देने के लिए केवल छह मिनट चाहिए। इसे और अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, आप पकोए स्टीमर में थोड़ा सा जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।

लेकिन पकौड़े को भाप देने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप इसे बहते पानी का उपयोग करके अच्छी तरह धो लें। इसका उद्देश्य मिट्टी के मलबे या बैक्टीरिया को भोजन में प्रवेश करने और दूषित होने से रोकना है। जब यह पूरी तरह से साफ हो जाता है, तो आप इसे भाप या अन्य खाना पकाने के तरीके कर सकते हैं।

2. हलचल-तलना

कई लोग इस डर से खाना पकाने की विधि से बचते हैं कि सब्जियों की पोषण सामग्री जल्दी से गायब हो जाएगी। वास्तव में, सैट्यूटिंग पकोकोय के विटामिन और खनिज सामग्री को बनाए रख सकता है, जब तक कि यह थोड़ा तेल का उपयोग करता है।

खाना पकाने के मेनू को स्वस्थ बनाने के लिए, जैतून का तेल या कैनोला तेल में पकोए को सॉते करें। अपने दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए मशरूम, मीटबॉल, चिकन या झींगा जैसे अन्य प्रोटीन स्रोतों को जोड़ें।

3. उबला हुआ

यह संभवतः वह विधि है जिसका उपयोग आप अपनी सब्जियों को पकाने में अक्सर करते हैं। कारण है, यह विधि अपेक्षाकृत आसान और करने में तेज़ है। हां, आपको सब्जियों को डालने से पहले पानी के उबलने का इंतजार करना होगा।

कुछ टुकड़े जोड़ें बेबी बोक चॉए या एक सॉस पैन में युवा पकोके और अन्य अवयवों के साथ पकाए जाने तक पकाना। पक्की सब्जियों का एक कटोरा आपके दैनिक विटामिन और खनिज की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकता है।

आप डर सकते हैं कि पकौड़े के पोषक तत्व उबलते हुए भाप के साथ गायब हो जाएंगे या पानी के साथ घुल जाएंगे। पहले शांत हो जाओ। आप अभी भी सूप के एक कटोरे में पकाए हुए उबला पानी पीकर पानी में घुलनशील विटामिन और खनिज प्राप्त कर सकते हैं। इस प्रकार, पकोय के लाभ बर्बाद नहीं होंगे।

4. पके हुए

न केवल मांस के प्रकार भुना जा सकता है। पकोय जैसी हरी सब्जियों को भी भूनकर पकाया जा सकता है, आप जानते हैं!

आप ओवन में या स्टोव पर पकौड़े सेंक सकते हैं। स्वस्थ होने के लिए, पहले जैतून का तेल या कैनोला तेल मिलाएं, फिर इसे तब तक बेक करें जब तक कि पकोकी रंग न बदल जाए और एक कुरकुरे बनावट में बदल जाए। यह विधि भोजन के स्वाद को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए और आपको सब्जियों को मज़बूती से खाने की गारंटी है।

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