शाकाहारी भोजन: प्रकार, लाभ और स्वास्थ्य संबंधी विचार

वर्तमान में कई प्रकार के आहार (डाइट) हैं जिन्हें आप जी सकते हैं। उनमें से एक शाकाहारी है। शाकाहार एक आहार है जिसमें केवल पौधे आधारित खाद्य स्रोत होते हैं। इस आहार से गुजरने के इच्छुक हैं? निम्नलिखित पूरी जानकारी पहले देखें।

शाकाहारी क्या है?

शाकाहारी वह व्यक्ति होता है जो केवल पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ जैसे गेहूं, फलियां, बीज, नट्स, मशरूम, खमीर, फल और सब्जियां खाकर आहार का पालन करता है।

वेजिटेरियन एसोसिएशन के अनुसार, एक शाकाहारी आहार आमतौर पर एक आहार है जो पशु मूल (बीफ़, पोल्ट्री, मछली और शंख) के खाद्य पदार्थों से बचा जाता है। हालाँकि, शाकाहारी भोजन अभी भी कई प्रकारों में विभाजित है। तो, प्रकार के आधार पर नियम और प्रतिबंध भी भिन्न होते हैं।

शाकाहारी प्रकार

वास्तव में शाकाहारी कई प्रकार के होते हैं, लेकिन 4 प्रकार के होते हैं जो आमतौर पर पाए जाते हैं, जैसे:

• लैक्टो-ओवो शाकाहारी: शाकाहारी जो पशु मांस नहीं खाते हैं, लेकिन फिर भी उत्पादों का उपभोग करते हैं दुग्धालय (दूध से प्राप्त) और अंडे। लैटिन में, लैक्टो का मतलब दूध है, और ओवो का मतलब अंडा है। तो, लैक्टो-ओवो शाकाहारी अभी भी पनीर, मक्खन, दही और आइसक्रीम खाते हैं।
• लैक्टो शाकाहारी: शाकाहारी जो मांस और अंडे नहीं खाते हैं, लेकिन उत्पादों का सेवन जारी रखते हैं दुग्धालय (दूध)।
• ओवो शाकाहारी: शाकाहारी जो मांस और उत्पादों को नहीं खाते हैं दुग्धालय (milk) है, लेकिन अंडे खाना ठीक है।
• शाकाहारी: क्या शाकाहारी हैं जो शहद, जिलेटिन और निगल के घोंसले सहित पशु मूल के सभी खाद्य उत्पादों से पूरी तरह से परहेज करते हैं।

इसके अलावा, एक प्रकार का पशु आहार भी है, जिसमें मछली और फ्लेक्सिटेरियन आहार को छोड़कर सभी प्रकार के पशु उत्पादों का सेवन नहीं किया जाता है, जो एक ऐसा आहार है जो एक निश्चित समय या अवधि में पशु उत्पादों का सेवन करने की अनुमति देता है। ये दो प्रकार के आहार आमतौर पर उन लोगों द्वारा किए जाते हैं जो शाकाहारी हो गए हैं, या जिन लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, उन्हें पशु स्रोतों से प्रोटीन और पोषक तत्वों का सेवन करना चाहिए।

क्या शाकाहारी स्वास्थ्यवर्धक है?

शाकाहार एक ऐसा आहार है जिसके स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। हालांकि, यह जवाब देने के लिए कि क्या शाकाहारी होना आपको स्वस्थ बनाता है, विचार करने के कई कारक हैं। इनमें से आपकी पसंद के खाद्य स्रोत हैं। जब तक आप अपनी सभी पोषण संबंधी जरूरतों को संतुलित तरीके से पूरा करते रहेंगे, तब तक कई अध्ययनों से पता चला है कि शाकाहारियों के लिए उन लोगों की तुलना में स्वस्थ होने का मौका है जो शाकाहारी नहीं हैं।

सामान्य तौर पर, यहाँ शाकाहारी होने के कुछ लाभ हैं।

• समग्र स्वास्थ्य में सुधार।
• शरीर का वजन नियंत्रण में है, क्योंकि आमतौर पर शाकाहारियों का वजन उन लोगों की तुलना में अधिक आदर्श होता है, जो किसी भी प्रकार का भोजन करते हैं।
• प्रोस्टेट कैंसर, पेट के कैंसर, टाइप 2 मधुमेह, और उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों के जोखिम को कम करता है।

शाकाहारी के लिए क्या विचार करने की आवश्यकता है

हालांकि सामान्य तौर पर एक शाकाहारी भोजन आपके स्वास्थ्य के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है, आपको पशु खाद्य पदार्थ नहीं खाने के कुछ परिणामों पर भी विचार करना चाहिए। उनमें से एक विभिन्न प्रकार के महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी है, जो दुर्भाग्य से, केवल मांस में पाया जा सकता है, या वनस्पति स्रोतों के स्रोतों में बहुत कम मात्रा में।

अधिकांश शाकाहारियों का लोहा, कैल्शियम, विटामिन डी, विटामिन बी 12, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड की कमी का निदान किया जाता है। शाकाहारी लोग इन पोषक तत्वों की खुराक लेकर इन पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।

इसके अलावा, आपको सीमित भोजन स्रोतों के आसपास जाने के लिए अपने मस्तिष्क पर विचार करने और रैक करने की भी आवश्यकता है। ऐसा न होने दें क्योंकि आपको पशु खाद्य पदार्थ खाने की अनुमति नहीं है, आप अपने दैनिक भोजन को अलग नहीं करते हैं और केवल एक ही चीज़ खाना चाहते हैं। इसके अलावा, शाकाहारियों को आम तौर पर अपने आहार को समायोजित करने में अधिक समय बिताना पड़ता है क्योंकि उन्हें भोजन तैयार करना होता है और खरीदने के लिए भोजन के प्रकार का निर्धारण करने में सावधानी बरतनी चाहिए।

हेलो हेल्थ ग्रुप चिकित्सा सलाह, निदान या उपचार प्रदान नहीं करता है।

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