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कसावा एक प्रकार का कंद है जिसमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इंडोनेशिया के कई शहर कसावा को अपना मुख्य भोजन बनाते हैं। इसके अलावा, कसावा भी एक स्वस्थ नाश्ता हो सकता है। हालांकि, क्या आप वास्तव में जानते हैं कि कसावा के फायदे क्या हैं? इसमें क्या शामिल है?
कसावा की पोषण सामग्री और लाभ
कसावा में शरीर के लिए विभिन्न महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। 100 ग्राम उबले हुए कसावा में, 112 कैलोरी होती हैं, जिसमें 98 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से आता है और बाकी प्रोटीन और वसा से आता है। उसी खुराक में, कसावा में फाइबर और कई विटामिन और खनिज भी होते हैं।
आइए नीचे कसावा की पोषण सामग्री और लाभों के बारे में आगे चर्चा करें।
कार्बोहाइड्रेट
हर 100 ग्राम कसावा में 38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। यही कारण है कि कसावा आप में से उन लोगों के लिए ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है, जिन्हें ज़ोरदार शारीरिक गतिविधि से गुजरना पड़ता है।
शारीरिक गतिविधि ग्लाइकोजन को कम करती है, जो मांसपेशियों में संग्रहीत ग्लूकोज का एक रूप है। जब आप कसावा खाते हैं, तो कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं, जिसे बाद में ग्लाइकोजन में बदल दिया जाता है और मांसपेशियों में संग्रहीत किया जाता है। इसलिए, ऊर्जा बढ़ाने के लिए कसावा के लाभों को कम करके नहीं आंका जा सकता है।
रेशा
कसावा में उच्च मात्रा में आहार फाइबर होते हैं, इसलिए यह कब्ज को रोक सकता है। फाइबर आपको वजन कम करने में भी मदद करता है क्योंकि यह आपको अधिक समय तक भरा रख सकता है।
इसके अलावा, फाइबर सामग्री रक्तचाप को कम करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, मोटापे के जोखिम को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए कसावा के लाभ लाती है।
आप उन लोगों के लिए भी कसावा के लाभ प्राप्त कर सकते हैं जिन्हें मधुमेह है। कसावा खाने से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि फाइबर रक्त में शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है।
खनिज
कसावा में कैल्शियम, फास्फोरस, मैंगनीज, लोहा और पोटेशियम जैसे बहुत सारे खनिज स्रोत होते हैं। यह खनिज शरीर के ऊतकों के विकास, विकास और कार्य के लिए आवश्यक है।
स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए कैल्शियम की आवश्यकता होती है। आयरन प्रोटीन (हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन) के निर्माण में मदद करता है जो आपके सभी ऊतकों में ऑक्सीजन ले जाता है।
इस बीच, मैंगनीज हड्डियों, संयोजी ऊतक और सेक्स हार्मोन का निर्माण करने में मदद करता है। प्रोटीन संश्लेषण के लिए पोटेशियम की आवश्यकता होती है और कार्बोहाइड्रेट के टूटने में मदद करता है।
इसके अलावा, कसावा में मैग्नीशियम और तांबा भी होता है जो काफी अधिक होता है। मैग्नीशियम रक्तचाप को कम कर सकता है और ऑस्टियोपोरोसिस के जोखिम को कम कर सकता है। तांबा नसों को स्वस्थ रखता है।
विटामिन
कसावा में विटामिन सी, विटामिन ई, और फोलेट होते हैं जो प्रचुर मात्रा में होते हैं और कई लाभ प्रदान करते हैं। यह सामग्री कसावा के लाभ प्रदान करती है, जो पेट के कैंसर से बचाता है और गर्भावस्था के दौरान जटिलताओं के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, विटामिन सी आपको कोरोनरी हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर से भी बचाता है।
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