शाकाहारी भोजन से मानसिक विकार हो सकते हैं & सांड; हेल्लो हेल्दी

जो लोग शाकाहारी आहार को अपनाते हैं, उनकी अपनी प्रेरणाएँ और आहार अपनाने के कारण होते हैं। कुछ कारण स्वस्थ होना चाहते हैं, पशु प्रोटीन पसंद नहीं कर रहे हैं, या कारण क्योंकि आप जानवरों को चोट नहीं पहुंचाना चाहते हैं, इसलिए वे पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहते हैं। लेकिन शाकाहारी भोजन करने वाले अधिकांश लोगों का मानना ​​है कि यह आहार पशु प्रोटीन स्रोतों से खाद्य पदार्थ खाने से अधिक स्वस्थ है।

विभिन्न अध्ययनों ने यह साबित किया है कि अधिक मांस खाने की तुलना में अधिक सब्जियां, फल और रेशेदार खाद्य पदार्थ खाने से स्वास्थ्य पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि शाकाहारी भोजन उतना स्वस्थ नहीं हो सकता जितना आप सोचते हैं?

शाकाहारी भोजन से मानसिक विकार होने का खतरा रहता है

शाकाहारी भोजन की आदतों और मानसिक स्वास्थ्य के बीच संबंधों की जांच करने वाले एक अध्ययन के अनुसार, यह आहार मानसिक स्वास्थ्य के लिए बुरा है। यह शोध जर्मनी में आयोजित किया गया था और इसमें 4,181 उत्तरदाता शामिल थे। फिर शोध के दो चरण किए गए, अर्थात्, पहले चरण में उत्तरदाताओं को जीवनशैली, भोजन के चयन और सामान्य शारीरिक परीक्षाओं से संबंधित प्रश्नावली दी गई और दूसरे चरण में उत्तरदाताओं को मानसिक स्वास्थ्य के लिए पूरक आहार प्रदान किया गया। पहला चरण। उत्तरदाताओं की औसत आयु 18 से 79 वर्ष थी।

मानसिक स्वास्थ्य जांच जो की जाती है, यह पता लगाने के लिए कि उनमें मानसिक विकार हैं जैसे कि निम्नलिखित हैं:

• निराशा जनक बीमारी , अर्थात् तीव्र अवसाद के रूप में मानसिक विकार।
• चिंता विकार , जो अत्यधिक दहशत में है, या किसी चीज़ से बहुत डरता है।
• सोमाटोफॉर्म विकार, किसी में मानसिक विकार जो अक्सर शिकायत या शारीरिक लक्षणों को बताता है जो वास्तविक नहीं हैं।
• खाने में विकार , अर्थात् खाने के विकार जैसे बुलिमिया नर्वोसा और एनोरेक्सिया।

इस अध्ययन से, उत्तरदाताओं को कई समूहों में विभाजित किया गया था, अर्थात् एक समूह जो शाकाहारी भोजन (मांसाहारी) पर लागू नहीं होता था, एक समूह जो पशु प्रोटीन स्रोतों की खपत को सीमित करता था लेकिन इसे टालता नहीं था, और एक समूह जो था एक शाकाहारी समूह। तब इस अध्ययन के नतीजों में पाया गया कि समूह में कम से कम 2 महीने तक शाकाहारी भोजन का सेवन करने पर औसत रूप से तीव्र अवसाद का अनुभव होता है, सोमैटोफॉर्म विकार , चिंता विकार प्रमुख समूह और मांसाहारी समूह की तुलना में।

शाकाहारियों को मस्तिष्क के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है

शाकाहारी आहार को अपनाकर, इसका मतलब है कि हर दिन वह केवल सब्जियों, फलों और अन्य विभिन्न खाद्य स्रोतों का सेवन करता है, जानवरों को छोड़कर। जबकि कुछ पशु स्रोत खाद्य पदार्थों में विभिन्न विटामिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो मानसिक स्वास्थ्य सहित शरीर के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। हालांकि विभिन्न अध्ययनों से यह साबित हुआ है कि शाकाहारी आहार को लागू करना स्वास्थ्यवर्धक है, दूसरी ओर मस्तिष्क को पोषक तत्वों के सेवन की आवश्यकता होती है, जो ज्यादातर पशु आहार खाद्य पदार्थों से प्राप्त होता है। कुछ पोषक तत्व जो उच्च मात्रा में होते हैं और पशु स्रोत खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं:

विटामिन बी 12

विटामिन बी 12 8 प्रकार के बी विटामिन में से एक है जो शरीर को चाहिए और तंत्रिका कोशिकाओं को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, जीन में डीएनए और आरएनए के उत्पादन के लिए विटामिन बी 12 भी जिम्मेदार है। इस बीच, यह विटामिन केवल विभिन्न पशु स्रोत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और वनस्पति स्रोतों में नहीं पाया जाता है। इसलिए, शाकाहारी भोजन पर लोग विटामिन बी 12 की कमी होने की संभावना रखते हैं। यदि पुरानी कमी है, तो यह तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकती है और परिणाम में मानसिक विघटन हो सकता है।

जस्ता

जस्ता या जस्ता सूक्ष्म पोषक तत्व हैं जो शरीर के लगभग सभी भागों में मौजूद होते हैं। न केवल विकास और विकास के लिए, जिंक की आवश्यकता वयस्कों और यहां तक ​​कि बुजुर्गों को भी होती है। जस्ता मानसिक कोशिकाओं को बनाए रखने और बच्चों के लिए संज्ञानात्मक विकास को बढ़ाने के अलावा, तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार में एक भूमिका निभाता है। जिन खाद्य पदार्थों में जिंक होता है उनमें गोमांस, बीफ लीवर और शेलफिश शामिल हैं। हालाँकि जिंक भी कई प्रकार की सब्जियों या फलों में निहित होता है, लेकिन जानवरों के स्रोत खाद्य पदार्थों में इसकी अवशोषण गुणवत्ता बेहतर होती है।

लोहा

शरीर में, लोहे ऑक्सीजन को बांधता है और फिर शरीर में विभिन्न कोशिकाओं द्वारा आवश्यक भोजन और अन्य जैविक आवश्यकताओं को वितरित करता है। आयरन मानसिक स्वास्थ्य में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह तंत्रिका कोशिकाओं म्यान (मायलिन) और विभिन्न न्यूरोट्रांसमीटर या तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संचार करने के लिए आवश्यक पदार्थों को संश्लेषित करने का कार्य करता है। लोहे की कमी घातक हो सकती है, जो प्रभाव दिखाई देता है, वह संज्ञानात्मक कार्य, स्मृति में गिरावट और अन्य मानसिक स्वास्थ्य विकारों में कमी आती है। ये खनिज पशु और वनस्पति स्रोत खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। हालांकि, जिंक के साथ, पशु स्रोत खाद्य पदार्थ सबसे अच्छा स्रोत हैं, क्योंकि वे आसानी से शरीर द्वारा पच जाते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड

यह फैटी एसिड अन्य फैटी एसिड के रूप में खतरनाक नहीं है, रक्त वाहिकाओं में रुकावट पैदा नहीं करता है और जमा नहीं करता है और फिर हृदय रोग का कारण बनता है। ये फैटी एसिड आवश्यक फैटी एसिड होते हैं जो शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किए जा सकते हैं और कई प्रकार की समुद्री मछली, जैसे ट्यूना, हलिबूट और सैल्मन में पाए जाते हैं। ओमेगा 3 फैटी एसिड की कमी से अवसाद के लक्षण, अत्यधिक चिंता, स्मृति हानि, मनोदशा में बदलाव और थकान हो सकती है।

READ ALSO

• वनस्पति प्रोटीन और पशु प्रोटीन, जो बेहतर है?
• वनस्पति खाद्य सामग्री से 11 सर्वश्रेष्ठ प्रोटीन स्रोत
• यदि आप उच्च प्रोटीन आहार पर हैं, तो निम्न 3 जोखिमों से सावधान रहें

एक्स