खाद्य विषाक्तता को रोकने के 8 सरल तरीके

बैक्टीरिया से दूषित भोजन विषाक्तता का कारण बन सकता है जो कि स्वास्थ्य के लिए बुरा है। कई कारक इस स्थिति का कारण बनते हैं, जैसे कि रसोई की खराब सफाई और खाद्य सुरक्षा। इसलिए, ताकि आपको इसका अनुभव न हो, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप फूड पॉइज़निंग को रोक सकते हैं।

खाद्य विषाक्तता को कैसे रोका जाए

फूड पॉइजनिंग से स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है, सबसे अधिक दस्त और उल्टी। यह समस्या उन बच्चों और वयस्कों में होने की संभावना होती है जिनकी प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है ताकि थोड़ा दूषित भोजन करना घातक हो सकता है।

फूड प्वाइजनिंग को कुछ सरल चीजों के जरिए रोका जा सकता है। जैसा कि सीडीसी द्वारा बताया गया है, यहां खाद्य विषाक्तता को रोकने के कुछ तरीके दिए गए हैं।

1. हाथ धोएं

हाथ धोना सबसे महत्वपूर्ण आदतों में से एक है और साथ ही खाद्य विषाक्तता को रोकने का सबसे सरल तरीका है। हाथ शरीर के सदस्य हैं जो कीटाणुओं के संपर्क में आने के लिए सबसे अधिक अतिसंवेदनशील होते हैं क्योंकि पूरे दिन आप अपने हाथों से विभिन्न चीजों को छूने वाली गतिविधियाँ करते रहेंगे।

इसलिए, खाने से पहले और बाद में हाथ धोना बहुत महत्वपूर्ण है। एक एंटीसेप्टिक साबुन और 20 सेकंड के लिए पानी के साथ अपने हाथों को धो लें। अपनी हथेलियों और अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके हाथों के सभी क्षेत्र पूरी तरह से साफ हैं।

खाने से पहले और बाद में, बाथरूम का उपयोग करने के बाद, जानवरों के कचरे को साफ करने और कूड़ेदान से निकालने के बाद अपने हाथ धोएं।

2. किचन टेबल को साफ करें

स्रोत: होममेकर्स डिश

भोजन सामग्री, विशेष रूप से कच्चे मांस और अंडे तैयार करने के बाद, हमेशा रसोई की मेज को साफ करने की कोशिश करें। इसका उद्देश्य खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया को खत्म करना है जो रसोई की मेज पर चिपक जाते हैं।

अगर आप नहीं चाहते कि ये जीवाणु शरीर में प्रवेश करें, तो अपनी रसोई की मेज को गर्म पानी और एक साफ कपड़े से साफ करें। यह विधि आपको फूड पॉइजनिंग होने से रोक सकती है।

3. स्वच्छ खाना पकाने के बर्तन का उपयोग करना

हमेशा खाना पकाने के बर्तनों का उपयोग करने की कोशिश करें, चाहे वह चाकू, कटिंग बोर्ड, चम्मच या स्पैटुला हो। कटिंग बोर्ड का उपयोग सब्जियों या अन्य तैयार खाद्य पदार्थों से कच्चे मांस के लिए भी अलग होना चाहिए।

खाद्य पदार्थों के बीच पार संदूषण के कारण खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए यह एक प्रभावी तरीका है। यदि आप एक ही उपकरण का उपयोग करते हैं, तो कटिंग बोर्ड पर बैक्टीरिया जो केवल कच्चे भोजन को काटने के लिए इस्तेमाल किया गया है, वे पके हुए भोजन में स्थानांतरित कर सकते हैं जो बाद में कट जाएगा।

इसके अलावा, डिशवॉशिंग स्पंज को साफ रखने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है, यह देखते हुए कि स्पंज का उपयोग गंदे खाना पकाने और बर्तन खाने पर बैक्टीरिया को पोंछने के लिए किया जाता है। सप्ताह में एक बार स्पंज बदलने या बैक्टीरिया को मारने के लिए कीटाणुनाशक पानी में भिगोने की कोशिश करें।

4. कच्चे खाद्य सामग्री को अलग रखें

एक अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करने के अलावा, आपको खाद्य विषाक्तता को रोकने के प्रयास के रूप में अन्य तैयार खाद्य पदार्थों से कच्चे खाद्य सामग्री के लिए भंडारण स्थान को भी अलग करना होगा।

यहाँ कच्चे खाद्य सामग्री के भंडारण के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं, जैसे कि कच्चा मांस और अंडे।

• कच्चे मांस और चिकन को साफ, बंद कंटेनर में स्टोर करें।
• इसे रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखें।
• भंडारण निर्देशों का पालन करें और समाप्त कच्चे भोजन को न पकाएं

5. तब तक पकाएं जब तक यह सही तापमान पर न पहुंच जाए

जब आप खाना पकाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि खाना अच्छी तरह से पका हो। खासकर यदि आप मांस, चिकन या सॉसेज पका रहे हैं। आप जो मांस पका रहे हैं उसका रंग देखिए। यदि मांस अब गुलाबी नहीं है, तो इसका मतलब है कि भोजन पकाया जाता है।

यदि आवश्यक हो, तो भोजन को उपयुक्त तापमान पर पकाएं। इस पर विचार करने की आवश्यकता है ताकि भोजन में बैक्टीरिया मर जाएं।

उदाहरण के लिए, ताजा गोमांस को 65 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए, जबकि चिकन को 73 डिग्री सेल्सियस के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए। यह पता लगाने के लिए, आप एक विशेष भोजन थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं।

6. फ्रिज का तापमान बनाए रखें

न केवल यह सुनिश्चित करता है कि खाद्य सामग्री में बैक्टीरिया नहीं होते हैं, आप रेफ्रिजरेटर के तापमान को कम करके खाद्य विषाक्तता को रोक सकते हैं।

यदि रेफ्रिजरेटर का तापमान ठीक से सेट नहीं किया गया है, तो बैक्टीरिया जल्दी से गुणा कर सकते हैं। अपने फ्रिज का तापमान 5 ° C से नीचे सेट करने का प्रयास करें।

हम अनुशंसा करते हैं कि आप रेफ्रिजरेटर को बहुत अधिक न भरें ताकि रेफ्रिजरेटर में हवा का संचलन अभी भी अच्छा हो और इससे रेफ्रिजरेटर के तापमान पर कोई असर न पड़े।

7. किराने का सामान खरीदते समय सावधान रहें

अगला, विषाक्तता के जोखिम से बचने में मदद करने के लिए कोई कम महत्वपूर्ण तरीका यह नहीं है कि खरीदते समय क्या चुनना है।

सुनिश्चित करें कि आप समाप्ति तिथि को दोबारा जांचें। एक्सपायर्ड फूड फूड पॉइजनिंग का एक कारण है। इसीलिए, भोजन की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, समाप्ति की तारीख की जाँच करनी चाहिए।

भले ही उपस्थिति और सुगंध अपरिवर्तित रहें और सामान्य दिखाई दें, बाहर की सामग्री खाने से बचें।

इसके अलावा, कुछ प्रकार के भोजन भी विषाक्तता का कारण बन सकते हैं, खासकर उन लोगों के लिए जो अधिक असुरक्षित हैं, जैसे कि गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग। इसलिए, आपको बिना पचा दूध या पनीर खरीदने से बचना चाहिए।

वास्तव में, खाद्य विषाक्तता को रोकने का मुख्य तरीका स्वच्छता बनाए रखना है। चाहे वह खाद्य पदार्थों की साफ-सफाई हो, रसोई और खुद। इस तरह, आप फूड पॉइजनिंग से बच सकते हैं।

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