3 स्वस्थ और पोषक तत्वों से भरपूर प्रोसेस्ड मशरूम & सांड की रेसिपी; हेल्लो हेल्दी

मशरूम तैयार करने के लिए सबसे आसान पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है। स्वाद भी अच्छा है। यदि आप सभी तले हुए मशरूम से ऊब चुके हैं, तो मशरूम व्यंजनों के निम्नलिखित रूपों को आजमाने के लिए कभी भी दर्द नहीं होता है जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं।

स्वस्थ और पौष्टिक मशरूम व्यंजनों की एक किस्म

1. स्टिर फ्राई शिटेक मशरूम

यह shiitake मशरूम नुस्खा एक कोशिश के लायक है क्योंकि यह आपके स्वास्थ्य के लिए कई तरह के अच्छे लाभ लाता है। शियाटके मशरूम एंटीऑक्सिडेंट में उच्च होते हैं जो आपको मुक्त कण हमलों से बचा सकते हैं जो कई पुरानी बीमारियों का कारण बनते हैं। शियाटेक मशरूम में लिनोलिक एसिड भी होता है, जो वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण में मदद कर सकता है। इसके अलावा, यह मशरूम रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है जिससे स्वस्थ हृदय बनाए रखने में मदद मिलती है।

सामग्री

• 100 ग्राम सूखे शिटेक मशरूम
• 20 जीआर प्याज
• 2 बड़ी लाल मिर्च
• 2 बड़ी हरी मिर्च
• क्रेयॉन काली मिर्च का 1 टुकड़ा, छोटे टुकड़ों में काट लें
• 5 ग्राम बारीक कटी हुई सीताफल
• 1 लहसुन, छोटे टुकड़ों में काट लें
• 1 लाल प्याज, छोटे टुकड़ों में काट लें
• 1 बड़ा चम्मच सीप की चटनी
• 1/2 चम्मच नमक
• 1 चम्मच चूना
• 2 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

कैसे बनाना है

1. एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक पॉट लाओ, और बाद में इसे बंद कर दें।
2. एक सॉस पैन में सूखे shiitake मशरूम रखें, फिर एक घंटे के लिए चूना और सॉस जोड़ें।
3. शिटेक मशरूम निकालें और फिर उन्हें आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
4. निकालें और नाली करें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
5. लहसुन और प्याज को सुगंधित होने तक पकाएं।
6. शिटेक मशरूम, बर्ड आईज़ चिलीज़, प्याज़, लाल मिर्च और बड़ी हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. Cilantro, नमक और सीप सॉस जोड़ें।
8. तब तक हिलाएं जब तक कि सभी मसाले और मशरूम अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाएं और निकालने से पहले पांच मिनट तक खड़े रहने दें।

2. कस्तूरी मशरूम पेप्स

दूसरा मशरूम नुस्खा सीप मशरूम का उपयोग करता है। ओएस्टर मशरूम में अन्य प्रकार के मशरूम की तुलना में अधिक पोषक तत्व होते हैं। ओएस्टर मशरूम में एर्गोथोथायोनीन नामक एक अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट यौगिक होता है जो शरीर में कोशिकाओं के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, खाद्य रसायन विज्ञान में प्रकाशित शोध के आधार पर, सीप मशरूम में कई विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर को आवश्यक होते हैं, जैसे कि जस्ता, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन सी, फोलिक एसिड, नियासिन, विटामिन बी 1 और बी 2।

सामग्री

• 100 जीआर सीप मशरूम
• केला स्वाद के लिए छोड़ देता है
• 1 निचोड़ा हुआ चूना
• 1 लहसुन लौंग
• 2 वसंत प्याज
• 10 ग्राम हल्दी
• 5 ग्राम अदरक
• कैनेई मिर्च का 1 टुकड़ा
• 1 लाल मिर्च
• 5 जीआर हेज़लनट
• 1/2 चम्मच नमक

कैसे बनाना है

1. कस्तूरी मशरूम को अच्छी तरह से धो लें फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें, फिर अलग सेट करें।
2. मूसल या ब्लेंडर का उपयोग करके सभी मसालों को ब्लेंड करें।
3. एक कंटेनर में मशरूम और मसाले मिलाएं और फिर नींबू का रस मिलाएं।
4. मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और 15 मिनट के लिए खड़े होने दें जब तक मसाला अवशोषित न हो जाए।
5. एक केले का पत्ता लें और उसमें मशरूम के दो बड़े चम्मच मिश्रण डालें और इसे एक जीभ के रूप में एक छड़ी का उपयोग करके लपेटें।
6. 30 मिनट के लिए केले के पत्तों में डाले गए मशरूम को भाप दें और फिर परोसें।

3. मशरूम का सूप साफ करें

न्यूट्रिशन जर्नल में प्रकाशित शोध के आधार पर, बटन मशरूम हृदय की रक्त वाहिका कोशिकाओं में सूजन को कम करने और सफेद रक्त कोशिकाओं को धमनी की दीवारों से चिपके रहने से रोकने में सक्षम हैं।

इससे पता चलता है कि धमनियों (एथेरोस्क्लेरोसिस) के सख्त होने के कारण दिल की बीमारी को रोकने के लिए बटन मशरूम उपयोगी है। इसके अलावा, एक बटन की तरह यह छोटा सफेद मशरूम रोग पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ने और शरीर को कैंसर से बचाने के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ा सकता है।

यहां एक बटन मशरूम नुस्खा है जिसे आप घर पर आज़मा सकते हैं।

सामग्री

• 2 diced प्याज
• 6 कप चिकन स्टॉक या सादे पानी
• 2 अजवाइन डंठल, diced
• 2 diced गाजर
• 2 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग
• 100 ग्राम बटन मशरूम, पतले कटा हुआ
• 25 ग्राम कटा हुआ हरा प्याज
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1/2 चम्मच सोया सॉस

कैसे बनाना है

1. एक सॉस पैन में थोड़ा सा तेल का उपयोग करके प्याज और लहसुन डालें।
2. पॉट में गाजर, अजवाइन, और स्टॉक या पानी जोड़ें।
3. खड़े हो जाओ और लगभग 30 मिनट के लिए उबाल।
4. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और सोया सॉस डालें।
5. मशरूम और वसंत प्याज दर्ज करें, अच्छी तरह मिलाएं और लगभग तीन मिनट तक खड़े रहने दें।
6. निकालें और परोसें।

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