3 डिब्बाबंद सार्डिन में कृमि मुद्दे के बारे में मुख्य तथ्य

हाल ही में, डिब्बाबंद सार्डिन में कीड़े के मुद्दे से जनता को झटका लगा है। यह निश्चित रूप से कई पार्टियों के लिए हानिकारक है, यह देखते हुए कि सार्डिन एक मछली है जो पोषक तत्वों में समृद्ध है और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। हालांकि, डिब्बाबंद सार्डिन में वास्तव में कीड़े हैं? क्या ये कीड़े शरीर के लिए खतरा हैं? किन डिब्बाबंद सार्डिन में कीड़े होते हैं? आराम से, आप निम्नलिखित सभी तथ्यों को सुन सकते हैं।

1. डिब्बाबंद सार्डिन में कोई कीड़े नहीं होते हैं, बल्कि कुछ डिब्बाबंद मैकेरल उत्पादों में होते हैं

जैसा कि खाद्य और औषधि प्रशासन (बदन पोम) द्वारा समझाया गया है, वास्तव में डिब्बाबंद सार्डिन में कोई कीड़े नहीं पाए जाते हैं। कृमि युक्त उत्पाद डिब्बाबंद मैकेरल के तीन ब्रांड बन गए। मैकेरल के तीन ब्रांड जिनमें ये कीड़े होते हैं, वे हैं फार्मर्जैक, आईओ और एचओकेआई। इन तीन उत्पादों को संचलन से वापस ले लिया गया है क्योंकि ये उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

2. इस डिब्बाबंद मैकेरल में कीड़े मर गए हैं

पोम एजेंसी के विश्लेषण और निष्कर्षों के परिणामों ने कहा कि डिब्बाबंद मैकेरल उत्पादों में कीड़े मर गए थे, न कि जीवित कीड़े।

जो कीड़े पाए गए, वे अनीसाकिस थे। जर्नल क्लिनिकल माइक्रोबायोलॉजी समीक्षा में कहा गया है कि ये कीड़े कई समुद्री मछलियों में पाए जाते हैं, जिनमें डिब्बाबंद मैकेरल भी शामिल है। अगर मनुष्यों द्वारा उपभोग किए जाने पर भी वे मृत हैं, तो ये कीड़े स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।

3. यदि आप डिब्बाबंद मछली में कीड़े खाते हैं तो परिणाम क्या हैं?

2010 में फूडबोर्न पैथोजेन एंड डिजीज पत्रिका से रिपोर्टिंग, दो चीजें हैं जो हो सकती हैं यदि आप सार्डिन या डिब्बाबंद मैकेरल में कीड़े खाते हैं, तो मृत और जीवित दोनों कीड़े। पहला अपच है, मतली, उल्टी और दस्त के लक्षणों के साथ। हालांकि, कुछ लोग जो समुद्री मछली से कीड़े खाते हैं, वे पाचन संबंधी लक्षणों को महसूस नहीं कर सकते हैं।

दूसरी चीज जो हो सकती है वह है अनीसाकिस कीड़े के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया। पीओएम ने इस प्रतिक्रिया की संभावना के बारे में भी चेतावनी दी, ताकि अंततः इन उत्पादों को बाजार से वापस ले लिया जाए।

सार्डिन या मैकेरल में कीड़े एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा करने की क्षमता रखते हैं क्योंकि उनमें कुछ रसायन होते हैं, एक प्रकार का प्रोटीन जो मनुष्यों के अनुकूल नहीं है। नतीजतन, जब आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को खाया जाता है, तो आप इसे विदेशी पदार्थों के हमले के रूप में सोचेंगे जो शरीर के लिए हानिकारक हैं। एलर्जी की प्रतिक्रिया जो हल्की से गंभीर हो सकती है।

इन कृमियों में हल्की एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षणों में एक बहती नाक, शरीर पर खुजली वाली त्वचा और मुंह के आस-पास की जगह, और खुजली और पानी वाली आँखें शामिल हैं। इस बीच, एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया जो हो सकती है वह एनाफिलेक्टिक झटका है। एनाफिलेक्टिक शॉक सांस लेने में कठिनाई और रक्तचाप में भारी गिरावट की विशेषता है। यदि आपको आपातकालीन उपचार नहीं मिलता है, तो यह स्थिति मृत्यु का कारण बन सकती है।

यदि आपने हाल ही में डिब्बाबंद मैकेरल खाया है और उपरोक्त लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें।

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