मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन दूध: क्या अंतर है? & सांड; हेल्लो हेल्दी

आप में से उन लोगों के लिए जो मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए व्यायाम करना पसंद करते हैं, आपने अक्सर दूध, मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन के बारे में सुना होगा। आप मांसपेशियों के द्रव्यमान को बढ़ाने के लिए दोनों का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक ब्रांच्ड चेन एमिनो एसिड (बीसीएएएस) होते हैं। आप दोनों को दूध में भी मिला सकते हैं। हालांकि, क्या आप जानते हैं कि अंतर क्या है?

दूध में 20% मट्ठा प्रोटीन और 80% कैसिइन होता है। मट्ठा प्रोटीन स्वयं दूध के तरल भाग में पाया जाता है, जबकि कैसिइन दूध की दही में पाया जाता है, राष्ट्रीय शक्ति और कंडीशनिंग एसोसिएशन के अनुसार। न केवल दूध में स्रोत है, दो प्रोटीन का कार्य भी अलग है।

मट्ठा प्रोटीन दूध क्या है?

प्रोटीन को प्रोटीन के रूप में जाना जाता है जो शरीर द्वारा जल्दी पच जाता है। दूध में मट्ठा प्रोटीन को पचाने में शरीर को केवल कुछ घंटे लगते हैं। आश्चर्य की बात नहीं, मट्ठा प्रोटीन का एक उच्च जैविक मूल्य भी है, जो कि 104 (100 के अंडे से अधिक) है। यह उच्च जैविक मूल्य मट्ठा दूध में प्रोटीन को शरीर द्वारा अधिक उपयोगी बनाता है।

मट्ठा प्रोटीन भी अधिक उपचय के लिए जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि मट्ठा प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण के लिए अधिक कार्य करता है। यह इसलिए हो सकता है क्योंकि मट्ठा प्रोटीन में रक्त में अमीनो एसिड के स्तर में एक स्पाइक का समर्थन करने की क्षमता होती है जो मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण की शुरुआत करने की आवश्यकता होती है।

इस फ़ंक्शन के कारण, मट्ठा प्रोटीन दूध व्यायाम के पहले, दौरान या बाद में उपयोग के लिए एकदम सही है। मट्ठा प्रोटीन शरीर द्वारा जल्दी से पचाया जा सकता है ताकि यह शरीर में मांसपेशियों की प्रोटीन की जरूरतों को जल्दी से पूरा कर सके।

कैसिइन दूध क्या है?

मट्ठा प्रोटीन दूध के विपरीत, कैसिइन दूध को एक प्रोटीन के रूप में जाना जाता है जो धीरे-धीरे शरीर द्वारा पच जाता है। कैसिइन को पचाने में शरीर को लगभग 5-7 घंटे लगते हैं। इससे कैसिइन का भी केवल जैविक मूल्य 77 होता है। इसका अर्थ है कि कैसिइन प्रोटीन मट्ठा की तुलना में शरीर द्वारा कम कुशलता से उपयोग किया जाता है।

कैसिइन को एक एंटी-मेटाबॉलिक एजेंट के रूप में जाना जाता है। इसका मतलब यह है कि कैसिइन का उपयोग मांसपेशियों के टूटने को रोकने और मांसपेशियों के ऊतकों को बनाने और बनाए रखने के लिए किया जा सकता है। कैसिइन हर समय एमिनो का उत्पादन कर सकता है ताकि यह मांसपेशियों के टूटने को रोक सके। क्योंकि कैसिइन शरीर द्वारा पचने में अधिक समय लेता है, जब आप व्यायाम नहीं कर रहे हैं तो कैसिइन का उपयोग करना बेहतर होता है। आप सोते समय कैसिइन दूध पी सकते हैं। कैसिइन आपको फुलर भी महसूस करा सकता है, इसलिए यह बिस्तर से पहले आपके डिनर को पूरक कर सकता है।

मांसपेशियों के निर्माण के लिए मुझे किसका उपयोग करना चाहिए?

मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन दूध दोनों मांसपेशियों की वृद्धि का समर्थन करने में फायदेमंद होते हैं। मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन के अलग-अलग कार्य हैं, लेकिन वे एक दूसरे के पूरक हैं। तो, दोनों का उपयोग आपकी मांसपेशियों के निर्माण के लिए एक आदर्श संयोजन है। इसे साबित करने के लिए कई अध्ययन भी किए गए हैं।

पुरुषों को शामिल करने वाले 14 हफ्तों के एक अध्ययन ने साबित कर दिया कि व्यायाम / व्यायाम से पहले और बाद में मट्ठा प्रोटीन और कैसिइन का सेवन मांसपेशियों के आकार को बढ़ा सकता है। 2004 में मेडिसिन एंड साइंस इन स्पोर्ट्स एंड एक्सरसाइज में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में भी साबित हुआ कि मट्ठा और कैसिइन प्रोटीन के बाद के व्यायाम से मांसपेशियों में प्रोटीन संश्लेषण या मांसपेशियों की वृद्धि दोनों हो सकती है।

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