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कई खाद्य पदार्थ खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकते हैं। अंडे एलर्जी का कारण बनने वाले सबसे आम खाद्य स्रोतों में से एक हैं, खासकर बच्चों में।

परिणामी प्रतिक्रिया लक्षण व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होते हैं, हल्के प्रतिक्रिया जैसे कि पित्ती से लेकर अधिक गंभीर तक हो सकते हैं। यदि आप अंडे खाने के बाद पेट में दर्द या खुजली महसूस करते हैं, तो आपको इन खाद्य पदार्थों से एलर्जी हो सकती है।

किसी को अंडे से एलर्जी क्यों हो सकती है?

मूल रूप से, शरीर एक एलर्जी प्रतिक्रिया जारी कर सकता है क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली भोजन में पदार्थों तक पहुंच जाती है। जिन लोगों में अंडे की एलर्जी होती है, उनकी प्रतिक्रिया प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा गलती से अंडे के प्रोटीन को खतरनाक पदार्थ के रूप में पहचानने से होती है।

नतीजतन, शरीर एंटीबॉडी का उत्पादन करता है और इन प्रोटीन पदार्थों पर हमला करने के लिए हिस्टामाइन और अन्य रसायनों को छोड़ने के लिए शरीर की कोशिकाओं को संकेत देता है। इससे एलर्जी के संकेत और लक्षण पैदा होंगे।

खाद्य एलर्जी का कारण अंडे की जर्दी या अंडे का सफेद भाग हो सकता है। हालांकि, कई लोगों को अंडे की सफेदी के सेवन से एलर्जी अक्सर होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंडे की सफेदी में अंडे की जर्दी की तुलना में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है।

ऐसे कई कारक भी हैं जो किसी व्यक्ति को इस एलर्जी की अधिक संभावना बना सकते हैं। इन कारकों में माता-पिता से उम्र, वंश और एटोपिक जिल्द की सूजन वाले बच्चे शामिल हैं।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह एलर्जी बच्चों में अधिक आम है, और एलर्जी तब भी दिखाई दे सकती है जब बच्चा बच्चा होता है। यह संभव है कि शिशुओं में एलर्जी की प्रतिक्रिया तब होगी जब बच्चा एक माँ से स्तनपान करवाता है जो अंडे का सेवन करती है।

सौभाग्य से, बच्चों में इन स्थितियों में से अधिकांश बड़े होते ही गायब हो जाएंगे। जैसे-जैसे आप उम्र बढ़ाते हैं, पाचन तंत्र अधिक परिपक्व और कार्यात्मक रूप से विकसित होगा, जिससे कि जब शरीर में अंडे से प्रोटीन प्रवेश करता है तो यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

दिखाई देने वाले लक्षण आमतौर पर सूजन या त्वचा पर लाल चकत्ते होते हैं। कुछ अन्य लोगों को भी नाक से भीड़, नाक बह रही है, और छींकने के रूप में एलर्जी राइनाइटिस का अनुभव होता है। इसके अलावा, ऐसे भी हैं जो अस्थमा के लक्षणों का अनुभव करते हैं जैसे कि खाँसी, घरघराहट या सांस की तकलीफ।

जिन लोगों को चिकन अंडे से एलर्जी है, उन्हें बटेर और बतख के अंडे से भी एलर्जी है

जब आप इस एलर्जी को सुनते हैं, तो शायद आपके दिमाग में जो आता है वह चिकन अंडे की प्रतिक्रिया है। तो, सवाल यह है कि क्या जिन लोगों को चिकन अंडे से एलर्जी है, निश्चित रूप से अन्य प्रकार के अंडे से एलर्जी है?

कई मामलों में, जिन लोगों को यह एलर्जी होती है, उन्हें आमतौर पर अन्य पोल्ट्री अंडे से एलर्जी होती है। इनमें बटेर, टर्की, बतख, हंस और यहां तक ​​कि सीगल अंडे शामिल हैं।

डॉ एलर्जी विशेषज्ञ और बच्चों के नेशनल मेडिकल सेंटर वाशिंगटन डी.सी. में एलर्जी और इम्यूनोलॉजी विभाग के प्रमुख हेमंत शर्मा का कहना है कि इस स्थिति को क्रॉस-रिएक्टिविटी के रूप में जाना जाता है (पार प्रतिक्रियात्मकता) का है। कारण है, इन प्रकार के अंडों के बीच प्रोटीन संरचना में समानता है।

क्योंकि पक्षी प्रजातियों में एक ही संरचना होती है, आपको यह एलर्जी होने पर सभी प्रकार से बचना चाहिए। कुछ लोगों को जिन्हें चिकन अंडे से एलर्जी है, उन्होंने भी बटेर अंडे खाने के बाद एनाफिलेक्टिक सदमे का अनुभव किया है।

एनाफिलेक्टिक झटका एक एलर्जी प्रतिक्रिया है जो पूरे शरीर को प्रभावित करती है और इसे एक चिकित्सा आपातकाल माना जाता है क्योंकि यह जीवन के लिए खतरा है। एलर्जी के संपर्क में आने के बाद एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं कुछ मिनटों से लेकर मिनटों तक हो सकती हैं।

कुछ लोगों को जो इस से एलर्जी है, वे बटेर या बतख के अंडे खाने पर एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव नहीं कर सकते हैं। दुर्भाग्य से, यह आमतौर पर केवल मुट्ठी भर लोगों द्वारा अनुभव किया जाता है। सुरक्षित होने के लिए, अधिकांश डॉक्टर अक्सर अपने रोगियों को सलाह देते हैं, जिनके पास सभी प्रकार के पोल्ट्री अंडे से बचने के लिए यह एलर्जी है।

इस एलर्जी का इलाज कैसे करें?

आपको निश्चित रूप से यह सुनिश्चित करना होगा कि ये लक्षण वास्तव में एक संकेत है जिससे आपको एलर्जी है। आपको विभिन्न परीक्षणों से भी गुजरना होगा जैसे कि त्वचा की चुभन परीक्षण, रक्त परीक्षण, या आपके पास किसी भी एलर्जी की पुष्टि करने के लिए उन्मूलन आहार पर जाना।

एक बार निदान होने पर, आपको खाद्य एलर्जी की दवा दी जा सकती है। हालांकि, इस दवा को ठीक करने का इरादा नहीं है, लेकिन एलर्जी की प्रतिक्रिया होने पर स्थितियों को राहत देने के लिए।

सबसे आम दवाएं एंटीहिस्टामाइन हैं, जो आप अंडे युक्त खाद्य पदार्थ खाने के बाद ले सकते हैं। यह दवा हल्के लक्षणों से राहत देगी, जिनमें से एक खुजली की प्रतिक्रिया है। दुर्भाग्य से, एंटीहाइडटामाइन दवाएं प्रतिक्रियाओं को रोकने या गंभीर लोगों के इलाज में प्रभावी नहीं हैं।

यदि आपको या आपके बच्चे को अधिक गंभीर एलर्जी है, तो आपको हमेशा एपिनेफ्रिन इंजेक्शन के रूप में दवा देनी चाहिए। सुनिश्चित करें कि आप और आपके निकटतम लोग दवा का उपयोग करना जानते हैं, ताकि जब एनाफिलेक्टिक झटका लगे तो आप इसे सीधे अपनी ऊपरी जांघ में इंजेक्ट कर सकें।

एक एपिनेफ्रीन इंजेक्शन होने के बाद, एलर्जी की प्रतिक्रिया के कम होने और चिकित्सा सहायता लेने या आपातकालीन कक्ष में तुरंत जाने की प्रतीक्षा न करें।

चिकन अंडे से एलर्जी होने पर प्रोटीन का सेवन पूरा करने के टिप्स

स्रोत: द वाशिंगटन पोस्ट

अंडे शरीर के लिए उच्च प्रोटीन भोजन का एक अच्छा स्रोत हैं। तो आप सोच रहे होंगे कि अगर आपको यह एलर्जी है तो आप अपने प्रोटीन का सेवन कैसे करेंगे? चिंता मत करो।

अंडे के कई अन्य विकल्प हैं जिनका आप सुरक्षित रूप से उपभोग कर सकते हैं। यहाँ कुछ प्रकार के अंडा स्थानापन्न खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिनका सेवन करना आपके लिए सुरक्षित है।

1. मांस

आप अभी भी चिकन, बीफ और अन्य पोल्ट्री से प्रोटीन की प्रचुरता प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, संतृप्त वसा में मांस अधिक होता है, इसलिए जब आप इसे खाना चाहते हैं तो आपको सावधान रहना होगा।

कुंजी, पर्याप्त मात्रा में मांस खाएं ताकि यह एक भोजन आपके शरीर पर हानिकारक प्रभाव न डाले।

2. मछली

मांस के अलावा, मछली में पोषक तत्वों का एक स्रोत होता है जो शरीर के लिए बस उतना ही अच्छा होता है। अपने प्रोटीन के सेवन को पूरा करने के लिए आप टूना, झींगा, सामन और अन्य प्रकार की मछली खा सकते हैं। हालांकि, भोजन के हिस्से पर ध्यान देना न भूलें। बहुत अधिक समुद्री भोजन खाना निश्चित रूप से आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

3. दूध

दूध और इसका व्युत्पन्न एक अंडा स्थानापन्न भोजन हो सकता है जो आपके लिए सुरक्षित और अच्छा है। हां, आप पनीर, दही, केफिर, और कई अन्य खा सकते हैं। इनमें से प्रत्येक डेयरी खाद्य पदार्थ में पर्याप्त प्रोटीन होता है और यह शरीर के लिए कैल्शियम का अच्छा स्रोत है।

हालाँकि, यह भी सुनिश्चित करें कि आपको इन अंडाकार खाद्य पदार्थों से एलर्जी नहीं है!

यदि आप इस बारे में चिंतित हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करने में संकोच न करें। डॉक्टर एक चिकित्सा परीक्षा कर सकते हैं जिसमें यह निर्धारित करने के लिए कि आपको किस प्रकार की एलर्जी का अनुभव हो रहा है, एक शारीरिक परीक्षण और प्रयोगशाला परीक्षण शामिल हैं।

अंडा एलर्जी के लिए टीका

अंडे से युक्त खाद्य पदार्थों से बचने के अलावा, इस एलर्जी वाले लोगों को टीका लगने के समय अधिक सावधान रहना चाहिए। क्योंकि कुछ टीके अंडा प्रोटीन की एक छोटी मात्रा के साथ बनाए जाते हैं, जो अगर एलर्जी के रोगियों को दिए जाते हैं तो एलर्जी की पुनरावृत्ति का कारण बनेंगे।

यदि आपको या आपके बच्चे को यह एलर्जी है, तो आपको रेबीज वैक्सीन, इन्फ्लूएंजा वैक्सीन और पीले बुखार के टीके के खिलाफ टीकाकरण करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन तीन टीकों में एक अंडे का घटक होता है।