स्नैक पैकेजिंग पर नाइट्रोजन फ्लशिंग, क्या यह सुरक्षित है?

क्या आपने कभी आलू के चिप्स जैसे स्नैक्स खरीदे हैं, जिनमें बबल रैप होता है, लेकिन जब आप उन्हें खोलते हैं, तो उनमें केवल हवा होती है? इस स्नैक पैकेजिंग प्रक्रिया को कहा जाता है नाइट्रोजन फ्लशिंग, जब नाइट्रोजन को खाद्य पैकेजिंग में डाल दिया जाता है। हालाँकि, यह है नाइट्रोजन का बहना भोजन पर और हमारे स्वास्थ्य पर यह प्रभाव? निम्नलिखित समीक्षाएँ देखें।

वो क्या है नाइट्रोजन का बहना ?

ऑक्सीजन भोजन को विकसित करने और खराब करने के लिए मोल्ड, खमीर और एरोबिक बैक्टीरिया को ट्रिगर करेगा। तो, भोजन जल्दी से बासी हो जाएगा या रंग बदल जाएगा यदि यह बहुत लंबे समय तक ऑक्सीजन के संपर्क में रहता है, ठीक उसी तरह जैसे कि भोजन खुला रहता है।

भोजन को लंबे समय तक रखने का एक तरीका कंटेनर से ऑक्सीजन निकालना है, और इसे नाइट्रोजन के साथ बदलना है। इस प्रक्रिया को कहा जाता है नाइट्रोजन का बहना .

नाइट्रोजन के साथ ऑक्सीजन के प्रतिस्थापन का उद्देश्य ऑक्सीकरण से बचना है जो भोजन को जल्दी और खराब करता है।

नाइट्रोजन फ्लशिंग वैक्यूम प्रक्रिया का उल्टा है

ताजे मांस, सॉसेज, या झटकेदार जैसे खाद्य पदार्थों के साथ, जो प्लास्टिक की सील में पैक किए जाते हैं, पैकेजिंग में हवा की आवश्यकता नहीं होती है। भोजन को एक कंटेनर में डाल दिया जाता है, फिर अंदर की हवा को निष्कासित कर दिया जाता है ताकि हवा वैक्यूम हो। इस प्रक्रिया को वैक्यूम पैकेजिंग कहा जाता है। आप सॉसेज लपेट पर पैकेजिंग का निरीक्षण कर सकते हैं जो तंग और तंग है, जो इंगित करता है कि इसमें कोई हवा नहीं है।

हालांकि, सभी खाद्य पदार्थ वैक्यूम पैकेजिंग से भरे नहीं हैं। खाद्य पदार्थ जो कि उखड़ जाते हैं या खराब हो जाते हैं, जैसे कि चिप्स, जब तक भोजन वितरित किया जाता है तब तक सुरक्षा की आवश्यकता होती है। इसी तरह, असमान सतह वाली पैकेज्ड कॉफी बीन्स वैक्यूम पैकेजिंग के साथ पैक होने पर खराब दिखेंगी। यदि इसमें हवा न हो तो पैकेजिंग गांठ बनाएगी।

इस प्रकार के भोजन की आवश्यकता होती है नाइट्रोजन का बहना । आप रैपर बैलूनिंग का अवलोकन कर सकते हैं, और जब आप इसे खोलेंगे तो इसमें हवा (नाइट्रोजन) होगी।

आवेदन कैसे करें नाइट्रोजन का बहना डिब्बाबंद भोजन में एक मशीन का उपयोग करना होता है जो कंटेनर में नाइट्रोजन को दबाता है ताकि ऑक्सीजन पूरी तरह से नाइट्रोजन से बदल जाए। फिर, कंटेनर जल्दी और कसकर सील कर दिया जाता है।

क्या स्नैक्स में नाइट्रोजन फ्लशिंग का उपयोग सुरक्षित है?

वेरी वेल से रिपोर्टिंग नाइट्रोजन का बहना भोजन के लिए पूरी तरह से सुरक्षित। क्योंकि, नाइट्रोजन में 70% हवा होती है जो आप सांस लेते हैं। डिब्बाबंद खाद्य कंटेनरों में नाइट्रोजन भोजन के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता है, इसलिए भोजन ताजा रखा जाता है और लंबे समय तक रह सकता है।

हालाँकि, जब आप इसे खोलते हैं नाश्ता , कंटेनर में नाइट्रोजन आसपास की हवा के साथ मिश्रित होगा। इससे खाद्य प्रतिरोधक क्षमता कम हो सकती है।

कुछ पैकेज्ड फूड पैकेज उपलब्ध हैं जिप लॉक जो आपके लिए बचे को सुरक्षित करना आसान बनाता है। लेकिन पैकेजिंग पर है कि मॉडलिंग नहीं है जिप लॉक स्ट्रिंग, रबर या क्लिप के साथ खोले गए किसी भी खाद्य आवरण को सील करना सुनिश्चित करें . फिर, इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यह एक कसकर बंद कंटेनर में स्थानांतरित करने के लिए भी सुरक्षित होगा, जैसे कि जार।

पैक किए गए खाद्य पदार्थ जो खोले गए हैं, उन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि भोजन की सामग्री जो आसपास की हवा के साथ मिश्रित हो गई है, इसलिए भोजन अधिक जल्दी खराब हो जाएगा।