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बड़ी आंत या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) में पाचन विकार का अनुभव करने वाले लोगों के लिए, वे लक्षण जो वे अनुभव करते हैं वह महीनों या जीवन भर तक चलेगा। यह रोग इसलिए होता है क्योंकि आंतें भोजन को ठीक से पचा नहीं पाती हैं, जिससे पेट फूलना, गैस, दस्त और शौच जाने में कठिनाई होती है। इसीलिए, FODMAP आहार प्रकट होता है जो चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम वाले लोगों के लक्षणों से राहत देने के लिए माना जाता है। तो, FODMAP आहार क्या है? यह आहार IBS वाले लोगों की मदद कैसे कर सकता है?

FODMAP आहार क्या है? IBS वाले लोगों के लिए यह अच्छा क्यों है?

एफओडीएमएपी आहार वास्तव में एक आहार है जो उन खाद्य पदार्थों से बचने की सिफारिश करता है जिनमें कार्बोहाइड्रेट स्रोत होते हैं जिनकी एक लघु श्रृंखला रासायनिक संरचना होती है। इस बीच, इस आहार का संक्षिप्त नाम उन प्रकार के कार्बोहाइड्रेट से लिया जाता है, जिनसे बचा जाना चाहिए, जैसे कि फर्मेंटेबल ओलिगो-, डीआई- और मोनोसैकेराइड्स और साथ ही पॉलीओल्स।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि IBS के साथ आंतों के लिए इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों को पचाना मुश्किल होगा, इसलिए उन्हें लक्षणों से राहत देने के लिए बचा जाना चाहिए। इसका कारण है, जब कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन ठीक से नहीं पचता है, तो यह आंतों में बैक्टीरिया को अधिक गैस उत्पन्न करने के लिए ट्रिगर करेगा। यह तब IBS के लक्षण पैदा कर सकता है।

FODMAP आहार कई अध्ययनों में भी साबित हुआ है। गैस्ट्रोएंटरोलॉजी जर्नल में प्रकाशित इन अध्ययनों में से एक में कहा गया है कि IBS के साथ 4 में से 3 लोग, इस आहार को 7 दिनों या उससे अधिक समय तक लागू करने के लिए अपच के लक्षणों में से कुछ को राहत देने या प्रबंधित करने में कामयाब रहे।

FODMAP आहार में किन खाद्य पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए और क्या नहीं करना चाहिए?

खाद्य पदार्थ जिनमें FODMAP होता है और इनसे बचना चाहिए वे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें शामिल हैं:

• लैक्टोज, जैसे गाय का दूध, पनीर, दही, और विभिन्न अन्य डेयरी उत्पाद।
• फ्रुक्टोज, जो इसमें निहित है:
  • सेब, नाशपाती, आम और तरबूज जैसे फल
  • कृत्रिम मिठास
  • कॉर्न सिरप में उच्च खाद्य पदार्थ
• फ्रुक्टेन, जो इसमें निहित है:
  • सब्जियां, जैसे ब्रोकोली, शतावरी, प्याज
  • विभिन्न प्रकार के गेहूँ
• गैलेक्टेंट, जो इसमें पाया जाता है:
  • नट्स, जैसे कि किडनी बीन्स, सोयाबीन और छोले
  • सब्जियां, जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी, और गोभी
• पोलिओल, जो की अंदर है:
  • फल, जैसे खुबानी, तरबूज, और सेब
  • कृत्रिम मिठास जिसमें सोर्बिटोल, मैनिटोल और ज़ाइलिटोल शामिल हैं
  • सब्जियां, जैसे कि फूलगोभी और मशरूम

इसलिए, इसके बजाय आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खा सकते हैं:

• दूधइसमें लैक्टोज नहीं होते हैं, जैसे कि बादाम का दूध, या गाय के दूध के उत्पाद जिनमें लैक्टोज नहीं होता है।
• फल जैसा केले, अंगूर, खरबूजे, कीवी, स्ट्रॉबेरी और संतरे
• सब्जियां उदाहरण के लिए सरसों का साग, पालक, सलाद, बैंगन और खीरा।
• प्रोटीनगोमांस, चिकन, मछली और अंडे से
• पागलअर्थात् बादाम, अखरोट और मूंगफली।

मूल रूप से, FODMAP युक्त खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए खराब नहीं होते हैं। सभी प्रकार के भोजन के लाभ हैं और शरीर द्वारा आवश्यक हैं। हालांकि, इस मामले में ये खाद्य पदार्थ बैक्टीरिया के विकास को गति प्रदान कर सकते हैं - जो वास्तव में स्वास्थ्य के लिए खराब नहीं हैं - जो आंतों में अतिरिक्त गैस का उत्पादन कर सकते हैं।

आप FODMAP आहार कैसे लागू करते हैं?

FODMAP आहार को लागू करने में, कई कदम हैं जो आपको लेने चाहिए। हालाँकि, पहले से, आप अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से पहले उस आहार के बारे में बेहतर परामर्श करें जो आप करने जा रही हैं। कारण, हर कोई एक ही परिणाम नहीं दिखाएगा यदि आप इस FODMAP आहार करते हैं। इसलिए, जब आप इस FODMAP आहार को लागू करने जा रहे हैं, तो इससे शुरू करें:

• उन्मूलन अवस्थाइस स्तर पर आपको सलाह दी जाती है कि आप 3-8 सप्ताह तक FODMAP युक्त खाद्य पदार्थों से बचें। इस स्तर पर भी, आपको यह देखने के लिए कहा जाता है कि आपके लक्षण बेहतर हैं या नहीं।
• पुन: उत्पादन चरण। जब आप उन खाद्य पदार्थों से बचते हैं जो संदेह करते हैं कि आप लक्षण पैदा कर रहे हैं, तो आपको इन खाद्य पदार्थों को एक बार फिर से अपने मेनू में शामिल करने के लिए कहा जाएगा। यह एक प्रकार के भोजन के लिए 3-7 दिनों के लिए किया जाता है। इस स्तर पर, आप उन खाद्य पदार्थों को देखेंगे जो आपके IBS लक्षणों के लिए ट्रिगर रहे हैं।
• अंतिम चरण। अब, यह जानने के बाद कि आपके IBS के लक्षण क्या दिखाई दे सकते हैं, आपको सामान्य रूप से खाने पर लौटने के लिए कहा जाएगा और केवल उन खाद्य पदार्थों को सीमित किया जाए जो इसे ट्रिगर करते हैं। बाकी, आप अभी भी उस आहार को लागू कर सकते हैं जो आपके पास पहले था।

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