मछली के अंडे, प्रोटीन का पोषक तत्व से भरपूर वैकल्पिक स्रोत

मछली प्रोटीन और वसा का अच्छा स्रोत है। लेकिन अगर इस समय आप केवल मांस खाते हैं, तो चावल के साथ साइड डिश में मछली के अंडे को संसाधित करने की कोशिश भी क्यों न करें? मछली के अंडे का पोषण मांस से नीच नहीं है, आप जानते हैं!

मछली के अंडे में क्या पोषण सामग्री है?

विभिन्न प्रकार की मछली अलग-अलग अंडे का उत्पादन करेगी। यदि आप सुशी के प्रशंसक हैं, तो आप छोटे गोल अंडे से परिचित हो सकते हैं जो चमकीले नारंगी रंग के होते हैं। यह सामन अंडे है। अन्य मछली, जैसे स्नैपर, कार्प और गोल्डफिश के बड़े समूहों में छोटे अंडे होते हैं।

विभिन्न प्रकार के अंडों में वास्तव में विभिन्न पोषक तत्व होते हैं। सामान्य तौर पर, यहां सामान्य तत्व हैं:

प्रोटीन

इसमें कोई संदेह नहीं है कि मछली के अंडे में प्रोटीन सामग्री मांस से नीच नहीं है। आईपीबी के विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक अध्ययन में कहा गया है कि स्किपजैक मछली के अंडे में विभिन्न प्रकार के अमीनो एसिड प्रोटीन होते हैं जो शरीर को विभिन्न ऊतकों की मरम्मत, कैल्शियम के अवशोषण में मदद और एंटीबॉडी बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

इस बीच, प्रति 100 ग्राम स्नैपर अंडे में 24-30 ग्राम प्रोटीन होता है। आप मछली के अंडे को दैनिक प्रोटीन भोजन के वैकल्पिक स्रोत के रूप में बना सकते हैं।

मोटी

मछली के पास वसा का प्रकार अच्छा वसा है, अर्थात् असंतृप्त वसा और ओमेगा 3 फैटी एसिड। ये अच्छे वसा अंडे में "विरासत में" भी हैं।

एक अध्ययन में कहा गया है कि स्नैपर के 85 ग्राम अंडे में 7 ग्राम वसा होती है, जिनमें से आधा असंतृप्त वसा होती है। शरीर में, संतृप्त वसा एक स्वस्थ दिल और रक्त वाहिकाओं को बनाए रखने में मदद करेगा।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये अंडे ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो कि मुक्त कणों के निर्माण को रोकने के लिए दिखाया गया है, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, और बच्चे की वृद्धि और विकास प्रक्रिया का समर्थन करने में मदद करते हैं।

विटामिन और खनिज

मछली के अंडों में विटामिन और खनिज भी बहुत अधिक और विविध होते हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन बी 12 मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। मजबूत हड्डियों के लिए विटामिन डी की आवश्यकता होती है, कैल्शियम, जो हड्डियों के लिए मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक है, और थोड़ा मैग्नीशियम और लोहा।

आप इन खाद्य पदार्थों को खनिज सेलेनियम के स्रोत के रूप में भी बना सकते हैं, क्योंकि इनमें काफी मात्रा होती है। सेल क्षति को रोकने के लिए सेलेनियम स्वयं जिम्मेदार है और कैंसर के उपचार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

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