8 खाद्य पैकेजिंग पर पोषण मूल्य सूचना लेबल कैसे पढ़ें

उपनाम पोषण मूल्य की जानकारी पोषण के कारक एक लेबल है जो आमतौर पर एक खाद्य पैकेजिंग पर होता है, जिसमें भोजन की पोषण सामग्री की जानकारी होती है। किसी वस्तु को खरीदने के लिए उपभोक्ता के रूप में आपके विचार के लिए पोषण मूल्य सूचना लेबल उपयोगी है। सूचीबद्ध जानकारी कुछ चिकित्सा शर्तों वाले व्यक्ति या किसी ऐसे व्यक्ति के लिए बहुत उपयोगी है जो कैलोरी की मात्रा को सीमित कर रहा है। यह जानकारी उन उत्पादों के पोषण का पता लगाने के लिए बहुत आवश्यक है जिन्हें आप खरीदेंगे और उपभोग करेंगे।

लेकिन अगर आप लेबल पर सूचीबद्ध सभी जानकारी से भ्रमित हैं, तो पोषण लेबल को पढ़ने में ध्यान देने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात क्या है?

1. प्रति पैकेज सर्विंग्स की संख्या

एक खाद्य पैकेज (एक पैकेट या एक बॉक्स) में आमतौर पर एक से अधिक सेवारत होते हैं। प्रति पैकेज सर्विंग की संख्या एक खाद्य पैकेज में निहित सेवारत आकारों की संख्या को दर्शाती है। उदाहरण के लिए, एक पैकेज्ड फूड में "8 सर्विंग्स प्रति पैकेज" का विवरण होता है, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक एक पैकेज को 8 सर्विंग्स में विभाजित किया जा सकता है या प्रत्येक सेवारत खपत वाली प्रत्येक खपत आवृत्ति के साथ 8 बार उपभोग किया जा सकता है।

खैर, आपको जो जानने की जरूरत है वह है, प्रत्येक पोषण मूल्य सूचना लेबल एक सेवारत के लिए पोषण सामग्री का प्रतिनिधित्व करता है, एक पैकेज का नहीं। यदि आप प्रति पैकेट एक सेवारत के दो पैकेट खाते हैं, तो आपको पोषण मूल्य सूचना लेबल पर सूचीबद्ध पोषक तत्वों की दोगुनी मात्रा मिलेगी। इसलिए, आपको इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि पैकेज्ड फूड की पौष्टिक सामग्री कितनी है, और इसकी तुलना आप खाने की मात्रा से करें।

2. सेवारत प्रति कुल कैलोरी

कुल कैलोरी से पता चलता है कि भोजन की प्रत्येक सेवा से आपको कितनी ऊर्जा मिलेगी। आप जितना अधिक सर्व करेंगे, आपको उतनी अधिक कैलोरी मिलेगी। कैलोरी लिखना आमतौर पर वसा से कैलोरी के साथ होता है जो अलग से गणना की जाती है, क्योंकि इसमें कुल कैलोरी शामिल नहीं है।

उदाहरण के लिए, मैकरोनी और पनीर के एक पैकेट में प्रति ग्लास 250 कैलोरी और वसा से 110 कैलोरी होती है।

दैनिक कैलोरी आमतौर पर प्रति दिन आवश्यक कैलोरी की संख्या या 2000 कैलोरी जितनी बड़ी होती है। एफडीए पैकेज में कैलोरी सामग्री को निम्नानुसार वर्गीकृत करता है:

• कम, यदि कैलोरी स्तर 40 के आसपास या उसके आसपास है
• मध्यम, यदि कैलोरी स्तर 100 के आसपास या उसके आसपास है
• उच्च, यदि कैलोरी स्तर 400 के आसपास या आसपास है

3. पोषण संबंधी पर्याप्तता दर (RDA)

RDA, या जिसे कभी-कभी दैनिक मूल्य (DV) के रूप में लिखा जाता है, 2000 कैलोरी की औसत दैनिक ऊर्जा आवश्यकता को संदर्भित करता है। आरडीए वजन की इकाइयों में मिलीग्राम (मिलीग्राम) या ग्राम (जीआर) दोनों के साथ-साथ प्रतिशत (%) आरडीए के रूप में एक प्रस्तुति के रूप में पोषण सामग्री की मात्रा को दर्शाता है।

प्रत्येक पोषक तत्व में प्रत्येक के दैनिक उपभोग की मात्रा के लिए एक सिफारिश है, जबकि आरडीए प्रतिशत दैनिक उपभोग की अनुशंसित मात्रा की तुलना में सेवारत में पोषण सामग्री के अनुपात के आधार पर प्राप्त किया जाता है। यदि इन पोषक तत्वों का% RDA 100% तक पहुँच जाए तो दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है।

4. पोषण सामग्री जो सीमित होनी चाहिए

डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के सेवन से सीमित होने वाली कुछ सामग्री संतृप्त और ट्रांस वसा, शक्कर और नमक (सोडियम / सोडियम) है। यह पोषक तत्व सामग्री आमतौर पर विभिन्न प्रकार के भोजन से आसानी से पूरी हो जाती है। यदि यह अधिक मात्रा में है, तो यह विभिन्न पुरानी बीमारियों जैसे हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और कैंसर के खतरे को बढ़ा देगा।

इसलिए, पैकेटबंद खाद्य पदार्थों की तलाश करें जिनकी पोषण सामग्री 5% से कम आरडीए के लिए अच्छी नहीं है। ध्यान रखें, कुछ पोषक तत्व जैसे संतृप्त वसा या ट्रांस वसा में एक% आरडीए नहीं होता है, इसलिए अपने सेवन को प्रति दिन 20 ग्राम से कम करें।

5. पोषक तत्व जो मिलना चाहिए

विटामिन, प्रोटीन, खनिज और फाइबर जैसे कई पोषक तत्वों को दैनिक पोषण संतुलन बनाए रखने के लिए, विभिन्न रोगों और स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए आवश्यक हैं। उदाहरण के लिए, कैल्शियम के लिए आरडीए से मिलने से हड्डियों की हानि को रोका जा सकता है, लोहा (आयरन) एनीमिया को रोक सकता है, और शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है।

इसलिए, इन पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के लिए, लगभग 20% आरडीए या अधिक के पोषण संबंधी पर्याप्तता वाले पैक खाद्य पदार्थ / पेय का चयन करें।

6. अतिरिक्त पोषण सामग्री

कार्बोहाइड्रेट और शर्करा, फ्रुक्टोज और सुक्रोज अतिरिक्त पोषक तत्व हैं और बड़ी मात्रा में इसकी आवश्यकता नहीं होती है क्योंकि शरीर इन पोषक तत्वों की दैनिक जरूरतों को आसानी से पूरा कर सकता है। उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट चीनी, रेशेदार सब्जियों, साबुत अनाज और चावल से मिल सकते हैं, जबकि फ्रुक्टोज और सुक्रोज फलों के सेवन से प्राप्त किए जा सकते हैं।

7. खाद्य सामग्री की सूची पर भी ध्यान दें

एक से अधिक खाद्य सामग्री से बने खाद्य पदार्थों में आमतौर पर रचनाओं की एक सूची होती है, और सामान्य तौर पर, रचनाओं की एक सूची को उच्चतम से कम से कम राशि का आदेश दिया जाता है।

रचना स्तर आम तौर पर उन खाद्य सामग्रियों को भी सूचीबद्ध करता है जिनकी अपनी पोषण सामग्री होती है। उदाहरण के लिए, यदि आप चीनी की खपत को कम करना चाहते हैं, तो ऐसे खाद्य पदार्थों से भी बचें जो कृत्रिम मिठास का उपयोग करते हैं या शक्कर जैसे कि एस्पार्टेम और एसेंस नाम का उपयोग करते हैं अनाज का शीरा .

8. दो खाद्य उत्पादों के बीच पोषण मूल्य सूचना लेबल की तुलना करें

यदि आप दो पैक किए गए खाद्य पदार्थों, दोनों प्रकार और ब्रांड के बीच चयन के बारे में भ्रमित हैं, तो आप खाद्य लेबल पर पोषण सामग्री की तुलना कर सकते हैं। इसका उद्देश्य किसी उत्पाद में पोषण सेवन के स्तर में अंतर की पहचान करना है, जो कि उच्च या निम्न है।

उदाहरण के लिए, एक भोजन में समान स्तर और% RDA खनिज हो सकते हैं, लेकिन उनमें वसा और कैलोरी की मात्रा अलग-अलग होती है। उनकी तुलना करके, आप कैलोरी की गिनती का पता लगा सकते हैं जो आपको बेहतर लगता है।