क्या गर्भवती महिलाएं यूएचटी (अल्ट्रा हाई टेम्प्रेचर) दूध पी सकती हैं?

गर्भावस्था के दौरान, गर्भवती महिलाओं की पोषण संबंधी जरूरतें बढ़ जाती हैं। भ्रूण के विकास के लिए इन अतिरिक्त विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। फलों और सब्जियों का दूध से सेवन शुरू करना चाहिए। कई प्रकार के दूध बाजार में घूम रहे हैं, जिनमें से एक यूएचटी दूध है। हालांकि, कई भावी मां सोच रही हैं, क्या गर्भवती महिलाएं यूएचटी दूध पी सकती हैं? उत्तर यहां देखें।

UHT दूध पीने वाली गर्भवती महिलाओं पर शोध

स्रोत: Livestrong

दूध में कैल्शियम, प्रोटीन, फोलेट और विटामिन डी होते हैं जो गर्भवती महिलाओं और भ्रूण के लिए महत्वपूर्ण हैं। ये पोषक तत्व रक्त की आपूर्ति को बढ़ाते हैं, बच्चे के ऊतकों, हड्डियों और मस्तिष्क के विकास का समर्थन करते हैं, और बच्चों को कम जन्म के वजन के साथ पैदा होने से रोकते हैं। इसके अलावा, दूध शरीर के तरल पदार्थों के संतुलन को भी बनाए रखता है और गर्भावस्था के दौरान मतली या नाराज़गी को रोक सकता है।

एक प्रकार का दूध, अर्थात् यूएचटी दूध, सार्वजनिक खपत के लिए काफी लोकप्रिय है। UHT दूध (अति उच्च तापमान) दूध है जो हानिकारक रोगजनकों जैसे कि मोल्ड, बैक्टीरिया या दूध को नष्ट करने वाले एंजाइमों को मारने के लिए 150 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है।

गर्म करने के बाद, इस दूध को संदूषण से बचने के लिए एक कंटेनर में पैक किया जाता है और ताकि यह अधिक समय तक चल सके। यही कारण है कि कई लोग यूएचटी दूध पीने में रुचि रखते हैं।

द गार्जियन की रिपोर्ट, यूके में रीडिंग विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि गर्भवती महिलाएं जो अकेले कार्बनिक दूध या यूएचटी दूध का उपयोग करने के लिए स्विच करती हैं, भ्रूण के मस्तिष्क के विकास में हस्तक्षेप कर सकती हैं। ऐसा क्यों है?

शोधकर्ताओं ने समझाया कि जैविक दूध और यूएचटी दूध में परंपरागत रूप से उत्पादित ताजे दूध की तुलना में 30 प्रतिशत कम आयोडीन का स्तर होता है। आयोडीन एक आवश्यक खनिज है जो भ्रूण के मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, चयापचय को विनियमित करने में ठीक से काम करने के लिए थायराइड हार्मोन द्वारा आयोडीन की भी आवश्यकता होती है।

तो क्या गर्भवती महिलाएं यूएचटी दूध पी सकती हैं?

स्रोत: टिनिस्टेप

“जैविक दूध और यूएचटी दूध हानिकारक नहीं हैं, दूध पीने से वास्तव में कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। हालांकि, आयोडीन की मात्रा प्राप्त करने के लिए जो कि नियमित ताजा दूध के एक लीटर के बराबर है, आपको लगभग 1.5 लीटर ऑर्गेनिक या यूएचटी दूध पीने की जरूरत है, ”प्रोफेसर इयान गिवेंस ने कहा, रीडिंग विश्वविद्यालय के शोध प्रमुख।

हालांकि शोध से पता चलता है कि भ्रूण के लिए यूएचटी दूध का खतरा है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि गर्भवती महिलाओं को यूएचटी दूध बिल्कुल नहीं पीना चाहिए। गर्भवती महिलाएं तब भी यूएचटी दूध का आनंद ले सकती हैं जब तक कि आयोडीन की जरूरत और अन्य पोषक तत्व पूरे नहीं हो जाते। इसलिए, अपने आयोडीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए अकेले यूएचटी दूध पर निर्भर न रहें। आप विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे समुद्री शैवाल, झींगा, मछली, अंडे और आयोडीन युक्त नमक से अपनी आयोडीन की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।

यूएचटी दूध के अलावा, गर्भवती महिलाएं पाश्चुरीकृत दूध या स्किम दूध (कम वसा) भी पी सकती हैं। क्या बचा जाना चाहिए unpasteurized दूध (कच्ची दूध)। इस प्रकार के दूध में अभी भी रोगाणु होते हैं जो कि शिशु और मां को संक्रमित करने की आशंका रखते हैं। हालांकि दुर्लभ, कच्ची दूध खाद्य विषाक्तता (लिस्टेरियोसिस) पैदा कर सकता है क्योंकि इसमें बैक्टीरिया होते हैं लिस्टेरिया monocytogenes।

याद रखें, सभी प्रकार के दूध पीने की सीमाएँ होती हैं, बहुत अधिक न पीएँ या खाने के बाद इसे न पीएँ। यह आपकी कैलोरी की मात्रा बढ़ा सकता है और आपको वजन बढ़ा सकता है। गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त वजन गर्भकालीन मधुमेह के खतरे को बढ़ा सकता है। गर्भावस्था के दौरान सर्वोत्तम प्रकार के दूध का चयन करने के लिए डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है, साथ ही दूध और अन्य खाद्य पदार्थों के सेवन को नियंत्रित करें।

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