हम एक दिन में कितना मांस खा सकते हैं?

शरीर को हर दिन पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। यह भोजन के माध्यम से प्राप्त किया जा सकता है, यह मांस, फल और सब्जियां हो सकता है। हालांकि, इस सबकी अपनी सीमाएं हैं, खासकर जब मांस खाने की बात आती है। तो, आपको एक दिन में कितना मांस खाना चाहिए? निम्नलिखित समीक्षाएँ देखें।

मांस में प्रोटीन और लोहे की सामग्री

पशु मूल के भोजन, अर्थात् मांस, प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं। मांस में सभी अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें शरीर को क्षतिग्रस्त ऊतकों और कोशिकाओं की मरम्मत और बदलने में मदद करने की आवश्यकता होती है। ये अमीनो एसिड शरीर द्वारा उत्पादित नहीं होते हैं, इसलिए आपको उन्हें भोजन से प्राप्त करना होगा। मांस में निहित प्रोटीन (पशु प्रोटीन कहा जाता है) पौधों (वनस्पति प्रोटीन) से मिलने वाले प्रोटीन की तुलना में बहुत पूरा होता है।

मांस में भी आयरन होता है जो प्रजनन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। मांस में हेम लोहा अधिक आसानी से अवशोषित और पौधों द्वारा गैर-हीम लोहे की तुलना में शरीर द्वारा पच जाता है। सफेद मांस (मछली और मुर्गी) के 3 औंस में 1 मिलीग्राम लोहा होता है जबकि एक ही वजन के मांस से लाल मांस में 2 मिलीग्राम लोहा होता है।

जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए मांस की खपत को कम करना उचित है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि व्यक्ति को मांस खाने की बिल्कुल अनुमति नहीं है। मांस अभी भी खाया जा सकता है, लेकिन भाग को कम किया जाना चाहिए।

मांस खाने की अनुमति हर दिन है, जब तक…

स्वस्थ भोजन में, एक प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ, रीड मैंगल्स कहते हैं कि हर दिन आपको शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम 0.8 से 1 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। इसलिए यदि आप 60 किलोग्राम वजन करते हैं, तो हर दिन आपको 48-60 ग्राम प्रोटीन की मात्रा की आवश्यकता होती है।

फिर, हार्वर्ड हेल्थ एजुकेशन प्रतिदिन लगभग 50 से 100 ग्राम (मांस के 1.8 से 3.5 औंस के बराबर) खाने के लिए सुरक्षित रेड मीट की मात्रा की सिफारिश करता है। क्योंकि, जरूरत से ज्यादा मांस खाने से सेहत खराब हो सकती है। दूसरों के बीच प्रभाव, हृदय रोग और पेट के कैंसर के खतरे को बढ़ाता है क्योंकि मांस में बहुत अधिक संतृप्त वसा होता है।

आप कई भोजन के लिए भाग को विभाजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, दिन के दौरान 35 ग्राम मांस और दोपहर या शाम को 35 ग्राम मांस खाएं। मांस के प्रकारों को अलग-अलग करने की कोशिश करें ताकि पोषण संतुलित और विविध हो।

आप स्वस्थ मांस कैसे चुनते हैं और कैसे खाते हैं?

वास्तव में चिंता की बात यह है कि न केवल मांस की खपत हो सकती है, बल्कि चुने गए मांस का प्रकार भी महत्वपूर्ण है। यह आपको मांस खाने और अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देगा। मांस का आनंद लेने के लिए एक स्वस्थ तरीका मांस का सेवन गठबंधन करना है; लाल मांस आवश्यक नहीं है, अन्य मांस एक विकल्प हो सकता है।

यहां बताया गया है कि स्वस्थ मांस कैसे खाएं:

• यदि आपको लाल मांस पसंद है, तो आप इसे अभी भी खा सकते हैं लेकिन एक स्वस्थ मेनू के साथ। उदाहरण के लिए, रेड मीट के लीन कट्स को चुनना, यानी सबसे पहले वसा वाले हिस्से को अलग करें जो मांस के किनारे या उसके आसपास चिपका हो।
• ऐसे प्रोसेस्ड या पैकेज्ड मीट से बचें जिनमें प्रिजर्वेटिव होते हैं, सैचुरेटेड फैट में उच्च होते हैं, और नमक में उच्च होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
• पोल्ट्री में लाल मांस का एक विकल्प सफेद मांस है। तुर्की या चिकन के टुकड़े प्रोटीन में उच्च और वसा में कम हैं।
• मछली भूमि के जानवरों से मांस के अलावा प्रोटीन का एक वैकल्पिक स्रोत हो सकती है। टूना और स्नैपर गैर-तैलीय मछली हैं जो वसा और कैलोरी में कम हैं। जबकि सामन और मैकेरल तैलीय मछली हैं, वे वसा और कैलोरी में उच्च हैं, लेकिन वे स्वास्थ्य लाभ में समृद्ध हैं।

मांस की पसंद के प्रकार के अलावा, आप जिस तरह से मांस को संसाधित करते हैं, वह मांस सामग्री को भी प्रभावित करता है। पहले, तलने के बजाय, मांस बेहतर ग्रील्ड है। मत भूलो, फैटी भाग को ग्रिल पर रखें ताकि वसा बाहर निकल जाए।

वसायुक्त भागों को हटाने के लिए, आप मांस को उबाल सकते हैं और फिर इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। फिर, मांस से चिपके हुए वसा को हटा दें। आप फिर से मांस की सेवा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए इसे ब्रोकोली या नट्स के टुकड़ों के साथ सॉस करके।

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