समुद्री भोजन से एलर्जी, एलर्जी जो वयस्कों में आम है

समुद्री भोजन उर्फ ​​समुद्री भोजन अपने स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्वाद के कारण कई लोगों का पसंदीदा भोजन है। लेकिन दुर्भाग्य से, कुछ लोग हैं जो इसका आनंद नहीं ले सकते क्योंकि उन्हें समुद्री भोजन से एलर्जी है।

सीफूड एलर्जी के कारण

सभी खाद्य एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं क्योंकि प्रतिरक्षा प्रणाली भोजन में कुछ पदार्थों को खतरनाक पदार्थों के रूप में भूल जाती है। यह ओवररेटिंग इम्यून सिस्टम इम्युनोग्लोबुलिन ई नामक एंटीबॉडी का उत्पादन करता है और शरीर की कोशिकाओं को हिस्टामाइन का उत्पादन करने के लिए एक संकेत भेजता है जो खाद्य पदार्थ पर हमला करेगा।

सीफूड एलर्जी में, सीफूड में विशिष्ट पदार्थ होते हैं जो आपकी एलर्जी को ट्रिगर करते हैं। आम तौर पर, ट्रिगर एक प्रोटीन होता है जिसे ट्रोपोमायोसिन कहा जाता है। एक अन्य संभावना आर्गिनिन किनस और मायोसिन की उपस्थिति है हल्की जंजीर जो नकारात्मक प्रतिक्रिया कर सकता है।

विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन के कारण, जिन लोगों को यह एलर्जी होती है, वे विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन खाने पर हमेशा प्रतिक्रिया नहीं दिखाते हैं। उदाहरण के लिए, मछली से एलर्जी वाले लोग ठीक होते हैं जब वे शेलफिश जैसे केकड़ों, या इसके विपरीत खाते हैं। ऐसे लोग भी हैं जिन्हें एक से अधिक प्रकार के समुद्री भोजन से एलर्जी है।

इस प्रकार, आप यह अनुमान नहीं लगा सकते हैं कि क्या आप अन्य प्रकार के समुद्री भोजन खाने पर एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव करेंगे। यह पता करने का एकमात्र तरीका है कि क्या एलर्जी का संदेह है, भोजन खाने के बाद प्रतिक्रिया देखने के लिए।

सीफ़ूड एलर्जी के लक्षण क्या हैं?

हर किसी की प्रतिरक्षा प्रणाली अलग है, इसके अलावा, आपके द्वारा महसूस की जाने वाली एलर्जी हमेशा हर बार एक जैसी नहीं होती है। समुद्री भोजन के कारण खाद्य एलर्जी के लक्षण बहुत विविध हैं, हल्के से लेकर गंभीर तक।

हल्के लक्षणों में खुजली की सनसनी और त्वचा पर लाल चकत्ते या दाने की उपस्थिति शामिल हो सकती है। मुंह और गले के क्षेत्र में झुनझुनी की भावना अक्सर ऐसे लोगों द्वारा अनुभव किया जाने वाला लक्षण होता है जिन्हें सीफूड से एलर्जी होती है।

इसके अलावा, अन्य लक्षण जो उत्पन्न हो सकते हैं वे श्वसन विकार हैं जैसे कि सांस की तकलीफ और घरघराहट। कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो एलर्जी वाले खाद्य पदार्थ खाने के बाद दस्त, मतली या उल्टी का अनुभव करते हैं।

यदि एलर्जी गंभीर है, तो एक व्यक्ति एनाफिलेक्टिक सदमे का अनुभव कर सकता है। लक्षण सामान्य लक्षणों के समान हैं, केवल गंभीरता गंभीरता से अधिक है और जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

एनाफिलेक्टिक सदमे से रक्तचाप में भारी गिरावट हो सकती है, जिससे कि यह अनुभव करने वाले लोगों को चेतना खोने तक चक्कर आ सकता है। इसलिए इस लक्षण को गंभीरता से लेना चाहिए।

समुद्री भोजन एलर्जी का इलाज कैसे करें?

यह निश्चित नहीं है कि समुद्री भोजन एलर्जी गायब हो जाएगी। अब तक, खाद्य एलर्जी का कोई इलाज नहीं है। क्योंकि यह सबसे अच्छा तरीका है कि आप उन खाद्य पदार्थों से बचें जो अधिक से अधिक समुद्री तत्व होते हैं।

हर बार जब आप कोई खाद्य उत्पाद खरीदते हैं, तो यह याद रखना कि खाद्य एलर्जी लेबल को हमेशा पढ़ना सुनिश्चित करें कि उत्पाद में एलर्जी न हो।

आप में से जिन लोगों को फिश एलर्जी है, उनके लिए आपको कुछ उत्पादों जैसे कि बारबेक्यू सॉस, सलाद ड्रेसिंग या वर्सेस्टरशायर सॉस से सावधान रहना पड़ सकता है क्योंकि कभी-कभी ये उत्पाद अपने निर्माण में मछली का उपयोग करते हैं।

यदि आपको केकड़े और झींगे जैसे शेलफिश से एलर्जी है, तो आपको ऐसे खाद्य पदार्थों को नहीं खाने की सलाह दी जाएगी, जिसमें अन्य तत्व जैसे कि शेलफिश, स्क्विड या घोंघे शामिल हैं, क्योंकि यह आशंका है कि वे एक ही एलर्जी का कारण बन सकते हैं।

एक रेस्तरां में भोजन करते समय, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए वेटर और रसोइयों से पूछना चाहिए कि वे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ समुद्री भोजन पकाते समय विभिन्न बर्तनों का उपयोग करें। क्रॉस संदूषण के जोखिम से बचने के लिए यह महत्वपूर्ण है।

भले ही आपने सीफूड खाने से परहेज किया हो, लेकिन कभी-कभी कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनमें एलर्जी होती है जिनके बारे में आप नहीं जानते हैं। जब ऐसा होता है, तो आप पित्ती या लाल चकत्ते जैसे लक्षणों से राहत के लिए एक एंटीहिस्टामाइन दवा ले सकते हैं।

यदि आपके पास गंभीर लक्षण हैं, तो आपको हमेशा एक एपिनेफ्रिन इंजेक्शन ले जाना चाहिए जो तब आपकी ऊपरी जांघ में इंजेक्ट किया जाता है जब भी आप एक प्रतिक्रिया का अनुभव करते हैं। उसके बाद, तुरंत चिकित्सा की तलाश करें या आपातकालीन कक्ष में जाएं।

क्या इस एलर्जी को बचपन से ही रोका जा सकता है?

समुद्री भोजन की एलर्जी ज्यादातर किशोरावस्था या वयस्कता में होती है। ऑस्ट्रेलियन सोसाइटी ऑफ़ क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी एंड एलर्जी (ASCIA) के अनुसार, दुनिया की लगभग 1 प्रतिशत आबादी में सीफ़ूड एलर्जी है। वास्तव में, इस एलर्जी का खतरा उम्र के साथ लगभग 20 प्रतिशत बढ़ सकता है।

आमतौर पर, खुजली वाली त्वचा या दाने जो कि समुद्री भोजन एलर्जी से उत्पन्न होते हैं, का उपचार खुजली वाले मलहम या मौखिक एंटीहिस्टामाइन दवाओं के साथ किया जा सकता है। लेकिन सवाल यह है कि क्या इस प्रकार की एलर्जी को पहले रोका जा सकता था?

वास्तव में, खाद्य एलर्जी के सभी मामलों को निश्चित रूप से माता-पिता से बच्चों तक पारित नहीं किया जाएगा। इसका मतलब है, यदि आपको समुद्री भोजन से एलर्जी है, तो यह निश्चित नहीं है कि आपके बच्चे को भी एलर्जी होगी। तो, एलर्जी को रोकने के लिए अभी भी आपके लिए आशा है अपने छोटे से एक पर।

दुर्भाग्य से यह निश्चित नहीं है कि क्या आप वास्तव में अपने छोटे को इस एलर्जी से रोक सकते हैं। हालांकि, यह माना जाता है कि छह महीने तक विशेष रूप से स्तनपान कराने से बच्चे को एलर्जी होने का खतरा कम हो सकता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि स्तन के दूध में पदार्थ जो आपके बच्चे की आंतों को पंक्तिबद्ध करते हैं, खाद्य कणों को आपके बच्चे के रक्तप्रवाह में लीक होने से रोकेंगे।

हालांकि, अभी भी एक संभावना है कि स्तन के दूध में निहित पदार्थ आपके छोटे से खून में मिल सकते हैं। जब ऐसा होता है, तो भोजन को समाप्त कर दिया जाएगा, अर्थात्, माँ उन खाद्य पदार्थों को खाने से पूरी तरह से कम कर देंगी, जो एलर्जी का कारण बन सकती हैं।

बच्चों में एलर्जी का पता लगाने के लिए, डॉक्टर से जाँच करें और त्वचा की चुभन के साथ एलर्जीन एक्सपोज़र टेस्ट जैसे एलर्जी टेस्ट कराएँ। इस परीक्षण के माध्यम से, आप यह भी देखेंगे कि आपके बच्चे को आपके समान एलर्जी का कितना जोखिम है।

स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, यदि साथी को एलर्जी है, तो माँ को भी अपने साथी से एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों से बचना होगा।

एलर्जी की संभावना के बावजूद, बच्चों में एलर्जी को रोकने के लिए स्तनपान सबसे सरल और प्रभावी तरीका है। यदि आप नहीं चाहते कि आपका छोटा समान एलर्जी से पीड़ित हो, तो विशेष रूप से स्तनपान कराएं और बच्चे की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए इसे अधिकतम दो साल तक बढ़ाएं।