9 फल और सब्जियों के हिस्से जिन्हें अक्सर उपयोगी होने के बावजूद फेंक दिया जाता है

फल और सब्जियां पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत हैं और शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। शायद आप केवल यह जानते हैं कि फल के मांस में पोषक तत्व होते हैं और आप इसे खा सकते हैं। इसी तरह सब्जियों के साथ। भले ही आप तने, जड़, बीज, या त्वचा का उपभोग कर सकते हैं और यह शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। पोषक तत्वों से भरपूर फलों और सब्जियों के भागों के बारे में निम्नलिखित समीक्षा पढ़ें और यह पता चला कि आप खा सकते हैं।

फल और सब्जियों के लाभ

फल और सब्जियों को शरीर के लिए उनके गुणों के बारे में कोई संदेह नहीं है। इसलिए, फल और सब्जियां स्वस्थ जीवन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं। फलों और सब्जियों का उपयोग विभिन्न बीमारियों को दूर करने वाली दवाओं को बनाने के लिए एक आधार के रूप में भी किया जा सकता है, साथ ही शरीर को हाइड्रेटेड रखने के लिए पानी प्रदान किया जाता है।

फल और सब्जियों के कुछ हिस्सों का सेवन किया जा सकता है

फल और सब्जियों के कुछ हिस्सों जैसे कि फलों के छिलके, सब्जी के डंठल, या बीज जिन्हें आप अक्सर फेंक देते हैं, अगर आप उनका सेवन करते हैं तो लाभ का असंख्य है। यहां फलों और सब्जियों के कुछ हिस्सों की सूची दी गई है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं।

1. सेब की त्वचा

जब आप एक बच्चे थे, तो आपके माता-पिता संभवतः सेब की सेवा करते थे जो कि नाश्ते के रूप में छील दिया जाता था। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि त्वचा अक्सर अखाद्य होती है क्योंकि चबाने पर यह उखड़ जाती है और उखड़ जाती है।

हालांकि, आपको यह जानना होगा कि सेब की त्वचा में क्वेरसेटिन होता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो स्वस्थ फेफड़ों और मस्तिष्क को बनाए रखता है। इसके अलावा, सेब को त्वचा के साथ भी खाया जाता है और इसमें केवल सेब को साफ करने वाले सेब खाने से ज्यादा फाइबर और विटामिन होते हैं।

यदि आपको कठिन बनावट पसंद नहीं है, तो आप सेब के फल के साथ-साथ त्वचा को भी इसका रस बनाकर आनंद ले सकते हैं। यह आसान होगा और स्वाद अभी भी स्वादिष्ट होगा। हालांकि, सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से धोया गया है।

2. सिट्रस रिंड

कई प्रकार के खट्टे फल हैं, जैसे कि संतरे, नींबू, नीबू, और कई और। अक्सर कई बार आप त्वचा को फेंक देते हैं क्योंकि इसे खाने के लिए अयोग्य माना जाता है। हालांकि, हफ़िंगटन पोस्ट द्वारा रिपोर्ट की गई, 2004 में किए गए एक अध्ययन से पता चला कि खट्टे फलों के छिलके डॉक्टरों द्वारा निर्धारित कुछ दवाओं की तुलना में कोलेस्ट्रॉल को अधिक प्रभावी ढंग से कम कर सकते हैं।

हृदय रोग और शरीर में सूजन को रोकने के लिए पॉल्मोक्सिलेटेड फ्लेवोन यौगिक उपयोगी होते हैं। यह कड़वा होता है अगर आप इसे सीधे खाते हैं, तो आप इसे पहले संसाधित कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नारंगी के छिलके को पानी में भिगोएँ, इसे इच्छानुसार काटें, और इसे खाने के मेनू में मिलाएं, जिसे आप बनाने जा रहे हैं।

3. चुकंदर के पत्ते

हो सकता है कि कुछ ही लोग बीट्स के बारे में जानते हों। यह फल एक प्रकार का कंद पौधा होता है जो एक आलू जैसा दिखता है जिसका रंग बैंगनी लाल होता है। आमतौर पर लोग केवल मूल भाग ही खाते हैं। हालाँकि, इस पौधे की पत्तियों का भी सेवन किया जा सकता है।

पत्तियों में विभिन्न मुख्य फाइबर, कैल्शियम, लोहा, विटामिन ए और विटामिन के होते हैं। आप उन्हें सौतेला करके संसाधित कर सकते हैं, वे लगभग कली के समान स्वाद लेते हैं।

4. तरबूज त्वचा

तरबूज को अक्सर फल बर्फ या सलाद के रूप में परोसा जाता है। फल में बहुत अधिक पानी होता है इसलिए यह गर्म मौसम के दौरान खपत के लिए उपयुक्त है। एल-सिट्रुलिन नामक अमीनो एसिड की सामग्री मांसपेशियों के प्रदर्शन में सुधार कर सकती है और मांसपेशियों की व्यथा को कम कर सकती है।

इसके अलावा, साइट्रुलिन भी रक्त में नाइट्रोजन को हटाने में एक भूमिका निभाता है। जाहिर है, अमीनो एसिड सामग्री न केवल फल में है, तरबूज की त्वचा में भी समान पोषक तत्व होते हैं।

5. मूली के पत्ते

चुकंदर के पत्तों की तरह ही मूली के पत्तों का भी सेवन किया जा सकता है। इन पत्तियों में विटामिन ए, विटामिन के, आयरन, पोटेशियम और शरीर द्वारा आवश्यक फाइबर के विभिन्न स्रोत होते हैं। तो, अब से, शरीर के स्वास्थ्य के लिए अधिक लाभ प्राप्त करने के लिए पत्तियों और जड़ों के साथ इन दो भागों का उपभोग करना बेहतर है।

6. आलू की खाल

क्या आपने कभी गौर किया है कि अधिकांश रेस्तरां आलू के व्यंजन परोसते हैं जिन्हें साफ नहीं किया जाता है? जाहिर है, यह इसलिए किया जाता है ताकि विटामिन बी, विटामिन सी, लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य पोषक तत्वों की सामग्री बर्बाद न हो। अब से आप त्वचा की सफाई के बिना आलू से कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं। हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से धो लें।

7. कद्दू के बीज

जब आप एक कद्दू काटते हैं, तो उसमें बहुत सारे बीज होते हैं जैसे कि एक तरबूज। फल के अलावा, कद्दू के बीज का भी सेवन किया जा सकता है। कद्दू के बीज में मैग्नीशियम, लोहा, प्रोटीन और फाइटोस्टेरॉल होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं और विभिन्न बीमारियों जैसे हृदय रोग, ऑस्टियोपोरोसिस और सिरदर्द को रोक सकते हैं।

8. पालक के डंठल

अक्सर पालक की सब्जी बनाई जाती है और ज्यादातर तने निकाले जाते हैं। आपको पता होना चाहिए, पालक के डंठल में पत्तियों की तुलना में अधिक फाइबर होता है और फाइबर की मात्रा समान होती है। उसके लिए, सब्जी के रूप में इस्तेमाल होने पर पालक के डंठल के सभी हिस्सों को अलग न रखें।

9. ब्रोकोली उपजा है

ब्रोकोली के गुणों के कारण इस हरी सब्जी का सेवन अक्सर करने की सलाह दी जाती है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती है। अधिकांश ब्रोकोली कृतियां केवल फूल के सिर का उपयोग करती हैं। हालांकि स्टेम में भी बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो याद करने के लिए एक दया है। हालांकि यह थोड़ा कठिन है, आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं, ताकि वे फूल सिर के साथ खाने और काम करने में आसान हों।

यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप फलों और सब्जियों के साथ अपनी दैनिक पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करें। हालांकि, जो कुछ भी फल और सब्जियां शरीर के लिए पौष्टिक होगा अगर संसाधित और ठीक से धोया जाए। अपने डॉक्टर से पहले सलाह लें यदि आपको कुछ ऐसी परिस्थितियाँ या बीमारियाँ हैं जिनसे सब्जियाँ या फल खाने से पहले आपकी सेहत खराब हो जाएगी।

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