4 एक bbq रेस्तरां में खाने पर स्वस्थ रहने के लिए टिप्स

पाक दुनिया हमेशा से एक आकर्षण रही है और यह लगातार नया करती जा रही है ताकि उत्साही लोगों को न केवल ऐसे अनुभव मिलें जो सिर्फ अपना पेट भर रहे हैं। आजकल, आप कई रेस्तरां पा सकते हैं barbeque (बीबीक्यू) जापानी या कोरियाई शैली। कई लोग क्यों इसका आनंद लेते हैं, इसके कुछ कारण हैं कि इसका स्वाद अच्छा है, यह परिवार या दोस्तों के साथ घूमने के लिए एकदम सही है और इसे खाने का तरीका हर बीबीक्यू रेस्तरां में अद्वितीय है।

ठीक है, भले ही एक बीबीक्यू रेस्तरां की अपील बहुत बढ़िया है, आपको सावधान रहने की आवश्यकता है। कारण है, कुछ स्वास्थ्य स्थितियों वाले लोगों के लिए, एक बीबीक्यू रेस्तरां में जले हुए मेनू को खाना जोखिम भरा हो सकता है। आप में से जो लोग वजन कम कर रहे हैं, उन्हें भी रेस्तरां में भोजन करते समय सावधानी बरतने की आवश्यकता है। अपने वजन घटाने कार्यक्रम को खाएं और गड़बड़ न करें।

यह आसान ले लो, यहाँ चार अचूक उपाय दिए गए हैं जो आपको एक बीबीक्यू रेस्तरां में खाने पर स्वस्थ रहने के लिए लागू करने की आवश्यकता होती है।

1. एक क्षुधावर्धक चुनना

अपने मुख्य भोजन को परोसने से पहले, यदि आप पहले हल्का क्षुधावर्धक चुनें तो अच्छा होगा। अपना समय भरने के अलावा, ऐपेटाइज़र आपको ओवरईटिंग से बचा सकता है।

आप में से जो जापानी रेस्तराँ में खाना चाहते हैं, उनके लिए ईनाम और मिसो सूप स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं। कोरियाई रेस्तरां में, कलगुक्सु, जो कोरियाई चिकन नूडल्स के साथ शोरबा सूप का एक प्रकार है, मांडू या मांडू की तुलना में खपत के लिए बेहतर है। पकौड़ा अपने क्षुधावर्धक के रूप में।

2. सब्जियों के साथ खाएं

यह कोई रहस्य नहीं है कि सब्जियों का जबरदस्त स्वास्थ्य प्रभाव हो सकता है। रेस्तरां के प्रकार के आधार पर, कभी-कभी बीबीक्यू रेस्तरां होते हैं जो पहले से ही इसमें सब्जियां प्रदान करते हैं, जैसे कि जापानी रेस्तरां में शबू-शबू और सूकी। यदि उपलब्ध नहीं है, तो आप पूछ सकते हैं कि किस मेनू में सब्जियां हैं और कुछ आपको प्रकार चुनने के लिए कहेंगे। आमतौर पर सब्जियों के प्रकार ब्रोकोली, सरसों का साग, या मशरूम हैं।

फिर, सब्जियों को उबाल कर पकाया जाना चाहिए। कुछ रेस्तरां स्टोव में शोरबा का स्वाद जोड़ते हैं ताकि आपके द्वारा खाई जाने वाली सब्जियों का स्वाद एक अनूठा हो।

3. अपने रेड मीट का सेवन देखें

जब आप मेनू खाते हैं तो यह सही नहीं लगता बारबेक्यू लाल मांस खाने के बिना। दरअसल, लाल मांस पशु प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। हालांकि, बेहतर होगा कि आप अधिक मात्रा में रेड मीट का सेवन न करें।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि लाल मांस में घटक आपके पेट के कैंसर के जोखिम को बढ़ाने की क्षमता रखते हैं। रेड मीट जो संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में उच्च होता है, उन लोगों के लिए भी खतरनाक हो सकता है जिनके दिल की बीमारी के लिए इतिहास या जोखिम कारक हैं।

वास्तव में इसका मतलब यह नहीं है कि आपको लाल मांस बिल्कुल नहीं खाना चाहिए। आप निश्चित रूप से लाल मांस खा सकते हैं, लेकिन भागों पर ध्यान दें ताकि आप इसे ज़्यादा न करें। सब्जियों और फलों के साथ हमेशा संतुलन रखें ताकि आपकी दैनिक पोषण संबंधी ज़रूरतें पूरी हों, न कि कुछ पोषक तत्वों के साथ इसे ज़्यादा करना।

4. मांस को ग्रिल करते समय सावधान रहें

मांस को जलाने से कैंसर पैदा करने वाले कार्सिनोजेनिक यौगिक बन सकते हैं। उच्च तापमान पर होने वाले दहन के कारण प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं जो तब कार्सिनोजेनिक यौगिक बनाती हैं जिसे हेट्रोसाइक्लिक एमाइंस (एचसीए) और पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन (पीएएच) कहा जाता है।

ये दोनों यौगिक कैंसर का कारण बन सकते हैं यदि उन्होंने डीएनए को नुकसान पहुंचाया हो। डीएनए को नुकसान पहुंचाने में सक्षम होने के लिए, एचसीए और पीएएच को पहले शरीर में कुछ एंजाइमों द्वारा चयापचय या सक्रिय किया जाना चाहिए। इस प्रकार, कैंसर के जोखिम पर ग्रिल किए गए मांस की खपत का प्रभाव प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग हो सकता है।

ग्रिल्ड मीट में HCA और PAH यौगिकों के निर्माण को कम करने के लिए आप कई चीजें कर सकते हैं, जैसे:

• मांस को बहुत लंबा न जलाएं
• मांस के चिरकालिक भाग का सेवन न करें
• जब यह ग्रिल हो जाए तो मांस को पलट दें
• सुनिश्चित करें कि रोस्टिंग बर्तन (ग्रिल) उपयोग किया जाएगा कि साफ है

एक्स