सुक्रालोज़, एक कैलोरी मुक्त कृत्रिम स्वीटनर के बारे में जानें

मीठे खाद्य पदार्थ, जैसे कुकीज़, कई बार बहुत आकर्षक हो सकते हैं। हालांकि, मधुमेह रोगियों के लिए यह निश्चित रूप से एक यातना है जब वे मीठे खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं, लेकिन उन्हें इसे सहना पड़ता है। कम मिठास के साथ केक का आनंद लें? निश्चित ही आनंद घट जाएगा। वास्तव में, आप यह नहीं कह सकते कि वह केक का आनंद ले रहा है।

शरीर में प्रवेश करने वाली चीनी के सेवन को बनाए रखना मुख्य बात है जिसे विशेष रूप से मधुमेह रोगियों के लिए माना जाना चाहिए। तो, क्या मधुमेह वाला व्यक्ति केक और अन्य मीठे खाद्य पदार्थ खाने में असमर्थ हो सकता है?

सौभाग्य से, कृत्रिम मिठास अब खोजने में आसान है और आमतौर पर रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किया जाता है। साधारण चीनी द्वारा लाए गए बुरे प्रभावों को शामिल किए बिना चीनी की भूमिका को प्रतिस्थापित करने की इसकी क्षमता इस भोजन को अक्सर रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग करने योग्य बनाती है। कृत्रिम मिठासों में से एक जो आमतौर पर खाद्य और पेय उत्पादों में उपयोग की जाती है, वह है सुक्रालोज़।

सुक्रालोज़ क्या है?

सुक्रालोज़ एक कृत्रिम स्वीटनर है जिसका स्वाद स्तर मीठा होता है जो नियमित चीनी से 600 गुना अधिक मीठा होता है। यह मिठास aspartame, एक कृत्रिम कृत्रिम स्वीटनर से बहुत ऊपर है। एक बहुत ही उच्च मिठास सामग्री के साथ, अर्थात्, aspartame के समान, इस मिठास की थोड़ी मात्रा में वांछित मिठास पैदा करने के लिए भोजन और पेय में जोड़ा जाना आवश्यक है।

यह कृत्रिम स्वीटनर एक कैलोरी मुक्त स्वीटनर भी है। सुक्रालोज़ जो शरीर में काम करता है, पचाए बिना शरीर से गुजरता है, इसलिए यह शरीर में रक्त शर्करा के स्तर और कैलोरी की मात्रा को प्रभावित नहीं करता है। यह कहा जाता है कि कैलोरी-मुक्त प्रकृति आपको अत्यधिक चीनी की खपत के कारण वजन बढ़ाने से मुक्त बनाती है। विभिन्न गुण जो तब मधुमेह रोगियों के लिए उपभोग के लिए इस सामग्री को सुरक्षित बनाते हैं।

इस कृत्रिम स्वीटनर और एस्पार्टेम के बीच का अंतर गर्म तापमान के प्रतिरोध में निहित है। सुक्रालोज़ का उपयोग अक्सर खाना पकाने की प्रक्रिया में इसकी गर्मी प्रतिरोध के कारण किया जाता है। खाना पकाने की दैनिक प्रक्रिया में इस अतिरिक्त घटक का उपयोग, यहां तक ​​कि भूनने के लिए, पदार्थ के रूप को नहीं बदलेगा ताकि यह उपभोग के लिए सुरक्षित रहे।

यह कृत्रिम स्वीटनर व्यापक रूप से उपयोग किया गया है और आप इसे विभिन्न खाद्य और पेय उत्पादों में पा सकते हैं। चबाने वाली गम, जिलेटिन, जमे हुए पैक खाद्य पदार्थों से शुरू होकर, इस पदार्थ का उपयोग खाद्य योज्य के रूप में किया जाता है।

अन्य सिंथेटिक मिठास के विपरीत, सुक्रालोज़ जीभ पर कड़वा स्वाद नहीं छोड़ता, भले ही उसमें बहुत अधिक मिठास हो। इस स्वीटनर को आमतौर पर स्प्लेंडा के रूप में जाना जाता है। 1999 से खाद्य उत्पादों के लिए अमेरिकन एफडीए, फूड एंड ड्रग एसोसिएशन (एफडीए) द्वारा एक सुरक्षित कृत्रिम स्वीटनर के रूप में इसके उपयोग को मंजूरी दी गई है।

क्या यह सच है कि मधुमेह रोगियों पर सुक्रालोज़ का कोई प्रभाव नहीं है?

यद्यपि यह एक कृत्रिम स्वीटनर होने का दावा किया जाता है जो कैलोरी मुक्त होता है और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है, वास्तव में शरीर पर सुक्रालोज़ का प्रभाव पड़ता है। परिणामी प्रभाव इस सामग्री पर प्रतिक्रिया करने वाले प्रत्येक व्यक्ति पर निर्भर करता है।

साइड इफेक्ट्स जो रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को बढ़ा सकते हैं। हेल्थलाइन पेज पर वर्णित अमेरिका में किए गए एक अध्ययन के आधार पर, यह कहा जाता है कि शरीर में रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर पर सुक्रालोज़ का प्रभाव कृत्रिम मिठास (न केवल सूक्रालोज़) का उपभोग करने वाले प्रत्येक व्यक्ति की आदतों पर निर्भर करता है।

जो लोग कृत्रिम मिठास का सेवन करने के आदी हैं या हैं, उनके शरीर में रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर में बदलाव का अनुभव नहीं होगा। सुक्रालोज़ के उपयोग से जुड़े रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर आमतौर पर उन लोगों में पाया जाता है जो कृत्रिम मिठास का सेवन करने के लिए उपयोग नहीं किए जाते हैं।

क्या सुक्रालोज़ का सेवन करना सुरक्षित है?

एफडीए द्वारा कृत्रिम मिठास के उपयोग को सुरक्षित घोषित किया गया है। हालांकि, जारी किए गए सुरक्षित दावे इस कृत्रिम स्वीटनर के सेवन के दुष्प्रभावों के खिलाफ विभिन्न विवादों से संतुलित हैं। एफडीए ने तब रोजमर्रा की जिंदगी में सुक्रालोज के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया था।

सुक्रालोज का उपभोग करने के लिए प्रति दिन अनुशंसित मात्रा शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम पांच मिलीग्राम है। इसलिए, यदि आप 50 किलोग्राम वजन करते हैं, तो आप दैनिक आधार पर जितने सुक्रालोज़ का उपभोग कर सकते हैं, वह 250 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

यदि आपको इस कृत्रिम स्वीटनर के सेवन के बारे में संदेह है, खासकर यदि आप आहार पर हैं, तो सही खुराक निर्धारित करने के लिए अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना एक अच्छा विचार है।

एक्स