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आपके शरीर को फाइबर की आवश्यकता होती है, जो आमतौर पर सब्जियों और फलों में पाया जाता है। हालांकि, सभी फाइबर समान नहीं होते हैं। दो प्रकार के आहार फाइबर हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए, अर्थात् घुलनशील और अघुलनशील फाइबर। घुलनशील फाइबर का एक उदाहरण बीटा-ग्लूकन है जिसमें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए लाभ हैं। आइए, नीचे दिए गए शरीर में बीटा-ग्लूकन फाइबर की महत्वपूर्ण भूमिका के बारे में अधिक जानें।
शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर के लिए बीटा-ग्लूकन के लाभ
बीटा-ग्लूकन (जिसे gluc-ग्लूकन के रूप में भी लिखा जाता है) एक पॉलीसेकेराइड है जो मानव शरीर के लिए आहार फाइबर के रूप में भी काम करता है। इस बीच, पॉलीसेकेराइड एक जटिल प्रकार की चीनी होती है जिसमें भोजन में सरल शर्करा (मोनोसैकराइड) का संयोजन होता है।
मानव पाचन प्रक्रिया में बीटा-ग्लूकन की महत्वपूर्ण भूमिका है। जिस तरह से यह काम करता है वह आंत में भोजन की दर को धीमा करता है। इस तरह, शरीर लंबे समय तक भोजन को अवशोषित करेगा। क्योंकि भोजन के अवशोषण की प्रक्रिया धीरे-धीरे होती है, रक्त शर्करा अचानक नहीं बढ़ती है और पेट अब भूखा नहीं रहेगा।
बीटा-ग्लूकन के लाभ वहाँ समाप्त नहीं होते हैं। बीटा-ग्लूकन के सबसे शोध लाभों में से एक कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण है। कई अध्ययनों के अनुसार, इन खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक तत्व रक्त लिपिड (वसा) के साथ बातचीत कर सकते हैं, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।
2018 के एक अध्ययन में बताया गया है कि कैसे कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में बीटा-ग्लूकन के लाभ सामान्य हैं, अर्थात्:
- बीटा-ग्लूकन फाइबर एक गाढ़ा पदार्थ बना सकता है जो गैस्ट्रिक को खाली करता है, आंत में ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल के हस्तांतरण को रोकता है। यह भूमिका एलडीएल के अवशोषण को कम कर सकती है (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, जिसे खराब वसा के रूप में भी जाना जाता है।
- बीटा-ग्लूकन फाइबर पित्त एसिड, मोनोग्लिसरॉइड, मुक्त फैटी एसिड और कोलेस्ट्रॉल को बांधने में भी सक्षम है। इस प्रक्रिया में बीटा-ग्लूकन की भूमिका शरीर को उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है।
आप बीटा-ग्लूकन से कैसे लाभ उठा सकते हैं?
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखने के लिए बीटा-ग्लूकन फाइबर की आवश्यकता होती है। दरअसल, कोलेस्ट्रॉल हमेशा आपके शरीर के लिए बुरा नहीं होता है। कोलेस्ट्रॉल को अभी भी शरीर द्वारा सेल बनाने वाले घटक के रूप में आवश्यक है और शरीर में विभिन्न जैव रासायनिक गतिविधियों में एक भूमिका निभाता है, जैसे कि पित्त एसिड, स्टेरॉयड हार्मोन और विटामिन डी का निर्माण।
हालांकि, जब खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर सामान्य सीमा से अधिक हो जाता है, तो विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर जिगर में जमा हो सकता है, जिससे फैटी लीवर हो सकता है या यह रक्त वाहिकाओं के चारों ओर पट्टिका भी बना सकता है, जिससे हृदय रोग हो सकता है।
यदि आप अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य रखते हैं, तो इसका मतलब है कि आप हृदय और शरीर के अन्य महत्वपूर्ण अंगों का एक स्वस्थ कार्य कर रहे हैं। आप बीटा-ग्लूकेन के लाभ प्राप्त कर सकते हैं जो इस सामग्री के साथ खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाकर कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं।
आमतौर पर, फाइबर कई फलों और सब्जियों में पाया जाता है। हालांकि, साबुत अनाज, गेहूं, जई, बेकर के खमीर, मैटेक मशरूम, और ऋषि मशरूम में बीटा-ग्लूकन फाइबर अधिक प्रचुर मात्रा में है। भोजन के अलावा, बीटा-ग्लूकन फाइबर भी दूध युक्त पेय से प्राप्त किया जा सकता है जो बीटा-ग्लूकन सामग्री के साथ दृढ़ होते हैं।
बीटा ग्लूकेन फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खाने के अलावा, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना अधिक प्रभावी होगा यदि इसके बाद स्वस्थ जीवनशैली अपनाई जाए। आपको अभी भी एक आहार बनाए रखने, नियमित व्यायाम करने और पर्याप्त आराम करने की आवश्यकता है। मत भूलो, एक स्वस्थ जीवन शैली को लागू करने के साथ-साथ इसे सामान्य रखने के लिए शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर की जांच करने के बारे में अपने डॉक्टर से परामर्श करें।
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