पोषण में घने, स्कैलप्स, कुल्हाड़ी के गोले से परिचित हों

आप में से जो समुद्री भोजन के प्रशंसक हैं वे निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के शंख व्यंजन से परिचित हैं। वर्जिन क्लैम, बांस क्लैम से शुरू होकर ग्रीन क्लैम तक। अच्छा, क्या आपने कभी स्कैलप्स की कोशिश की है? स्कैलप्स सफेद-मांसल और महीन बनावट वाले क्लैम होते हैं, जिनका स्कैलप्स या कुल्हाड़ी क्लैम का स्थानीय नाम होता है। हालांकि इस प्रकार के शेलफिश को रेस्तरां में ढूंढना मुश्किल है समुद्री भोजन पांच फीट क्योंकि कीमत काफी महंगी है, इसे आजमाने से हतोत्साहित न हों! अधिक सामान्य प्रकार के शंख की तरह, स्कैलप्प्स भी पोषण सामग्री में उच्च हैं, आप जानते हैं!

स्कैलप में पोषण सामग्री क्या हैं?

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स्कैलप्स समुद्री प्रोटीन का एक स्रोत है जिसे कम करके आंका नहीं जाना चाहिए। कुल्हाड़ी के कुल्हाड़ियों (3-4 बड़े स्कैलप्स) की प्रति 85 ग्राम में 17 ग्राम प्रोटीन और 90 कैलोरी होती है। अभी भी उसी हिस्से में, आपको मिलेगा:

• कार्ब: 5 ग्राम
• वसा: 0.5 ग्राम
• ओमेगा -3 फैटी एसिड: 333 मिलीग्राम
• सेलेनियम: 18.5 माइक्रोग्राम
• फास्फोरस: 362 मिलीग्राम

इतना ही नहीं। स्कैलप्स को विटामिन बी 12, विटामिन बी 6, विटामिन ए, विटामिन ई, लोहा, तांबा, जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे विभिन्न अन्य विटामिन और खनिजों से भी समृद्ध किया जाता है, जो आपके दैनिक पोषण पर्याप्तता को बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।

स्कैलप्प्स खाने के क्या फायदे हैं?

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स्कैलप्स एक उच्च प्रोटीन खाद्य स्रोत हैं, लेकिन वसा और कैलोरी में कम हैं। यह लाभ गोले को उन लोगों के लिए आहार के रूप में उपयोग करने के लिए उपयुक्त बनाता है जो आहार पर हैं। कारण, पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन आपको लंबे समय तक पूर्ण रखेगा, इस प्रकार अधिक भोजन को रोकना।

यह अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन से साबित होता है कि कुल कैलोरी का सेवन कम करना और प्रोटीन का सेवन वास्तव में वजन कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, उच्च प्रोटीन का सेवन लेकिन कम कार्बोहाइड्रेट भी ऊर्जा के लिए वसा को जलाने के लिए शरीर के चयापचय को बढ़ाने में मदद करते हैं।

विशिष्ट रूप से, विटामिन बी 12, जस्ता और ओमेगा -3 फैटी एसिड सहित स्कैलप के पास विभिन्न पोषक तत्व वास्तव में आपके मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के काम का समर्थन करने के लिए उपयोगी होते हैं। अधिक विशेष रूप से, यह मानसिक विकारों के जोखिम को रोक सकता है।

स्कैलप्स में मैग्नीशियम और कैल्शियम सामग्री आपके दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए समान रूप से महान हैं। इसलिए, इन दो पोषक तत्वों को निम्न रक्तचाप और हृदय रोग को रोकने में मदद करने के लिए माना जाता है।

यह कथन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के शोध द्वारा भी प्रबलित है, जिसमें दिखाया गया है कि कम मात्रा में मैग्नीशियम के निम्न स्तर के परिणामस्वरूप उच्च रक्तचाप, कार्डियक आलिंद फिब्रिलेशन और विभिन्न अन्य हृदय समस्याएं हो सकती हैं।

तो संक्षेप में, आपको दैनिक भोजन मेनू में एक स्कैलप सम्मिलित करने की अनुमति है। यह और भी बेहतर होगा, अगर खपत कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के अन्य स्रोतों के साथ हो। हालांकि, अगर आपको समुद्री भोजन एलर्जी है, तो आपको स्कैलप्प्स खाने से बचना चाहिए।

साथ काम करने के लिए सबसे अच्छा स्कैलप्स चुनने के लिए टिप्स

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सबसे आम प्रकार के स्कैलप्स जो हम दुकानों में देखते हैं वे गीला (ताजा) सीशेल और एयरटाइट प्लास्टिक पैकेजिंग में गोले के गोले हैं। ताजा मसल्स आमतौर पर उच्च गुणवत्ता के होते हैं। इसलिए यदि आप उसी दिन क्लैम तैयार करने की योजना बनाते हैं, जिसे आप उन्हें खरीदते हैं, तो ताजा गोले लिए जाएं।

इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदे गए स्कैलप्स अभी भी साफ हैं। क्लैम मांस के लिए देखो जो एक समान, थोड़ा नम बनावट के साथ, सभी पक्षों पर समान रूप से सफेद है। अच्छा ताजा स्कैलप मांस पूरी तरह से सूखा या इतना गीला नहीं होना चाहिए कि यह पानी से टपकता हो। ऐसे स्कैलप्स देने से बचें जो क्षतिग्रस्त हैं, ताजे नहीं हैं और खराब गंध वाले हैं।

यदि आप एक पैक खरीदना चाहते हैं, तो इसे अंदर रखें फ्रीज़र जब तक आप इसकी खेती नहीं करेंगे। जब इसे संसाधित किया जाएगा, तो इसे पहले रात में रेफ्रिजरेटर के शीर्ष शेल्फ में ले जाएं। जमे हुए clams को तुरंत कमरे के तापमान पर न पिघलाएं। एक चुटकी में, आप जमे हुए क्लैम को सील प्लास्टिक बैग में सील कर सकते हैं और उन पर ठंडा पानी डाल सकते हैं।

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