क्या यह सच है कि एनोकी मशरूम खाने से कैंसर को रोका जा सकता है?

क्या तुमने कभी एक छोटे पीले सफेद मशरूम देखा है जो टोपी के साथ टोपी की तरह दिखता है? जापान के इस अनोखे आकार के मशरूम को एनोकी मशरूम के नाम से जाना जाता है। जापान में एक अध्ययन में पाया गया कि एनोकी मशरूम कैंसर को रोक सकता है जो लगभग सभी के लिए एक शोक है। सच्ची बात है कि नहीं? निम्नलिखित समीक्षाएँ देखें।

एनोकी मशरूम और उनके पोषक तत्वों को जानें

एनोकी मशरूम (गोल्डन मशरूम) का लैटिन नाम फ्लेमुलिना वेलुटाइप्स या फ्लेमुलिना पॉपुलिसोला है। आमतौर पर एनोकी मशरूम सर्दियों में शंकुधारी पेड़ों (शंकुधारी पेड़ों) के पास बढ़ता है जो मर गए हैं। जंगली में बढ़ने के अलावा, इस कवक की खेती किसानों द्वारा भी की जाती है। यह सिर्फ इतना है, जहां यह कवक बढ़ता है, उसके आधार पर इस मशरूम का एक अलग आकार है।

जंगली में उगने वाले मशरूम छोटे दिखते हैं और उनमें एक बड़ी टोपी होती है, जबकि किसानों द्वारा खेती की जाने वाली चीजें लम्बी, भूरे रंग की होती हैं और थोड़ी छोटी टोपी होती हैं।

एनोकी मशरूम उन मशरूमों में से एक है जो कई पोषक तत्व प्रदान करता है। 100 ग्राम सूखे एनोकी मशरूम में, पोषण सामग्री में शामिल हैं:

• 346 कैलोरी
• 53 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट (31 प्रतिशत जटिल कार्बोहाइड्रेट और 22 प्रतिशत चीनी के अन्य रूप)
• 26 प्रतिशत प्रोटीन
• 26 प्रतिशत आहार फाइबर
• 3 प्रतिशत वसा (1 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, कुल असंतृप्त वसा का 1.2 ग्राम और संतृप्त वसा का 0.23 ग्राम)
• कई प्रकार के विटामिन और खनिज जैसे 0.35 ग्राम थियामिन, 10.9 ग्राम पैंटोथेनिक एसिड, 61 मिलीग्राम नियासिन, 1.67 मिलीग्राम राइबोफ्लेवोन, 14 मिलीग्राम कैल्शियम, ओ, 61 तांबा, 8.3 मिलीग्राम लोहा, 3,100 पोटेशियम, 54 मिलीग्राम, और 19 मिलीग्राम सोडियम।
  

इसके अलावा, एनोकी मशरूम एंटीऑक्सिडेंट जैसे कि एर्गोथायोनेन्स और घुलनशील फाइबर में भी समृद्ध हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने, रक्तचाप को कम करने और शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में प्रभावी हैं।

शोध के अनुसार कैंसर को रोकने में एनोकी मशरूम की क्षमता

भोजन के रूप में उपयोग किए जाने के अलावा, एनोकी मशरूम कैंसर को रोकने के लिए उनके पोषण के लिए अध्ययन किए जाने वाले पहले मशरूम हैं। हफ़िंगटन पोस्ट से रिपोर्टिंग, प्रारंभिक अनुसंधान डॉ। टेटसुके इकेकावा, 1989 में टोक्यो, जापान में राष्ट्रीय कैंसर केंद्र के अनुसंधान संस्थान के एक महामारीविद।

इस शोध से डॉ। टेट्सुके इकेकावा ने देखा कि जापान के नागानो प्रान्त में कैंसर से मृत्यु दर अन्य क्षेत्रों की तुलना में कम थी। इकेकावा को संदेह है कि नागानो एनोकी मशरूम की खेती का केंद्र है ताकि एनोकी मशरूम का उपभोग स्तर भी अधिक हो।

फिर, आगे के शोध में पाया गया कि एनोकी मशरूम में दो यौगिक होते हैं जो प्रोटीन से संबंधित होते हैं, जैसे कि प्रोफ्लमिन और फ्लेमुलिन। परीक्षण किए जाने के बाद, इन दोनों यौगिकों ने टर्की टेल मशरूम की तुलना में मेलेनोमा कैंसर के खिलाफ बेहतर प्रतिरक्षा प्रणाली गतिविधि दिखाई।

वैज्ञानिक पत्रिका इम्यूनोलॉजी में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि एनोकी मशरूम का अर्क ह्यूमन पैपिलोमा वायरस (एचपीवी) से संक्रमित चूहों की उत्तरजीविता दर को बढ़ा सकता है, जो सर्वाइकल कैंसर का मुख्य कारण है। इसके अलावा, एनोकी मशरूम में अद्वितीय तीन बीटा ग्लुकेन्स, जैसे कि गैलेक्टोज, फूकोस, और मैनोज, भी प्रतिरक्षा कोशिकाओं का समर्थन कर सकते हैं।

बड़ी संख्या में वर्तमान अध्ययनों ने कैंसर को रोकने में एनोकी मशरूम की क्षमता को दिखाया है। हालांकि, मनुष्यों में और अधिक शोध की आवश्यकता है कि मशरूम का क्या और कितना सेवन कैंसर से मृत्यु दर को कम कर सकता है।

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