विषयसूची:
- बोरेक्स क्या करता है?
- भोजन में बोरेक्स के उपयोग पर प्रतिबंध
- भोजन में बोरेक्स का खतरा
- बोरेक्स युक्त खाद्य पदार्थों के लक्षण
- खरीदारों को अधिक सावधान रहने की जरूरत है
बोरेक्स घरेलू उत्पादों जैसे डिटर्जेंट, प्लास्टिक, लकड़ी के फर्नीचर और सौंदर्य प्रसाधन में पाया जाने वाला एक रसायन है। भले ही इस रासायनिक पदार्थ का औद्योगिक दुनिया में कई उपयोग हैं, लेकिन इसका अनुचित उपयोग स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है। खासकर अगर यह भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है।
बोरेक्स क्या करता है?
स्रोत: ThoughtCo
बोरेक्स के अन्य नाम सोडियम टेट्राबोरेट और सोडियम टेट्राबोरेट हैं। इस परिरक्षक को समुदाय में 'ब्लेंग' के रूप में भी जाना जाता है।
बोरेक्स एक सफेद पाउडर है जो रंगहीन क्रिस्टल से युक्त होता है और पानी में आसानी से घुल जाता है। बोरेक्स में बोरॉन यौगिक होते हैं जो प्राकृतिक रूप से नमक की खान के वाष्पीकरण या मिट्टी के गड्ढों के क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया से प्राप्त होते हैं। स्वाभाविक रूप से बनाने के अलावा, इन रसायनों को बोरोन यौगिकों के विभिन्न संग्रह से कृत्रिम रूप से भी उत्पादित किया जा सकता है।
औद्योगिक दुनिया में, बोरेक्स के कई उपयोग हैं। बोरेक्स का उपयोग आमतौर पर डिटर्जेंट मिश्रण, कृत्रिम दाँत तामचीनी ग्लेज़, प्लास्टिक, एंटीसेप्टिक्स, कीट रिपेलेंट, त्वचा मलहम और लकड़ी के संरक्षक बनाने के लिए किया जाता है।
पारा, उर्फ हार्ड वॉटर के उपयोग को बदलने के लिए इस रसायन को अयस्क से सोने को अलग करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। वास्तव में, इन रसायनों का उपयोग मॉइस्चराइजिंग उत्पादों, क्रीम, शैंपू, जैल, लोशन, बॉडी साबुन, स्क्रब और स्नान लवण के लिए पायसीकारी या संरक्षक के रूप में भी किया जा सकता है।
भोजन में बोरेक्स के उपयोग पर प्रतिबंध
यह रासायनिक पदार्थ वास्तव में 1870 के बाद से सूक्ष्मजीवों, विशेष रूप से खमीर (कवक) के विकास को रोकने के लिए एक संरक्षक के रूप में उपयोग किया गया है। हालांकि, उस समय बोरेक्स का उपयोग सुरक्षित सीमा के भीतर था।
अब कई देशों में भोजन में एक योजक (एडिटिव) के रूप में बोरेक्स का उपयोग निषिद्ध कर दिया गया है। इंडोनेशिया में भी शामिल है। BPOM ने भोजन में जोड़े जाने वाले इस रसायन के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है।
कारण यह है कि यदि अत्यधिक मात्रा में अवैध रूप से उपयोग किया जाता है, तो बोरेक्स में एक स्वास्थ्य खतरा है जिसे कम करके आंका नहीं जाना चाहिए। बोरेक्स एक खतरनाक रसायन है जिसे भोजन में नहीं जोड़ा जाना चाहिए।
दुर्भाग्य से, अभी भी कई बेईमान व्यापारी हैं जो इन रसायनों को भोजन संरक्षक के रूप में गुप्त रूप से मिलाते हैं ताकि वे आसानी से खराब न हों। बोरेक्स का उपयोग आम तौर पर भोजन की बनावट को अधिक चबाने और कुरकुरे बनाने के लिए भी किया जाता है।
खाद्य पदार्थों के कुछ उदाहरण जो अक्सर बोरेक्स में जोड़े जाते हैं, मीटबॉल, नूडल्स, तले हुए खाद्य पदार्थ, क्रैकर्स, केटूपैट, लोंगतॉन्ग, सिमोल और इतने पर हैं।
भोजन में बोरेक्स का खतरा
जब निगला जाता है, बोरेक्स की उच्च खुराक शरीर की सभी कोशिकाओं को जहर दे सकती है और आंतों, यकृत, गुर्दे और मस्तिष्क को नुकसान पहुंचा सकती है। गुर्दे और यकृत दो अंग हैं जो बोरेक्स युक्त खाद्य पदार्थ खाने के परिणामस्वरूप सबसे गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हैं।
पोम आरआई ने भी यही बात कही। पोम आरआई एजेंसी के पेज से उद्धृत, दीर्घकालिक प्रभाव जो मानव अनुभव करेंगे अगर वे बोरेक्स युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं तो यकृत क्षति और यहां तक कि कैंसर भी होता है।
एक पशु अध्ययन में, वैज्ञानिकों ने पाया कि नर चूहों ने इस रासायनिक अनुभव को वृषण ऊतक का सिकुड़ा हुआ अनुभव दिया, जबकि मादा चूहों पर इसका प्रभाव प्रजनन प्रणाली को प्रभावित कर सकता है जिससे बिगड़ा प्रजनन क्षमता पैदा होती है।
गर्भवती चूहों में, इन रसायनों के संपर्क में नाल में प्रवेश किया जा सकता है जो अंततः गर्भाशय में भ्रूण के विकास को बाधित करता है। यहां तक कि इस रासायनिक पदार्थ के प्रभाव से गर्भवती चूहों के भ्रूण में कम जन्म का कारण बनता है।
बोरैक्स एक्सपोज़र, यहां तक कि एक संवेदनशील व्यक्ति में बस थोड़ा सा, लक्षणों की एक श्रृंखला का कारण हो सकता है। कुछ लक्षण जो बोरेक्स के संपर्क में आने के कारण हो सकते हैं, वे हैं:
- सरदर्द
- बुखार
- ठीक नहीं लग रहा है (अस्वस्थ)
- लगातार मतली या उल्टी होना
- ऊपरी पेट में गंभीर दर्द
- दस्त
- कमजोर, सुस्त और शक्तिहीन
- रक्त की उल्टी के साथ आंतों या पेट में रक्तस्राव
गंभीर मामलों में, ये रसायन मृत्यु का कारण भी बन सकते हैं।
बोरेक्स युक्त खाद्य पदार्थों के लक्षण
जैसा कि ऊपर बताया गया है, भोजन में बोरेक्स का उपयोग करने का एक मुख्य उद्देश्य किसी उत्पाद के शेल्फ जीवन को लम्बा करना है। कारण, यह रसायन एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है और कवक और बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। परिरक्षक होने के अलावा, ये रसायन भोजन को अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट भी बना सकते हैं।
इसलिए, ताकि आप शरारती व्यापारियों की चाल में न फंसें, आपको बाजार पर खाद्य उत्पादों को खरीदने से पहले सावधान रहना होगा। यह आसान नहीं है जब केवल सादे दृश्य में देखा जाता है, लेकिन बोरेक्स युक्त खाद्य पदार्थों की कई विशेषताएं हैं जिन्हें आप देख सकते हैं। सामान्य तौर पर, बोरेक्स वाले खाद्य पदार्थों की कुछ विशेषताएं हैं:
- यह बनावट में बहुत चबाया हुआ है, आसानी से नहीं उखड़ता है, या बहुत कुरकुरे है।
- रंग मूल से बहुत हड़ताली है।
- यह संदिग्ध रूप से तीखी गंध देता है, यहां तक कि मक्खियों जैसे जानवर छड़ी करने के लिए अनिच्छुक हैं।
- क्षतिग्रस्त या सड़ा हुआ नहीं है, हालांकि इसे कमरे के तापमान पर तीन दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत किया गया है।
खरीदारों को अधिक सावधान रहने की जरूरत है
बोरेक्स एक रासायनिक पदार्थ है जो अपेक्षाकृत सस्ती कीमत के कारण बाजार में आसानी से मिल जाता है। इसलिए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई दुष्ट व्यापारी इस रासायनिक पदार्थ को न्यूनतम पूंजी की न्यूनतम राशि के साथ अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए जोड़ते हैं।
इसलिए, हर बार बाजार में खाद्य उत्पादों को खरीदने के लिए खरीदारों को अधिक सावधान और सावधान रहना चाहिए। सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदे गए खाद्य उत्पाद बोरेक्स या अन्य रसायनों से मुक्त हैं जो कम खतरनाक नहीं हैं।
यदि आप मांस खरीदना चाहते हैं, तो उस मांस का चयन करें जो अभी भी ताजा लाल है। यदि आवश्यक हो, तो सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदा गया मांस ताजा रूप से कटा हुआ है। उन खाद्य उत्पादों को खरीदने से बचें जिनमें आकर्षक रंग और मजबूत गंध हैं।
याद रखें, अपने प्रेरणादायक रूप से किसी खाद्य उत्पाद को न देखें। हमेशा ध्यान दें कि यह कैसे बनाया जाता है और प्रत्येक खाद्य उत्पाद की सुरक्षा जो आप खरीदने और उपभोग करने जा रहे हैं।
एक्स
