विषयसूची:
- अच्छे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ क्या हैं?
- 1. मछली
- 2. एवोकैडो
- 3. साबुत अनाज
- 4. मेवे
- 5. जैतून का तेल
- 6. पालक और गोभी
- 7. ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें ओमेगा -3 एस जोड़ा जाता है
वसायुक्त भोजन आप में से कुछ के लिए डरावना हो सकता है जो आपके आहार को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि सभी उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर नहीं हैं। वसा का प्रकार जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है, वह है LDL (निम्न घनत्व लिपोप्रोटीन) या तथाकथित 'खराब वसा'। इस बीच, 'अच्छे वसा' जैसे कि एचडीएल (उच्च घनत्व लेपोप्रोटीन) अभी भी शरीर द्वारा आवश्यक है।
अच्छे उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ क्या हैं?
निम्नलिखित कुछ उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ हैं जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं:
1. मछली
मछली जैसे सालमन, मैकेरल, हेरिंग, सार्डिन और टूना वसा के अच्छे स्रोत हैं। इन मछलियों में ओमेगा -3 होता है जो दिल की सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। यह वसा मस्तिष्क के कार्यों को भी बनाए रख सकता है, एक बहुत अच्छा लाभ, खासकर जब आप अभी युवा नहीं हैं। शोध से पता चलता है कि जो लोग वसा खाते हैं वे दिल के रोग, अवसाद और मनोभ्रंश के विकास के कम जोखिम के साथ स्वस्थ होते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (एएचए) एक सप्ताह में वसायुक्त मछली के लगभग दो सर्विंग्स खाने की सिफारिश करता है, प्रत्येक के बारे में 80 ग्राम - या कार्ड के डेक का आकार। आप इसे पकाकर या उबाल कर खा सकते हैं।
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2. एवोकैडो
एवोकाडो में 70% वसा होती है जिसे कहा जाता है तेज़ाब तैल । यह वसा सामग्री हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी है और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, एवोकैडो पोटेशियम और फाइबर में भी समृद्ध है। अनुसंधान से पता चलता है कि एवोकैडो "खराब वसा" के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, और शरीर में "अच्छे वसा" के स्तर को बढ़ा सकता है। एक अन्य लाभ, जब आप अन्य खाद्य पदार्थों के साथ एवोकैडो खाते हैं, तो यह फल इन अन्य खाद्य पदार्थों से पोषक तत्वों के अवशोषण में मदद कर सकता है।
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3. साबुत अनाज
कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, और तिल में वसा होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। सामान्य तौर पर, पौधों से आने वाली वसा जानवरों से बेहतर होती है। सामान्य "खराब वसा" मांस, डेयरी उत्पादों और कुछ पैक खाद्य पदार्थों से आते हैं। खाने के लेबल पर हमेशा ध्यान दें कि उसमें किस प्रकार की वसा है और उसमें कितना वसा है। संतृप्त वसा का सेवन सीमित करें और ट्रांस वसा के सेवन से बचें।
4. मेवे
नट्स शरीर के लिए अच्छे होते हैं। उदाहरण के लिए, सोयाबीन में ओमेगा -3 एस होता है, जो स्वस्थ होने के अलावा, नियमित करने में भी मदद कर सकता है मनोदशा ; अखरोट में वसा होता है जो दिल के लिए अच्छा होता है। इसके अलावा, नट्स में विटामिन ई और मैग्नीशियम भी होता है। अनुसंधान से पता चलता है कि जो लोग नट्स खाते हैं वे स्वस्थ होते हैं और मोटापे, हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह से बचते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि भले ही नट्स शरीर के लिए अच्छे हों, आपको सलाह दी जाती है कि इनका अधिक सेवन न करें। सेवारत अनुशंसित लगभग 30 ग्राम, या लगभग 7 अखरोट, 24 बादाम, 35 मूंगफली, या 18 काजू हैं।
5. जैतून का तेल
खाना बनाते समय या सलाद बनाते समय जैतून के तेल का प्रयोग करें। इस तेल में स्वस्थ वसा होती है जो रक्तचाप को कम करने और कोलेस्ट्रॉल के संतुलन को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। इसके अलावा, इस तेल में विटामिन ई, विटामिन के, और एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। इसकी उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री सूजन को दबाने में मदद कर सकती है। हालांकि, याद रखें कि बहुत अधिक उपयोग न करें। जिस तरह से इसके आसपास है, आप नुस्खा में लिखे गए तेल की आधी मात्रा को कम कर सकते हैं।
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6. पालक और गोभी
पालक और गोभी उन सब्जियों के उदाहरण हैं जो ओमेगा -3 से भरपूर हैं। हर दिन सब्जियां खाना बहुत ही सेहतमंद होता है, पौष्टिक होने के अलावा इनमें मौजूद फाइबर तत्व पाचन के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। अपने दैनिक मेनू में मछली भी जोड़ें। सब्जियों में आमतौर पर मछली में निहित ओमेगा -3 के कुछ हिस्से होते हैं।
7. ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें ओमेगा -3 एस जोड़ा जाता है
कई आम खाद्य उत्पाद हैं जिनमें ओमेगा -3 एस शामिल है। दूध, अंडे और ब्रेड जैसे उदाहरण। अंडे प्रोटीन का एक आसान स्रोत हैं। इसके अलावा, अंडे में स्वस्थ वसा होता है। आप इसे पैकेजिंग पर लिखे गए लेखन में देख सकते हैं। ओमेगा -3 एस आपको भोजन से मिलता है, ओमेगा -3 एस की तुलना में अधिक फायदेमंद है जो आपको सप्लीमेंट से मिलता है।
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