7 मुक्त कणों से लड़ने के लिए एंटीऑक्सीडेंट में उच्च खाद्य पदार्थ

आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन और पेय पदार्थ, आपके द्वारा लिए गए अवशेषों या दवाओं से जो वायु प्रदूषण होता है, वे सभी शरीर में मुक्त कणों का निर्माण करते हैं। कई अध्ययन हुए हैं जो साबित करते हैं कि मुक्त कण विभिन्न बीमारियों के जोखिम को बढ़ाते हैं, जैसे अल्जाइमर, कैंसर, एथेरोस्क्लेरोसिस, पार्किंसंस और कई अन्य बीमारियां। मुक्त कण भी समय से पहले बूढ़ा होने से निकटता से संबंधित हैं। मुक्त कणों से लड़ने के लिए, आपको एंटीऑक्सिडेंट की आवश्यकता होती है। शरीर में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, लेकिन मुक्त कणों के प्रभाव से लड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है। फिर आपको प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में उच्च खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है।

मुक्त कणों को दूर करने के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थ प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में उच्च

1. चेरी

चेरी प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट में उच्च हैं, विशेष रूप से एन्थोकायनिन, जो चेरी को उनके विशिष्ट लाल रंग भी देते हैं।

प्रति 100 ग्राम ताजा चेरी का ORAC स्कोर 4.873 है। ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) यह पता लगाने का एक उपाय है कि भोजन में एंटीऑक्सिडेंट शरीर द्वारा कितना अवशोषित किया जा सकता है। ओआरएसी स्कोर जितना अधिक होगा, शरीर में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव उतना अधिक होगा।

एक अध्ययन में खाने का पता चला दिन में कम से कम 20 चेरी गाउट के दर्द को कम कर सकते हैं। चेरी में एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और हृदय रोग को दूर करने के लिए भी फायदेमंद होते हैं।

2. पेकान

स्वस्थ वसा और खनिजों का स्रोत होने के अलावा जो शरीर के लिए आवश्यक हैं, पेकान भी एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं। प्रति 100 ग्राम पेकान में 10.6 एमएमओएल एंटीऑक्सिडेंट होता है, जिसका ORAC स्कोर 5.095 होता है।

न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन की रिपोर्ट है कि पेकान के नियमित सेवन से रक्त में एंटीऑक्सिडेंट का स्तर काफी बढ़ जाता है।

पेकान फ्लेवोनोइड पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध होते हैं जो हृदय, हड्डी और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। वास्तव में, पेकान में पॉलीफेनोल सामग्री बादाम, काजू और पिस्ता से दोगुनी है। पेकान भी कब्ज को रोकने में मदद करता है।

3. स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी विटामिन सी का उच्च स्रोत है। विटामिन सी वास्तव में एंटीऑक्सिडेंट का दूसरा रूप है, जो धीरज बनाए रखने, त्वचा की लोच और एनीमिया को रोकने के लिए उपयोगी है।

विटामिन सी के अलावा, स्ट्रॉबेरी में निहित अन्य एंटीऑक्सिडेंट एंथोकायनिन हैं। न केवल यह एक ताजा लाल रंग प्रदान करता है, एंथोसायनिन खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करके और शरीर में अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

5,938 ओआरएसी के स्कोर के साथ 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में 5.4 मिमी तक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

4. ब्लूबेरी

एक और उच्च एंटीऑक्सीडेंट भोजन ब्लूबेरी है। कई अध्ययनों ने बताया है कि ब्लूबेरी के एंटीऑक्सीडेंट का स्तर सभी फलों और सब्जियों में सबसे अधिक है। प्रति 100 ग्राम ब्लूबेरी में 9 मिमी 0 9 के ओआरएसी स्कोर के साथ 9.2 मिमी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध होने के अलावा, ब्लूबेरी विटामिन सी और विटामिन के, और मैंगनीज के साथ समृद्ध हैं, लेकिन अभी भी कैलोरी में कम हैं। यही कारण है कि ब्लूबेरी एक आहार के दौरान एक आदर्श नाश्ता हो सकता है क्योंकि वे वजन बढ़ाने के बारे में चिंता किए बिना बहुत कुछ खा सकते हैं।

इतना ही नहीं। न्यूट्रीशन न्यूरोसाइंस के शोध से पता चला है कि ब्लूबेरी मस्तिष्क समारोह में गिरावट में देरी के लिए फायदेमंद होती है जो आमतौर पर उम्र के साथ होती है। यहां तक ​​कि अन्य अध्ययनों से यह भी पता चला है कि यह एक फल हृदय रोग, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर और निम्न रक्तचाप के जोखिम को कम कर सकता है।

5. डार्क चॉकलेट

आपमें से जो चॉकलेट प्रेमी हैं, उनके लिए कभी-कभी डार्क चॉकलेट खाने की कोशिश करें। कारण, डार्क चॉकलेट में खनिज और एंटीऑक्सिडेंट सामग्री सामान्य रूप से अन्य चॉकलेट की तुलना में कहीं अधिक है।

100 ग्राम डार्क चॉकलेट में 20.816 ओआरएसी के स्कोर के साथ लगभग 15 मोल एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इस एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा समान हिस्से में ब्लूबेरी में भी अधिक है।

डार्क चॉकलेट में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक फ्लेवोनोल्स है, जो मधुमेह के खतरे को कम करते हुए रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है।

6. रसभरी

100 ग्राम रसभरी में 4 मिमी एंटीऑक्सिडेंट और 6.058 का एक ओसीआरए स्कोर होता है, जो विटामिन सी और मैंगनीज के साथ भी होता है जो निश्चित रूप से शरीर के लिए अच्छा होता है।

न्यूट्रीशन रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि रसभरी में एंटीऑक्सिडेंट तत्व पेट, कोलोन और स्तन में कैंसर की कोशिकाओं को मारने में प्रभावी थे, यहाँ तक कि 90 प्रतिशत तक। इस लाभ को एंथोसायनिम एंटीऑक्सिडेंट से माना जाता है जो सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने का काम करता है जो कैंसर का कारण बनता है। हृदय रोग के जोखिम को कम करने के लिए भी रसभरी उपयोगी है।

7. बैंगनी गोभी

बैंगनी गोभी में सफेद गोभी की तुलना में 4 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। बैंगनी गोभी के पूर्व 100 ग्राम में 2496 के ओआरएसी स्कोर के साथ 2.2 मिमी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। विशिष्ट रूप से, उबला हुआ होने पर बैंगनी गोभी में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा बढ़ सकती है। उबलने के बाद बैंगनी गोभी में ओआरएसी स्कोर 3.145 पर पहुंच गया।

इसके अलावा, बैंगनी गोभी विटामिन सी, विटामिन के, और विटामिन ए से भी समृद्ध है।

स्ट्रॉबेरी और रसभरी की तरह, बैंगनी गोभी में भी एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जिन्हें एंथोसायनिन कहा जाता है। न केवल एंथोसायनिन गोभी के रंग को प्रभावित करता है, इसे विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जोड़ा गया है। उदाहरण के लिए, यह हृदय रोग और कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए सूजन को कम करने में मदद करता है।

गोभी में विटामिन सी की सामग्री भी विभिन्न संक्रमणों से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद कर सकती है।

एक्स